Quesadilla is 'n tradisionele gereg van Mexikaanse kombuis, bestaande uit 2 plat tortillas (of een in die helfte gerol) met 'n laag kaas en moontlike toevoegings in die vorm van vleis, sade of ligte slaai. By die kook word albei tortillas saam met die gesmelte kaas vasgemaak, wat die res van die bestanddele van die hapje omsluit. Dit is egter die hoofverskil van quesadilla van soortgelyke disse soos burritos, enchilada.
Quesadilla vleis met hoender
Quesadilla is 'n gerieflike gereg, wat maklik is om saam met jou te werk of 'n stap, en dit kos net 'n paar minute om te kook. Kom ons begin kennis maak met dit uit 'n prakties tradisionele resep.
bestanddele:
- Tortillas Tortillas - 12 stukke;
- hoenderfilet - 1 kg;
- 'n mengsel van speserye vir tacos - om te proe;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- botter - 150 g;
- Slaai Ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- chili peper - 1 stuks;
- harde kaas - 300 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoender my filet, gesuiwer van films en vet, gesny in dun stroke en geur met sout, peper en 'n mengsel van speserye vir tacos, wat byna enige supermark langs die tortillas gevind kan word. Dan moet die hoender gebraai word totdat dit gaar is op 'n paar eetlepels olyfolie.
Braai dun ringe van ui en paprika op die oorblywende groente-olie tot laasgenoemde donker word.
In 'n aparte braaipan sink ons sowat 'n halwe eetlepel botter, versprei die tortilla, gooi 'n bietjie gerasperde kaas, groente, hoender en uiteindelik 'n tweede gedeelte kaas. Ons sluit die vulling met 'n ander koek en gaan voort met die rooster tot die onderste laag bloos. As jy die quesadilla aan die ander kant draai, moenie vergeet om nog 'n halwe eetlepel botter by te voeg nie. Op hierdie manier verlig ons al die koeke en bedien 'n hapje, sny dit per stuk op die manier van pizza.
Hoender Quesadilla Met Mielies
bestanddele:
Vir koring salsa:
- koring, bevrore - 1 item;
- ingemaakte salsa - ¾ st.;
- koljander - 40 g;
- Limoen sap - 2 el. lepel.
Vir quesadilla:
- Tortillas Tortillas - 4 stukke;
- hoenderborsie - 500 g;
- Limoen sap - 2 el. lepels;
- chili poeier - ½ teelepel;
- Komyn - ½ teelepel;
- sout - ¼ teelepel lepel;
- swartpeper - 1/8 teelepel.
- olyfolie - 4 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Kaas hard - 300 g.
voorbereiding
Braai die mielies in 'n braaipan sonder olie. Voeg dit by geblikte salsa, daar stuur ons ook 'n bietjie koljander en lemmetjiesap.
Hoenderborsies word in stroke gesny en gemarineer in 'n mengsel van speserye uit sout, peper, komyn, chili en limoen sap. Braai die hoender vir omtrent 5 minute en 30 sekondes voor die einde van kook in die pan knoffel.
Tortillas word ongeveer 15 sekondes in die mikrogolf verhit. Vir elkeen van die koeke sit ons 'n klein gerasperde kaas, 2 eetlepels salsa, hoender, nog 'n gedeelte kaas en bedek dit met koek. Quesadilla met hoender en koring word aan albei kante in olyfolie gebraai tot goudbruin.
Quesadilla met hoender en sampioene
bestanddele:
- Tortillas Tortillas - 4 stukke;
- ui - 1 stuks;
- sampioene - 250 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- hoenderfilet - 300 g;
- kaas hard - 200 g;
- salsa ingemaakte - ½ item;
- suurroom - ¼ eetlepel.
- vars spinasie - 2 eetlepels;
- sout, peper - na smaak;
- Komyn, Chili, Oregano - 1 teelepel;
- Olyfolie vir braai.
voorbereiding
Voordat jy quesadilla kook, slaan hoenderfilet af, sny in repies en braai, geur met sout en peper. Op olyfolie slaag ons die sampioene en uie voluit
Sit in 'n aparte braaipan 'n paar eetlepels groente-olie op, plaas een tortillaskoek, 'n bietjie kaas bo-op, dan 'n groentemengsel met hoender en speserye, en weer kaas. Bedek die quesadilla met 'n tweede tortilla en braai die lekkergoed aan albei kante tot goudbruin. Ons sny die voltooide gereg in porsies en bedien dit met salsa en suurroom. Bon appetit!