Dit is algemeen aanvaar dat kookvleis 'n besigheid is wat 'n sekere hoeveelheid bagasie benodig om te kook, maar dit is glad nie as jy 'n spesiale muts vir bakkie tot jou beskikking het nie. Bees gekook in 'n mou blyk te wees win-winy lekker, en terselfdertyd met vleis is dit moontlik om te kook en te versier.
Bees gebak in die oond in die mou
Kom ons begin met die basiese resep vir beesvleis op 'n restaurantvlak, wat u in u eie oond kan berei deur slegs 'n gewone mou vir bak te gebruik. Vleis volgens hierdie resep word verkry deur 'n gemiddelde graad van rooster.
bestanddele:
- Beeslepel - 1.3 kg;
- olyfolie - 15 ml;
- Gedroogde oregano, basiliekruid - 2 teelepels elk;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
Voordat die vleis in die oond se mou gekook word, moet die vleis met sout gevryf word, in film toegedraai word en in 'n koel plek gelaat word. Na 'n nag word die stuk uit die koue verwyder en word dit toegelaat om kamertemperatuur te bereik. Voordat jy in die mou geplaas word, moet die vleis vinnig in die maksimum hitte gebraai word om die maksimum van die vleissap binne te hou. Skep daarna 'n geurige knoffelblare en gedroogde kruie, sny dit met 'n lepel en plaas dit in 'n mou. Bak die vleis vir sowat 'n uur en 'n half by 120 grade, waarna die oond afgeskakel word en laat die vleissous nog 'n halfuur bereik. Bees, in die oond gebak in die mou met 'n stukkie gekap nie onmiddellik nie, maar eers na 10 minute om uit die oond te verwyder sodat die sap nie uitlek nie.
Hoe om vleis in die oond in die mou te bak?
bestanddele:
- tamaties "room" - 260 g;
- knoffel - 1 tand;
- Biefstukstakkies - 560 g;
- roosmaryn - 2 takke;
- kaas - 165 g;
- Botter - 55 g.
voorbereiding
Steaks kamertemperatuur vinnig braai met botter en sit in 'n sak met tamaties, gebreekte knoffel getand en takke van roosmaryn. Die rande van die moue word vas en bak vir 20 minute teen 165 grade.
Bees met aartappels in die mou
bestanddele:
- Beesvleis - 2 stukke;
- Strykboontjies - 165 g;
- knoffel - 3 tande;
- tamatie - 135 g;
- aartappels - 440 g;
- takkies tiemie - 6 stuks.
voorbereiding
Beide gekruide steaks word opsy gesit om kamertemperatuur te bereik. Knoffel knip die knoffel. Aartappelskywe presies, sowel as vars tamaties, in groot blokkies gesny. Plaas die groente, insluitende die snybone, in die mou. Geur alles, voeg die tiemie by en plaas die steaks bo-op. Laat die mou in 'n voorverhitte 230 grade oond vir 25 minute.