Chips van groente en vrugte is lankal verbasend, maar wat van skyfies van vleis? Het jy van so iets gehoor? Sekerlik, baie van julle het in die supermark verpakking met borde gedroogde vleis gesien - dit is die berugte vleispryse. Hierdie soort snack is nie net 'n aangename toevoeging tot 'n glas wyn of bier nie, maar ook 'n dieetkos oor die dag. Vleisskyfies is ryk aan proteïene en word voorberei sonder om 'n groot hoeveelheid olie te gebruik, soos gewoonlik met aartappelskyfies gedoen, en selfs daarvan mag die kinders selfs eet.
Hoe om vleis skyfies te maak?
Vertel nou hoe om skyfies van vleis te maak. Winkelvleisschyfies word gereeld gegeur met smaakverbeteraars wat ons gesondheids- en smaakknoppe nadelig beïnvloed. Om 'n natuurlike produk voor te berei, kan by die huis baie maklik wees, maar voordat jy kook, moet jy verskeie belangrike punte oorweeg. Kies eerstens vars vleis van jong beeste: vark, of beesvleis - maak nie saak nie, die belangrikste ding is kwaliteit. Vir vleis skyfies is dit beter om die pulp of die lepel te neem, van laasgenoemde is dit nodig om die films, vet en venare te verwyder. Voor die kook word die vleis gevries om in baie dun stukke te sny. As dun stukke nie uitkom nie, moenie bekommerd wees nie, sit die vleis onder die film en lig liggies af, of loop dit met 'n rolpen. Nou kan jy begin kook.
Die resep vir vleis skyfies vir bier
bestanddele:
- Beeslepel - 500 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Koriander (grond) - 1 teelepel;
- kerrie - 1 teelepel;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Al die subtielheid in die voorbereiding van vleisspyskaartjies behels dat hulle stadig droog word teen minimum temperatuur, dus voor die kook sit ons die oond tot 100 grade op.
Vleis, kamertemperatuur, in dun skywe gesny, in enige geëmailleerde skottel geplaas. Meng kerrie, gemaalde koljander, suiker en gebreekte knoffel in 'n klein bak. Vul die mengsel van speserye saam met sojasous en suurlemoensap, meng deeglik. Ons stapel die stukkies vleis in die marinade en plaas dit op 'n bakrooster, sit die rooster op 'n bakplaat bedek met bakpapier - alle vet en vog sal daar vloei.
Voorbereiding van vleisskyfies duur van 40 minute tot 1 uur, afhangende van die dikte van vleis.
Vleis skyfies "met 'n rook" by die huis
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- Worcestershire-sous - 1/4 c.;
- Sojasaus - 1/4 van die produk;
- heuning - 1 teelepel;
- gedroogde uie - 1 teelepel;
- Gedroogde knoffel - 1½ teelepel;
- vloeibare rook - 1/3 teelepel;
- rooi peper - 1/4 teelepel.
voorbereiding
My vleis, ons maak dit skoon van die films, vries dit en sny dit. Ons sit stukkies gesnyde vleis in 'n sak en vul dit met 'n mengsel van souse, speserye en vloeibare rook. Plaas die vleis weer in die yskas en laat dit vir 3 tot 6 uur marineer. Ons neem die stukke uit die pakkie en droog dit met 'n papierhanddoek. Ons lê die toekomstige skyfies op 'n bakplaat en sit die oond vir 45-60 minute by 80-100 grade.
Thai vleisschyfies
bestanddele:
- vark (grondvleis) - 1 kg;
- suiker - 120 g;
- 'n mengsel van vyf speserye - 2 teelepels;
- Vis-sous - 3 el. lepels;
- Sojasaus - 4 el. lepels;
- Ryswyn - 3 el. lepels;
- heuning - 3 eetlepels. lepels;
- sesame olie - 3-5 druppels.
voorbereiding
Voordat jy die vleisschyfies kook, meng al die speserye en souse in 'n klein bak, voeg die mengsel by die varkvleismengsel, meng dit weer deeglik en laat die nag in die yskas marineer. Ons versprei die gemarineerde gekapte vleis in 'n dun laag oor die bakplaat wat met foelie bedek is. Plaas die vleis in die oond vir 20 minute teen 100 grade. Wanneer die oppervlak van die vleis droog is, verwyder die laag uit die foelie en sny dit met 'n kombuis skêr. Die gevolglike blokkies word onder die rooster geplaas totdat hulle 'n goue karamelkleur kry.