Die klassieke hummusresep het uit die Midde-Ooste gekom en het vinnig gewildheid in die Weste geword. Pasta van Kikkererworties bevat nie dierprodukte nie, dit is ryk aan proteïene, maklik om te berei, goed gestoor, het 'n aangename smaak en romerige konsekwentheid. Daarbenewens, hummus - die gereg is redelik eenvoudig en maklik gekombineer met byna enige byvoegings.
Die resep van hummus in Hebreeus
In elk van hierdie resepte sal gebruikgemaakte ertjies gebruik word. Dit is eenvoudig voorberei: eers word dit vir 8-10 uur geweek, en dan word dit vir twee uur in al vars water gaar.
bestanddele:
- gekookte kikkererwten - 545 g;
- knoffel - 2 tande;
- tahini 35 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- olyfolie - 35 ml.
voorbereiding
'N Integrale metgesel van gekookte kikkererwyne in die resep van hummus is die pasta van hul sesamsaad tahini. Jy kan tahini met jou eie hand voorberei, sesamsaad in 'n koffiemolen slyp, of jy kan reeds in gereedgemaakte vorm koop.
Rol die gekookte kekerertjies in die bak van die blender. Volg die ertjies en stuur die oorblywende bestanddele, en vergeet nie om die knoffel tande te suiwer nie. Klits alles saam totdat 'n eenvormige pasta gevorm word, indien nodig, gooi water, vergeet ook nie sout nie. Die voorbereide hummus word vir hoogstens 3 dae in 'n lugdigte houer gestoor.Hummus - die klassieke resep vir kook
Classic kan ook 'n resep wees, gekook met die toevoeging van groente. Meer dikwels is daar wortelgewasse soos wortels en beet. Sulke bymiddels gee die gereg nie net 'n interessante kleurskadu nie, maar ook 'n aangename soet smaak.
bestanddele:
- gekookte kikkererwten - 210 g;
- wortels - 200 g;
- knoffel - 2 tande;
- tahini 10 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- gerookte paprika - 3/4 teelepel.
voorbereiding
Wortels kan vir 'n paar gekook word, maar dit is beter om te bak om maksimum smaak te behou. Wanneer die wortelstyfies versag, sit dit saam met kekerertjies in die blender, voeg tahini, knoffelpasta, suurlemoensap, paprika en sout by. Klits alles saam totdat 'n homogene pasta gevorm word, gooi dan 'n bietjie vloeistof of olyfolie, indien nodig.
'N Klassieke resep vir hummus van kikkererwten
Hummus is 'n ideale gereg vir 'n partytjie, waarin geregte met ertjiepasta gedien kan word as 'n dip vir skyfies of koekies. Hierdie hummus in die Mediterreense manier kan een van die skottelgoed word.
bestanddele:
- gekookte kikkererwten - 490 g;
- tahini 10 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- suurlemoensap - 25 ml;
- olyfolie - 35 ml;
- water - 40 ml.
voorbereiding
Gekookte Kikkererwortels gooi in die bak van die blender en gooi water met suurlemoensap en botter na. Voeg 'n knippie sout by en klop alles tot 'n suiwer konsekwentheid. Knip die roosmaryn en sit dit in die hummus, voeg dan die pasta by die sesamsaad en herhaal die kors.
Israeliese hummus is 'n klassieke resep
Vir diegene wat nie die oormatige helder smaak van rou knoffel in hummus hou nie, stel ons voor dat dit met knoffel gebak vervang word, wat die gereg met sy aroma sal aanvul, maar sy teenwoordigheid nie so radikaal verklaar nie.
Bak net knoffel, genoeg om die kop met foelie te draai en stuur dit vir 20 minute na 'n voorverhitte 190 grade oond.
bestanddele:
- gekookte kikkererwten - 440 g;
- tahini 45 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- die kop van gebakte knoffel;
- knippie paprika;
- olyfolie.
voorbereiding
Sit in die bak gekookte kikkererwten, voeg sesampasta by en gooi suurlemoensap. Sprinkel dan 'n knippie sout uit en knip die inhoud van die knoffel tande uit. Klits al die bestanddele van hummus saam in 'n homogene pasta, dien dit dan, strooi olie en sprinkel met paprika.