Tuisgemaakte Chebureks op kefir - dit is 'n baie lekker gereg, wat jy altyd die gaste kan behaag en jouself pamper. Baie van ons hou van chebureks, maar ons het nie altyd die risiko om dit te koop nie - dit is te waarskynlik dat die gebraaide pasteie verouder sal word. Maar dit is nie 'n rede om jouself die plesier te ontken nie. Chebureks word vinnig en redelik eenvoudig gemaak: daar hoef nie te wag totdat die deeg opkom of met die oond gemors word nie.
Nou sal ons jou vertel hoe om chebureks op kefir te maak, en jy sal sien dat almal hierdie bakkie kan doen. Dikwels is dit moontlik om verskillende variasies te vind, waar melk, water of selfs wodka vir die deeg gebruik word, maar dit is kefir vir chebureks wat die beste is: aan die een kant, as 'n fermentasieproduk, maak dit die deeg sagter, aan die ander kant - dik genoeg en vetterige pasteie gebraai. Jy kan probeer om van die vla te maak , maar dit is beter op kefir.
Die resep vir chebureks op jogurt
bestanddele:
- kefir - 1 glas;
- koringmeel - 500 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- gewone sout.
Vir die vulsel
- Gehakte vleis (beesvleis, vark of lam) of vleis - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- vleis sous (indien nodig, kan jy dit vervang met water);
- sout, speserye.
voorbereiding
Deeg vir chebureks op kefir word voorberei sonder gis. Maak dit baie eenvoudig. Eerstens gooi ons kefir en eier in een bak. 'N Klein lig: dit is altyd beter om die eiers eerste in 'n aparte bak te breek, om weer te verseker dat hulle vars is. Dit sal beledigend wees as jy al die kos moet gooi as een eier bederf word. Kefir Met Eiersout En Klits deeglik - met 'n vurk of 'n klits - tot 'n homogene massa.
Giet nou die meel geleidelik af, moenie ophou roer nie, sodat die knoppe nie vorm nie. Miskien sal meel 'n bietjie minder of meer benodig as wat in die resep aangedui word: die deeg moet medium in digtheid wees sodat dit nie versprei word nie, maar dit kan maklik uitgerol word. Knie die deeg beter langer, dan sal dit so homogeen as moontlik wees, en daarom ryk en lekker. Dan moet hy vir 20 minute 'n "rus" kry. Dit is die hele resep van die toets vir chebureks op kefir.
Kom ons gaan nou oor die vulsel. Dit is selfs eenvoudiger dan met die toets: as jy nie vleis, maar vleis geneem het nie, moet dit baie fyn gesny of deur 'n vleissnit gesny word. Ui word in klein blokkies gesny en kombineer met gemaalde vleis. Daar gooi ons ook sout en speserye - diegene wat u verkies. Vetvleis is goed geskik vir swartpeper, dit is nie so skerp soos rooi nie, en gee 'n ryk bitterheid. Jy kan ook paprika of hoep-suneli byvoeg. Nou bly die vulsel net om te meng. Ons sal 'n sous nodig hê as die gehakte vleis redelik droog is, aangesien ons chebureks met vleis op kefir sappig moet wees. Voeg sous by, of, indien nie, water totdat die vulsel 'n bietjie vloeistof word, maar nie genoeg om soos 'n sop te versprei nie. Ons moet net chebureks vorm en braai.
Sny die deeg in klein porsies, - hulle grootte hang af van jou wense, en dun uitrol. Sit in die middel van elke laag 'n bietjie vulling - sodat die rande van die volgende cheburek maklik bymekaar kom,
Wanneer al die chebureks gevorm word, verhit ons groente-olie in 'n kastrol, dit is beter verfyn - dus was daar geen oormaat geur nie en het die chebureks daar versigtig verlaag. Nou wag ons wanneer die deeg met 'n lekker rooiborskors bedek sal word, en ons neem dit uit op 'n servet - dit sal oortollige vet absorbeer. Soos jy kan sien, kos kookkoekies op kefir nie veel tyd en moeite nie.