Geregte wat die nasionale eienskappe van 'n spesifieke land beliggaam, verbaas met hul smaakkombinasies. Dit geld vir 'n gereg soos moussaka in Grieks met eiervrug, 'n resep wat poog om enige minnares te kry wat dit een keer geproe het.
Hoe om moussaka in Grieks te kook?
Om 'n Griekse gereg moussaka voor te berei, moet jy 'n sekere bestanddeel van bestanddele opdateer en die nodige prosesse in ag neem:
- Die hoofbestanddele van die kos sluit in vleis, grond tot grond, eiervrug, tamatie, kaas, bechamelsous, wat gemaak word van melk, meel, botter.
- As basis word 'n laag eiervrug gebruik, waarop die oorblywende komponente gehou word. Hulle word gesny met of sonder vel. Dan word hulle gebraai of gebak. Voordat hierdie eiervrug word aanbeveel om met sout te week en staan vir 20 minute om van bitterheid ontslae te raak.
- Gevulde frietjies met uie en tamaties. Voeg dan wyn en speserye by indien nodig.
- Die hoogtepunt van die gereg is bechamelsous. Om dit te kook, smelt botter, sif meel daarin, gooi in melk, ry eiers in en kook die sous tot dik.
- Om 'n mousaka in Grieks te vorm met eiervrug, impliseer die resep om lae uit te lê. Die eerste hiervan is eiervrug, gevolg deur gerasperde kaas, gehakt vleis, weer eiervrug en kaas, bo-op met sous.
- Die kos word vir 'n kwartier by 180 grade gebak, dan dieselfde tyd sonder foelie.
Musaka - die klassieke Griekse resep
Daar is verskillende maniere waarop 'n Griekse mousaka met eiervrug geskep word. Die klassieke resep sluit in blou, gemaalde vleis, tamaties, kaas en béchamelsous. Alternatiewe kan resepte wees met die toevoeging van ander soorte groente: aartappels, courgette. Hulle word ook in lae gelê, wat 'n basis vir gehakt vleis en tamaties skep.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- voorgeneem - 1,5 kg;
- ui - 2 stukke;
- tamaties - 3 stukke;
- kaas - 250 g;
- Oregano - 1 eetlepel. l.;
- kaneel - 1 teelepel;
- tamatiepasta - 2 el. l.;
- Botter - 6 el. l.;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- wyn - 250 ml;
Vir sous:
- Botter - 6 el. l.;
- blom - 7 el. l.;
- melk - 1 l.;
- eiers - 3 stuks.
voorbereiding
- Sny die eiervrug.
- Braai die toevleis met uie en knoffel, voeg speserye by.
- Voeg tamaties, pasta, wyn by.
- Maak die bechamel-sous.
- Sit die lae, gooi sous en oond vir 'n halfuur.
Hoe om moussaka te kook met eiervrug en gehakt vleis?
Om die lang proses van kook te vereenvoudig, berei sommige huisvroue 'n vereenvoudigde weergawe voor - 'n moussaka met gemaalde vleis en eiervrug. Die kos is nie minderwaardig aan die versadiging en pikantsoen wat op die klassieke manier gemaak is nie. Om suksesvol 'n eenvoudige moussek in Grieks met aubergines te kry, laat die resep die gebruik van minder komponente toe.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- ui - 2 stukke;
- Aubergine - 5 stuks.
- Tamaties - 5 stuks.
- eiers - 6 stuks.
- suurroom - 3 el. l.;
- kaas - 250 g;
- speserye.
voorbereiding
- Sny eierplante en braai hulle, en vul die vulsel en uie.
- Tamaties om te sny, kaas te vryf.
- Maak die sous uit die eiers, geslaan met klitsvis, en suurroom.
- Lê al die lae en gooi sous.
- Bak die moussaka vir 40 minute.
Moussaka in Grieks met eiervrug en aartappels
'N alternatiewe opsie vir die gereg sal wees moussaka met aartappels en eiervrug . Afhangende van die individuele voorkeure van aartappels, kan jy die eiervrug vervang of hierdie twee soorte groente kombineer. Vir vulsel kan jy 'n mengsel van lam en beesvleis gebruik (dit word beskou as 'n klassieke opsie), maar jy kan ook lam met vark vervang.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- tamaties - 4 stukke;
- forcemeat - 0.5 kg;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. l.;
- kaas - 70 g;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Eierplante en aartappels braai, en in 'n ander pangemaalde vleis, gekombineer met uie en knoffel. Voeg tamaties by.
- Sit lae uit, gooi dit met tamatiepasta, strooi die kaas oor.
- Bak die moussaka vir 'n halfuur in die oond.
Moussaka in Grieks met aubergine en courgette
Nog 'n gewilde variasie van die gereg is moussaka met courgette en eiervrug. Dit kan tradisioneel uitgelê word, een laag op 'n ander, of 'n miniatuur weergawe van die kos skep deur halfplantjies in die eierplante los te maak en van hulle bote te skep. Hulle is gevul met die gekose vulling van groente, gehaktes en kaas.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- ui - 2 stukke;
- Aubergine - 4 stuks.
