Cannelloni is 'n klassieke Italiaanse pasta in die vorm van groot, hol buise, wat gewoonlik gevul is met vulsel en onder sous gebak. 'N alternatief vir cannelloni kan dien as gekookte lakens vir lasagne, toegedraai rondom die vulsel.
Cannelloni gevul met vleis, pluimvee, seekos, kaas of groente is 'n maklike voorbereide gereg wat ideaal is vir 'n eenvoudige gesinsdinee of vir 'n plegtige fees. Gevulde cannelloni, gebak met kaas en souse, bedien aan die tafel, besprinkel met olyfolie.
Cannelloni Kook
As die winkel cannelloni jou nie pas nie, probeer om jou eie te maak, ons verseker jou - dit is baie eenvoudig!
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- water (kamertemperatuur) - 1 item;
- meel - 2 items;
- soutknippie.
voorbereiding
Meng die meel met sout, maak in die middel 'n gat en klits die eiers daar. Klop die eiers stadig met 'n vurk, gryp 'n bietjie meelblom uit die rande van die gaatjie. Wanneer die gewig moeilik raak om met 'n vurk te meng, begin die deeg met jou hande knie totdat dit styf bly. Vorm 'n bal uit die deeg en bedek dit met 'n film of 'n handdoek. Laat die deeg vir ten minste 30 minute rus. Daarna sny 'n klein stukkie af en rol met 'n rolpen om dun pannekoeke van klein deursnee te vorm. Gekookte pannekoeke kook soutwater vir 2 minute en sit dit vir 'n paar sekondes in 'n bak yswater (dit sal die kookproses stop).
Gedroogde cannelloni strooi olyfolie.
Souse vir cannelloni
Cannelloni word bedien met 2 klassieke souse: tamatie en Béchamel.
Tamatiesous
bestanddele:
- tamatie - 2 stuks;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gedroogde tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie;
- sout, peper na smaak.
voorbereiding
Op olyfolie braai uie en knoffel tot goudbruin. Voeg die gerasperde wortel by en voeg die mengsel vir ongeveer 5 minute. Tamaties word geskil, gekneus, by ons passivering saam met tiemie, sout en peper en bredie vir 30 minute bygevoeg.
Béchamelsous
bestanddele:
- botter - 60 g;
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- melk - 4 items;
- Parmesaankaas - 75 g;
- sout, peper, neutmuskaat - 'n knippie.
voorbereiding
Braai die meel in botter tot goudbruin, voeg melk by, kook tot 10 minute verdik, met speserye. Nadat gerasperde "Parmesan" bygevoeg is.
Cannelloni Met Garnale
Italië is bekend vir sy pasta en seekos, so hoekom probeer hierdie wonderlike kombinasie nie? Jy sal dit beslis moet proe.
bestanddele:
- garnale - 400 g;
- Kaas "Mozzarella" - 150 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- wit droë wyn - 200 ml.
voorbereiding
Kap die uie en knoffel tot goudbruin, voeg die wyn en stoofvleis vir sowat 'n minuut by. Voeg die geskilde garnale by en gooi dit vir 5 minute in wyn. Wanneer die vulsel afgekoel het, slyp ons dit 'n bietjie en vul ons cannelloni. Ons sit hulle in 'n vorm, gooi souse, strooi "Mozzarella" en bak 30 minute vir 180 grade.
Cannelloni met sampioene en kaas
Cannelloni gevul met sampioene en kaas is 'n resep wat 'n beroep op liefhebbers van klassieke smaakkombinasies sal maak.
bestanddele:
- kaas "Ricotta" - 580 g;
- Parmesaankaas - 100 g;
- wit sampioene - 500g;
- eier - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- blare van tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- Sout, peper, olyfolie - na smaak.
voorbereiding
"Ricotta" en gerasperde "Parmesan" gemeng met 2 eiergele. Voeg olyfolie-uie en knoffel by, voeg sampioene, kruie en speserye by, braai 7-10 minute voordat die vloeistof verdamp word. Meng sampioene met kaasmassa en spul ons cannelloni. Kook vir 30 minute by 180 grade in die oond.
Cannelloni resep met hoender en spinasie
bestanddele:
- hoenderhakkie - 500 g;
- spinasie vars - 600 g (of spinasie bevrore - 250 g);
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- basiliekap - 2 el. lepel.
voorbereiding
Braai uie en knoffel, voeg hoenderhakkies, speserye, kruie by en braai vir 4-5 minute. Skakel die stoof af en voeg vars spinasie by, roer (as jy bevrore spinasie gebruik, braai dit gelyktydig met die hoender). Afkoel die mengsel met cannelloni. Berei gevulde cannelloni voor, vul met souse en strooi gerasperde parmesaan, 30 minute by 180 grade.
Cannelloni Met Ham En Kaas
bestanddele:
- ham - 200 g;
- Kaas "Parmesan" - 150 g;
- 'n tak van roosmaryn - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olyfolie.
voorbereiding
Verhit die olyfolie in 'n braaipan en voeg 'n takkie vars roosmaryn by en 'n hele knoffelhuisie by, braai dit tot die reuk kom en haal die fyngekapte ham tot goud in die olie. Laat die ham afkoel en voeg die gerasperde "Parmesan" by - die vulsel is gereed! Nou kan jy die skottel in die oond bak en dit aan die tafel bedien.