Perlovka beleef 'n nuwe golf van gewildheid, nie net terug na die tuiskaart nie, maar ook na die tafels van moderne restaurante. Ongekompliseerde krokie klop, verryk met geure en kombineer met 'n verskeidenheid tekstuur toevoegings. Vervolgens bespreek ons 'n paar van die moderne variasies van die resep vir krummelende pappap.
Los pêrelgars met spinasie en uie
Terselfdertyd, hoe om lekker krummel pap te kook, sal ons ook vertel hoe om dit te kombineer om 'n ongewone, maar eenvoudige en goedkoop gereg by die uitset te kry. In hierdie geval sal gekookte pêrelgars, spinasie en gekarameliseerde uie gekombineer word.
bestanddele:
- vars spinasie - 470 g;
- pêrelgars - 160 g;
- ui - 175 g;
- sederhout , rosyne - 35 g elk;
- droëwyn (wit) - 55 ml;
- Botter - 55 g.
voorbereiding
Om die gars kook vinniger te maak, kan dit 12 uur voor die verwagte kooktyd vooraf geweek word, maar as hierdie kans nie opkom nie, moet jy eers deeglik spoel, en dan vars water spat en aan die brand steek. Vir een glas graan, is twee liter water nodig. Die deksel word gesluit tydens die hele kook. Om die gars te broei duur 'n lang tyd, sowat 2 uur, kan geurmiddels en botter bygevoeg word, waarna die pap halfuur in die hitte gelaat word, en dan eers probeer.
Wat die aanvullings aan ons bykos betref, moet jy met 'n boog begin. Dit word sowat 15 minute op lae hitte gekook, dan word wyn en rosyne bygevoeg. Wanneer oortollige alkohol verdamp, kan die ui uit die vuur verwyder word en met neute aangevul word.
Op die botter word spinasieblare toegelaat totdat hulle vervaag, en dan met sout spoel.
In die middel van die culinaire ring word 'n pêrelbalk gelê, agter 'n spinaal kussing en aan die einde 'n gebraaide ui.
Hoe om 'n los pêrelpap op water te kook?
bestanddele:
- pêrelgars - 3/4;
- Ui - 115 g;
- groen ertjies - 85 g;
- Mushrooms - 210 g;
- wortels - 90 g;
- koringkorrel - 85 g;
- olywe - 10 stukke;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
In 'n brazier wat geskik is vir plasing in die oond, verhit die olie en slaan stukke uie op met gerasperde wortels. Wanneer die basiese gebraai tot die helfte gekook word, sit sampioene daarby, sout alles en verlaat totdat die vog verdamp en die blanchering voltooi is. Plaas dan die peulgewasse en olywe, voeg die pasta by die knoffel tande, en gooi dan die voorheen geweekte en goed gewasde kroep. Giet genoeg water om die pêrelstaaf vir 'n paar sentimeter te bedek, waarna die skottelgoed in 'n voorverhitte oond vir 200 grade vir 40 minute plaas.
Losse pêrelgars is 'n resep in 'n multivariate
Op 'n manier soortgelyk aan die tegnologie van pêrelgars, is dit ook voorberei kekerwerwers: dit word ook vooraf geweek en dan vir 'n lang tyd gekook. So, hoekom, moenie die pêrelbalk saam met kikkererwyne kombineer nie, en berei 'n gereg vol nie net koolhidrate nie, maar ook proteïen? Die aroma van die gereg sal groentebottel en gedroogde wit sampioene byvoeg.
bestanddele:
- groentebouillon - 1,6 liter;
- pêrelgars - 440 g;
- kikkererwten - 140 g;
- Gedroogde wit sampioene - 35 g;
- ui - 175 g;
- knoffel - 3 tande;
- 'n tak van roosmaryn.
voorbereiding
Vir die aand voor kook, gooi die gewasde kikkererwten en pêrelgars met water (apart van mekaar). Sampioene slaap ook in warm sous. Die volgende dag, in die bak van die multivarka, laat die uie halfsringe saam met sampioene en knoffel. Voeg 'n knippie roosmarynblare by, sit dan die pêrelgars met kekerertjies en vul alles met groenteboue, wat saam met sampioene toegedien word. Voorbereiding van krummelende pappap neem ongeveer 'n uur en 'n half in die modus van "Kasha".