Oosterse kookkuns tradisies, wat meer as een generasie gevorm is, het 'n verskeidenheid kombuis geabsorbeer. Azu in Tatar - 'n gewilde vleisgereg, 'n lewendige voorbeeld van samewerking van die Tatariese mense met Europeërs. Die klassieke azu-resep is gemoderniseer en ontwaak die belangstelling van aanhangers van tuisgemaakte kos.
Azu in Tatar - resep
Azu in Tatar - 'n klassieke resep, gebaseer op sappige bees en groente wat in vet gebrand is, waarna 'n lang tyd in tradisionele ketel gestoof word. Met die gebruik van so 'n houer kan die produkte vir 'n lang tyd eweredig vertraag word, sodat hulle tyd kan hê om geure te ruil, wat 'n kwaliteit gereg bied.
bestanddele:
- kalfsvleis - 550 g;
- aartappels - 520 g;
- wortels - 55 g;
- ui - 65 g;
- tamaties - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- water 270 ml.
voorbereiding
- Vleis die kalfsvleis in dun stroke.
- Die belofte van 'n goed gemaakte resep is 'n goed verhitte brazier, waarin die eerste bruin kalfsvleis.
- Vleis van kalfsvleis en 'n paar groente, bymekaar.
- Sny die knolle braai en plaas in 'n gewone gereg. Kook vir 10 minute.
Hoe om aza te kook in Tatar van beesvleis?
Met die erkenning van gourmets van regoor die wêreld het die Azu in Tatar verskeie interpretasies verkry, wat aanpas by die smaak van die verbruikers van verskillende mense en die produkte wat op hul lande groei. Met 'n basis van vleis en seisoenale groente, kan jy jou eie weergawe van die huisresep skep, nie bang wees om van die outentieke opsie af te gaan ten gunste van kookproewe nie.
bestanddele:
- beesvleis - 540 g;
- aartappels - 470 g
- ingemaakte komkommer - 230 g;
- water 145 ml;
- 'n handvol rosyne;
- 'n groot tamatie;
- stysel - 15 g;
- groente-olie - 65 ml.
voorbereiding
- Beesstukke in botter, gooi in vloeistof, bedek en laat vir 'n uur en 'n half.
- Sit in die stysel, roer, kombineer met komkommers.
- Strooi die knolle afsonderlik en stuur dit na die stoofpot. Sit die rosyne.
- Plaas die Azu in Tatar met gepekelde komkommers vir 'n paar minute.
Hoe om aza in Tartar te kook van vark?
Gegewe die moderne internasionale opsies, is dit moontlik om azu van vark te maak. Veral aangesien die gewilde Oosterse resep 'n bietjie herinner aan die gemeenskaplike Europese Stoofvleis. Vir 'n ryk gereg is dit nie nodig om die duurste teerhaas vetter genoeg te koop nie, maar nie te vernuftige begrotingskortings kan ook in die spel speel nie.
bestanddele:
- vark - 560 g;
- aartappels - 380 g;
- komkommer - 90 g;
- groente-vet - 55 ml;
- tamatiekonsentraat - 33 g;
- meel - 25 g;
- uie - 45 g;
- gepekelde komkommers - 145 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
- Voordat jy azu in Tatar voorberei, berei die bestanddele voor: komkommersrooster, sny die knolle in repies, uie - blokkies en vark - in klein skywe.
- Spoel die vark, en dan prototipe met meel en pasta tot gaar.
- Strooi die uie en aartappels en stuur dit dan na die vark.
- Voeg die oorblywende bestanddele by, hou die vuur vir 'n kwartier en dien in die maatskappy se groente.
Azu in Tartar met hoender
Klassieke voorbereiding van Azu in Tatari behels die gebruik van beesvleis of lam. Vervanging van die rooivleis met 'n sagte hoenderfilet, jy kan 'n ordentlike dieet interpretasie van die bekende Tartar kos kry. Nie gereed vir dieet alternatiewe? Gebruik die rooi vleis van die dye en tromstokkies direk met die vel.
bestanddele:
- hoenderfilet - 640 g;
- Aartappel - 530 g;
- koekkomkommers - 290 g;
- Tomatensous - 75 g.
voorbereiding
- Voordat jy aza in Tatar kook met hoenderfilet, bruin die aartappels, en gaan dan voort met die voël.
