Eclairs met 'n vulling van lekker romige, of ryk aan smaakolie -room - 'n wonderlike verrassing vir 'n koppie tee, asook 'n glas sjampanje. Natuurlik, eclairs is goed in hulself, maar glans sal help om geur en versadiging by die nagereg te voeg. Daaruit het ons besluit om hierdie artikel aan die antwoorde op die vraag oor hoe om die eklairs 'n glans te maak, aan te wy.
Sjokolade glansresep vir eclairs
bestanddele:
- sjokolade druppels - 3/4 items;
- Botter - 3 el. lepels;
- Mieliesiroop - 3 eetlepels. lepels;
- water - 1 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Om die sjokolade behoorlik te smelt, benodig ons 'n eenvoudige waterbad. Vir 'n bad, gooi 'n bietjie water op die bodem van 'n groot pot, en bo-op 'n bak met die gepaste deursnee sodat die onderkant nie op enige manier aan die water raak nie!
In 'n bak gooi sjokolade druppels en plaas dadelik botter, dit is danksy die oliekoko-sjokolade 'n gladde en blink tekstuur. Tydens die smeltproses moet die sjokolade voortdurend geroer word sodat dit nie onderaan die pan brand nie. Sodra die druppels smelt, voeg 'n bietjie water en stroop by die mengsel. Weereens, meng alles versigtig.
Ons sit die finale eklairs op die rooster en plaas die rooster op 'n bakplaat, of plak dit met bakpapier. Ons dek eclairs, vul hulle net met 'n uniform glanslaag. Ons gee die glans "gryp" voordat u die lekkerny aan die tafel bedien.
Die resep vir wit glans vir eklairs
Die resep vir hierdie glans is baie makliker as die vorige. In totaal van twee bestanddele sal jy 'n ongewone wit versiersel vir eclairs kan skep.
bestanddele:
- wit sjokolade - 220 g;
- water - 2 el. lepels;
- vanielje - 1 peul.
voorbereiding
Ons kap die wit sjokolade in middelmatige stukkies en sit dit in 'n mikrogolfoond. Smelt die sjokolade elke 15 sekondes by lae krag, smelt dit uit die mikrogolfoond en roer, waardeur die verbranding voorkom word
U kan ook gebruik maak van die waterbadmetode, en bykomende botter sal nie vir u van nut wees nie, aangesien wit sjokolade self bestaan uit klapperolie in die leeubedrag.
Nou, sodra die sjokolade smelt, voeg 'n bietjie water of melk by, sodat die afgewerkte glans die nagereg in 'n dun en gelyke laag dek. Meng alles goed en voeg 'n mengsel van vanieliesaad, of 'n paar druppels vanielje-uittreksel by. Glans vir eklairs van sjokolade is gereed!