Thaise kombuis het sy eienskappe vir die Europeërs nie so lank gelede oopgemaak nie, vanaf die tyd toe die toere vir eksotiese liefhebbers na Thailand begin het. Baie geregte van plaaslike kombuis is nogal ongewoon, maar baie lekker. Thaise nasionale kombuis het 'n aantal kenmerke:
- inwoners gebruik 'n groot aantal speserye: chili, gemmer, knoffel, gemaalde peper;
- Die mees gereelde kookopsie in Thailand is 'n vinnige braai op 'n sterk vlam in 'n dikwandige braaipan ( "wok" genoem ) wat die behoud van die voedingstowwe in die kos verseker.
- Die basis van baie Thaise geregte is rys, hoewel noodles ook dikwels gebruik word;
- Mees dikwels in die skottelgoed word hoender of seekos geplaas.
Die voorgestelde vleisresep in Thai sal jou vertel hoe om een van die tradisionele geregte van die kombuis van hierdie suid-oostelike land te kook. Die smaak sal gehou word deur liefhebbers van pittige en pittige geregte. Daarbenewens sal die voorbereiding van vleis in Thai nie betekenisvolle tyd veroorsaak nie. In die geval dat vriende dit in 'n uur geroep en ingelig het, sal jy hierdie ongewone gereg kook.
Die resep om vleis in Thai te kook
bestanddele:
- vleis (hoenderfilet, vark of kalfsvleis om van te kies) - 700 g;
- stysel (beter mielies) - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hoenderfilet is goed gewas, met 'n handdoek gedroog en in repies gesny. Gesnyde stukke, plaas in 'n bak, gooi stysel, meng.
In 'n braaipan, warm aan die brand, gooi olie en verhit dit. Die vleis word gebraai en in 'n bak geplaas.
Nou is ons besig om die partytjie voor te berei. Thai vleis is die beste gekombineer met rys of rys noedels Pad Thai , pasta en geassorteerde groente.
Vleis in Thai met groente
Bestanddele vir garnering:
- tamaties - 4 stukke;
- Soetpeper - 3 stukke;
- ui - 1 stuk;
- Sojasaus - 1/3 koppie;
- warm sous (enige) - ¼ teelepel lepel;
- knoffel - 4 tande;
- gemmer grond - 1 teelepel;
- Tamatiesous - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - verskeie eetlepels;
- groente (dille, dragon, ens.).
voorbereiding
Ons sny groente, voeg die gemmer by, knyp knoffel en braai al die bestanddele op die vuur (in die oorblywende olie nadat die vleis gebraai is), moet die mengsel effens bruin kleur kry. Ons neem die gebraaide mengsel uit die braaipan (terselfdertyd oortollige olieafvoer) en plaas dit in 'n houer. Sprei die pasta oor die leë pan en gooi dit oor 'n glas water en voeg 'n knippie suiker by. Die water moet verdamp word. Voeg dan sojasous en sout by.
In die sous lê ons al die gemengde groente en vleis wat reeds gebraai is, vir 'n rukkie om te blus. Ons sit alles op 'n gereg, besprinkel met gekapte kruie.
As jy 'n bykomende bestanddeel neem - komkommers en braai saam met ander groente, kry jy 'n ongewone gereg - vleis in Thai met komkommers.
Vleis in Thai met rys
bestanddele:
- Beeslepel - 700 g;
- Bulgaarse peper (rooi, geel en groen) - 1 stuks;
- knoffel - 3 tot 4 naeltjies;
- Sojasaus - 1/3 koppie;
- peper;
- rys (in sakkies) - 3 stuks;
- dille;
- Shchafran - 1 teelepel.
Vleisvoorbereiding
Gesnyde vleis word vir 'n halfuur gemarineer in sojasous, gemeng met gekneusde knoffel. Vleis in 'n wok (ketel) word gebraai tot
Voorbereiding van garnering
Kook die rys tot in twee kastrolle: in een bak twee pakkies rys, in die ander - een gooi ons die grond saffraan. In een sak rys, gekook in die eerste gereg, voeg ons die sny dille by. Dit blyk uit 'n veelkleurige rys: groen (met dille), oranje-geel (met saffraan) en wit. Rys van drie kleure word op lae geplaas. Kant lê die vleis uit met kleurvolle peper.
Dit blyk bevredigend en mooi!