- Voeg die tamatiesous by die goue hoenderfilet , kombineer met gebreekte komkommers, gebraaide knolle en 'n knippie swart peper. Dooi vir 'n halfuur.
- 'N Hartlike gereg vir elke dag word onafhanklik bedien met 'n ruim gedeelte van groen.
Azu van skaapvleis in Tatar
Kwaliteit en vetterige vleis - die basis van 'n ryk pittige kos. Die res van die dele kan geëksperimenteer word. Probeer om aza in Tatar te maak sonder aartappels, en jy sal 'n regte, kleurvolle gereg van Tatar-nomades kry, selfs voor hul kennismaking met die Europeërs, asook 'n alternatief met 'n verlaagde koolhidraatinhoud.
bestanddele:
- Lam - 290 g;
- tamatiepasta - 35 g;
- stysel - 5 g;
- knoffel - 1 kop;
- sous - 75 ml.
voorbereiding
- Voordat jy aza in Tatar voorberei, moet jy die brazier opwarm en maksimum vuur behou.
- Meng stukke lam met groente, pasta en stysel. Giet in die sous.
- Hou 'n halfuur op hoë hitte.
Azu in Tatar in 'n meerveranderlike
Moderne tegnologie help beginners kook om nuwe maniere van kook te leer. Azu in Tatar - die resep in die multivariate diversifiseer nie net die klassieke met nuwe geure nie, maar sal ook die kookproses versnel. Aangesien dit belangrik is in hierdie resepte om lang kook te maak by lae temperature, sal die kombuisassistent 'n goeie werk doen.
bestanddele:
- Pulp van Lam - 630 g;
- aartappels - 340 g;
- wortels - 110 g;
- water - 480 ml;
- komkommer - 145 g;
- Saus van tamaties - 45 g;
- groente-olie - 55 ml;
- knoffel - 1 pers.
voorbereiding
- Sny die bestanddele in blokkies.
- Spoel die vleis op Bak.
- Plaas die oorblywende items en bly vir 'n kwartier aan die kook.
- Sit die gebreekte knoffel en plak, gooi die vloeistof in en gooi azu in die Tatar-uur, in die "Quenching" af.
Azu in Tatar in potte
Berei 'n gereg voor, met behulp van die Russiese tegnologie om bakke in 'n tradisionele pot te bak, relatief eenvoudig, aangesien die basis van die klassieke resep beskikbare en algemene bestanddele bevat. Selfs 'n kort verlange na hierdie tegnologie help gewone produkte om hul smaak op 'n nuwe manier te openbaar.
bestanddele:
- Lam - 470 g;
- aartappels - 430 g;
- wortels - 85 g;
- groente-vet - 45 ml;
- tamatiekonsentraat - 25 g;
- water 235 ml.
voorbereiding
- Resep azu in Tatar met komkommers behels 'n klein sny van elk van die produkte.
- Sit dun skywe gebraaide lam op die bodem van die houer.
- Gaan voort om die elemente van die skottel afsonderlik te versprei en in lae te versprei, met konsentraat te vul.
- Bak alles by 'n temperatuur van 210 grade vir 'n halfuur.
Azu in Tatar met aartappels
Azu in Tatar - 'n resep in potte - een van die belangrikste maniere waarmee jy die bestanddele kan blus, die skerp patroon van die aartappel behou, danksy hittebehandeling in die oond. Om 'n goue kors te kry, spoel die stukke droog en laat hulle die verhitte braaipan vir twee minute aan elke kant gryp voordat jy begin werk.
bestanddele:
- kalfsvleis - 470 g;
- aartappels - 330 g;
- uie - 45 g;
- knoffel - 3 tande;
- tamatiesap - 145 ml;
- groente-vet - 75 ml;
- sous - 210 ml.
voorbereiding
- Gekapte ui, strooi die sap en sit dit uit tot sag. Plaas in 'n pot.
- Gebraaide kalfsvleis, oordra na die uie met die res van die elemente, vul met vloeistof en kook vir 'n halfuur by 210 grade.