Pasta met kaas (of, soos ons sê, pasta met kaas) - 'n baie kosbare voedsame gereg. Tasty pasta met kaas, as 'n reël, word geliefd deur beide volwassenes en kinders. Natuurlik, mense wat geneig is om te vet, en diegene wat hul slanke figuur koester, moet nie met hierdie skottel weggedra word nie. In die oggend is dit beter om pasta in die oggend met kaas te eet en die hoeveelheid kalorieë wat verbruik word, noukeurig te monitor. Een gemiddelde bediening kan tot 450 kcal bevat.
Kook behoorlik
Hoe om pasta met kaas korrek te kook? Eerstens moet jy goeie pasta in die winkel kies. Tans bied handelondernemings ons 'n verskeidenheid soorte pasta van verskillende grade en kwaliteit. Hoe om die beste te kies? Wel, eerstens, in voorkoms, en tweedens moet die verpakking geskryf word: "die produk is gemaak van vaste koringvariëteite," of "groep A". Die keuse van kaas hang af van individuele voorkeure: jy kan byvoorbeeld 'n baie lekker gereg voorberei - pasta met bloukaas (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu en ander) of selfs macaroni kook met gesmelte kaas .
Kook pasta
Makaroni (van enige aard) moet goed gekook word, dit word in kookwater geplaas en gekook na die staat van aldente (jy kan as "op die tande" ital vertaal.). Ons sal verduidelik, as die pakket sê "kook vir 5 tot 15 minute", kook dan verkieslik 5-8 minute, nie meer nie. Daarna word die pasta teruggegooi na die kuil, en sodra die water dreineer, versprei dit vinnig op bordjies en seisoen. Kwaliteit, behoorlik gesweisde pasta benodig nie was nie. Nou kan hulle 'n klein stukkie natuurlike botter in hulle sit of 'n bietjie saus byvoeg (byvoorbeeld Béchamel of ander nie-tamatiesous met 'n relatief neutrale smaak). Dit is perfek harmonieus om souse te gebruik wat gebaseer is op olyfolie. Dan word die pasta oorvloedig besprinkel met gerasperde kaas, gemeng en kan aan tafel bedien word. 'N Paar takkies vars groente (basiliekruid, roosmaryn, pietersielie, koljander) sal perfek aan hierdie wonderlike gereg voldoen. Wel, natuurlik moet brood nie daaraan bedien word nie.
Kaas gebeur nie veel nie
Onlangs is die resep vir "pasta vier kaas", 'n klassieke Italiaanse kombuis, baie gewild. Dit sal waardeer word deur diegene wat nie vleis van lewende dinge eet nie, maar nie beswaar maak teen die gebruik van verskillende suiwelprodukte nie. In hierdie resep is dit die beste om pennepasta te gebruik (kort pasta in die vorm van buisvere met 'n deursnee van nie meer as 10 mm nie en 'n lengte van nie meer as 40 mm met diagonaal gesnyde kante nie), hoewel dit nie 'n beginsel is nie.
bestanddele:
- 300 g pennerigate (of enige ander kort pasta met groewe);
- 50 g Fontina kaas;
- 50 g Gorgonzola-kaas;
- 50 g Stracchino-kaas (Stracchino-wit, sagte Alpe-kaas);
- 1-2 eetlepels gerasperde Parmesaankaas;
- 'n gram van 10-20 natuurlike botter;
- 5-8 eetlepels melk;
- varsgemaalde swartpeper;
- verskeie blare van basiliekruid.
voorbereiding
Kook in 'n kastrol ongeveer 3 liter effens gesoute water. Ons laai die penneprodukte in kookwater, roer liggies met 'n spatel en kook tot aldente (lees die maksimum kooktyd op die verpakking en verdeel hierdie getal met 2, byvoorbeeld 15: 2 = 7.5).
Kooksaus
Terwyl die pasta gebrou word, word elke stukkie kaas wat gebruik word (behalwe Parmesan) in klein blokkies gesny.
Vat 'n skottel op
Die klaargemaakte pasta word weggegooi in 'n verkoeler, versprei op plate, gooi die gekookte kaassous oorvloedig en strooi varsgemaalde swartpeper. Voeg die gerasperde "Parmesan" by, meng en versier met groente. Ons dien dadelik met ligte ligtafelwyn. U kan natuurlik met binnelandse kaas eksperimenteer.