Uit 'n groen tou is boontjie 'n lekker lobio. Nadat jy hierdie meesterstuk van Georgiese kombuis eendag probeer het, kan jy dit nooit verlaat nie. Dit blyk ongelooflik nuttig, sappig, oorspronklik en perfek vir selfs vasende mense. En hoe om 'n lobio uit 'n stringboon voor te berei, sal ons jou nou vertel.
Resep lobio van groenbone
bestanddele:
- gloeilamp - 0,5 stuks.
- okkerneute - 50 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- soetpeper - 1 stuk;
- tamaties - 1 stuks;
- vars pietersielie - na smaak;
- speserye;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- bevrore boontjies - 200 g.
voorbereiding
Om 'n lobio voor te berei, neem ons 'n pan, gooi 'n bietjie olie daarin, gooi die snaarbone, sit 'n swak vuur aan en maak dit 5 minute lank met 'n deksel. Daarna sit dit op 'n bord en afkoel dit. Die gloeilamp word skoongemaak, in blokkies gesny, en deursigtig op dieselfde olie. Voeg dan die Bulgaarse soetpeper by, sny in dun stroke en meng. Die tamatie word gewas, gebreek en aan die res van die groente gegooi. Ons blus alles tot gereedheid, en dan versprei ons die groen verkoelde boontjies en voeg sout by die smaak. Ons vul die gereg skoon en druk deur die pers met knoffel, sprinkel bo-op met gekapte okkerneute en gekapte vars kruie. Ons meng deeglik, warm die lobio van die groen snyboontjie en dien dit dadelik aan die tafel sodat dit nie afkoel nie.
Resep lobio van groenboontjies in Georgies
bestanddele:
- Stroopbone - 1 kg;
- gloeilamp - 3 stukke;
- eier van hoender - 4 stuks.
- Ryp tamaties - 3 stuks.
- sous hoender of vleis - 100 ml;
- botter gesmelt - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Bone word gesorteer, skoongemaak en met sous gegooi. Kook, bedek met 'n deksel en prut op lae hitte. Bolle word skoongemaak, in blokkies gesny en na 'n braaipan gestuur. Meng die inhoud, voeg sout by die smaak en geur met speserye. Daarna bedek met 'n deksel en blaas vir 10 minute, af en toe roer. Na 5 minute, voeg ghee by. Sonder tyd verloor, was ons tamaties, sny dit in klein blokkies en gooi dit na die bone. Eiers klits apart in 'n menger met 'n knippie sout. Vul die gevolglike mengsel met ons skottel en prut tot dit klaar is, roer. Sprinkel die lobio uit die groenbone met gekapte vars kruie voordat dit bedien word.