Ryspudding (sy resep in enige variasies is baie eenvoudig) is 'n gereg wat baie gewild en gewild is in baie lande van die wêreld. Sulke disse kan gevind word in verskillende kulinêre tradisies van baie mense (die lys van name in verskillende tale beslaan nie minder nie as 40 posisies), maar nog steeds sy vaderland is Engeland, bekend vir sy puddings.
Resepte kan anders wees, selfs binne 'n klein area. Streng gesproke is ryspudding 'n gereg gemaak van rys, gekook op water, soms met die byvoeging van melk, sowel as verskeie ander bestanddele. Jy kan poeding van ryspap kook, maar kan van droë (gewas) rys gemaak word.
Hoe om ryspudding met maaskaas te kook?
bestanddele:
- 'n halwe glas rys (dit is beter om nie gepoleer te word nie);
- 'n halwe glas volmelk of water;
- nog 'n halwe koppie water;
- 1-2 hoender eiers;
- 'n halwe koppie maaskaas (beter as die huis);
- 1-2 teelepels suiker, heuning of vrugtesiroop;
- 1 teelepel natuurlike botter;
- knippie kaneel;
- 'n bietjie vanielje;
- klein saffraan;
- 'n halwe glas suurroom.
voorbereiding
Ons kook soetrissiepudding met maaskaas. Die oorgedra rys word versigtig gewas en gekookte pap op water of in 'n mengsel van water en melk vir ongeveer 12-16 minute. Pap effens koel, voeg 'n vars maaskaas by die sif, of heuning (of suiker, stroop). Voeg rou eiers, speserye en versigtig knie by. Smeer die botter met 'n bak skottel en sit 'n voorbereide rysmassa in. Dan kan jy op twee maniere optree.
Metode een. Plaas die vorm in 'n lae, wye pan met 'n bietjie water, bedek die vorm met 'n deksel en kook tot op lae hitte gereed is.
Metode twee. Plaas die vorm in 'n voorverwarmde oond vir sowat 25 minute. Bak by medium temperatuur. Klaarpudding word op 'n bedienende skottel uitgegiet, met suurroom gegooi en bedien met tee, koffie of ander drankies van hierdie tipe. Daar moet kennis geneem word dat die insluiting van rosyne in die lys van bestanddele die rys-kaaspudding meer verfyn sal maak.
Ryspudding met pampoen
Dit is goed om ryspudding met pampoen te kook.
bestanddele:
- 250 g rys;
- 250 g pulppulp;
- 400 ml water;
- 200 ml slagroom;
- 600 ml melk;
- 100 ml heuning;
- 'n knippie sout;
- Met 'n knippie kaneel en vanielje (of vanielje suiker), gerasperde neutmuskaat, saffraan, droë gemmer, kardemom.
voorbereiding
Pampoenvleis word in klein stukke gesny (of ons vryf dit op 'n groot rooster) en liggies kook tot sag. Spoel die rys goed en kook op medium hitte totdat dit gereed is - dit sal 16-20 minute neem. As daar vloeibare sout residue is. Ons meng heuning, speserye en melk. 'N Bietjie. Meng die rys met die gekapte pampoenpampoen en sit dit in 'n bakgereg, geolied. Vul die melkmengsel. Bak sal ongeveer 40 minute wees (tot die vloeistof verdamp).
Kookopsies
In verskeie gevalle word hierdie gereg bedien as 'n nagereg, byvoorbeeld, 'n soetrisspudding met rosyne, met ander gedroogde vrugte of