- Courgettes - 3 stuks;
- eiers - 6 stuks.
- suurroom - 3 el. l.;
- speserye.
voorbereiding
- Braai gemaalde vleis met uie, en in 'n ander pan - eiervrug en courgette.
- Sit alles in lae, gooi eiers bo-op, gemeng met suurroom, en strooi kaas.
- Mashak stoof vir 40 minute.
Moussaka in Grieks met béchamelsous - resep
Verskillende resepte vir kookgerei bevat sekere soorte dressings waarmee die lae van die kos bo-opgestort word. Dit kan geklop word met suurroom eiers, verdun in tamatiepasta. Maar die gewildste opsie, wat ooreenstem met die klassieke resep, is Griekse mousaka met béchamelsous .
bestanddele:
- Aubergine - 5 stuks.
- tamaties - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- voorgeneem - 300 g;
- meel - 2 el. l.;
- botter - 50 g;
- melk - 2 koppies;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
- Eierplante braai.
- Roerbraai met ui, voeg dan tamaties by.
- Maak die sous deur die olie op die stoof te verhit, voeg melk, meel, eiers by en bring dit tot 'n verdikking.
- Plaas die lae, gooi die sous en strooi dit met kaas.
- Moussaka stoof vir 1 uur.
Musaka Met Rys En Aubergine
In die kombuise van verskillende lande is daar sekere soorte skottelgoed. Dus, in Bulgarye word gemaalde vleis in Fig. In sommige gevalle verkies die huisvroue om so 'n bevredigende verskeidenheid kos te berei waarin hierdie twee spesiale komponente gekombineer word, wat lei tot 'n mousaka met rys en eiervrug, en gehakt vleis.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- ui - 3 stukke;
- rys - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 2 el. l.;
- melk - 1,5 glase.
voorbereiding
- Eierplante braai. Spoel die rys uit.
- Braai die uie, gooi dan rys in die braaipan, liggies braai en voeg water by. Stoof tot rys dit absorbeer.
- Braai die maalvleis en kombineer dit met rys.
- Maak die sous deur eiers te slaan, gemeng met melk en meel.
- Plaas die lae, gooi die sous, oond vir 45 minute.
Lenten moussaka in Grieks met eiervrug - resep
Die gereg sal 'n goeie oplossing wees, nie net vir vleisliefhebbers nie, maar ook vir diegene wat aanhangers van die groentetieet is . In laasgenoemde geval sal die perfekte opsie 'n vegetariese moussaka met eiervrug wees. In hierdie resep is dit toegelaat om vleis met rys te vervang, miskien vars gekookte of ingemaakte boontjies.
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- tamaties - 3 stukke;
- rys - 1 glas;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamatiesap - 1 glas;
- setperke.
voorbereiding
- Aubergine en tamaties afsonderlik braai.
- Rys kook, voeg knoffel by.
- Sit alles in verskeie lae, gooi die sap, groente moussaka en eiervrugbak vir 'n halfuur.
Moussaka in Grieks van tamaties en aubergines
Daar is 'n baie algemene kombinasie van groente wat vir 'n gereg gebruik word, soos moussaka in Grieks. Ongelooflik suksesvol kombineer tamaties en aubergines, hulle kan oral gevind word in enige resep, die bestanddeel word as basis gebruik, wat aangevul kan word met courgette, sampioene.
bestanddele:
- forcemeat - 0.5 kg;
- kaas - 70 g;
- eiervrug - 1 kg;
- tamaties - 300 g;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- botter - 30 g;
- melk - 300 ml;
- meel - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Sny en braai die eiervrug.
- Knip die vleis saam met ui en knoffel.
- Sit die tamaties uit en kombineer met die vulsel.
- Berei die sous uit melk, meel, botter.
- Sit die lae, gooi die sous, oond vir 40 minute.
Musaka Met Hoender En Aubergine
Wanneer 'n moussaka in Grieks met aubergines geskep word, word enige gemaalde vleis in sy samestelling ingesluit. Dit kan nie net van lam en beesvleis bestaan nie, maar ook van varkvleis, kalkoenvleis. 'N Uiters suksesvolle opsie word beskou as 'n moussaka met eiervrug, wat hoendervleis insluit, die gereg kom uit dieet en lae-kalorie.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- tamaties - 3 stukke;
- Botter - 60 g;
- blom - 4 el. l.;
- Melk - 0,5 liter;
- eiers - 2 stukke;
- kaas - 200 g;
- hoender - 0,5 kg.
voorbereiding
- Sny en braai die eiervrug.
- Kook die hoender en sny dit.
- Braai die ui en tamaties by die vleis.
- Maak die bechamel-sous.
- Plaas lae, gooi sous, strooi kaas. Bak vir 45 minute.