Die gewilde Griekse sous Tzatziki sodra ons nie bel nie - en "dzadziki", "tsatsiki" en "tzattsiki" - is nie die punt nie. Maar as jy ten minste een keer probeer het met hierdie warm sous , het hy beslis een van jou gunstelinge geword. Dit kan en word net op brood gesmeer, word baie bevredigend. En dien vir vleis, vis, groente. En aangesien dit normaal is om dit af te koel voordat dit bedien word, word hierdie Griekse sous perfek in die somer hitte.
Die aangepaste resep van die Griekse sous "Dzadziki"
bestanddele:
- komkommers - 2 stukke;
- suurroom (vetinhoud nie minder nie as 20%) - 200 g;
- maaskaas - 100 g;
- knoffel - 4 tande;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 1/2 eetlepel. lepels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die ware Griekse joghurt - baie dik en vet (gewoonlik van bok of skape melk) in ons winkels, is ongelukkig nie te koop nie. Dit bly net om hom 'n voldoende vervanging te vind. Dit kan 'n mengsel van vetterige suurroom en maaskaas wees. Suurroom kan ook vervang word met gewone onversoete yoghurt, wat op 'n paar keer gaas gevou word en vir 'n paar uur lank hang om oortollige vloeistof te verlaat. As jy dit nie wil doen nie, koop net gereedgemaakte kurk "Aktiviyu". Soos u kan sien, is daar baie opsies.
Ons meng maaskaas en suurroom in 'n homogene massa en voeg toe die knoffel, olyfolie en suurlemoensap deur die pers. Komkommers word skoongemaak van rowwe velle, vryf op 'n rasper en effens geknip deur gaas. Terloops, geïsoleerde sap word nie weggegooi nie, maar word vir kosmetiese doeleindes gebruik. Dit kan gevries en gevryf word met hierdie blokkies gesig. Dit is perfek vir die vel!
Ons verbind komkommers met die hoofmassa, sout na smaak. Ons sit die voltooide sous in 'n slaaisous. Dit kan versier word met 'n takje oregano of muntblare, olywe en olywe.
Resep van die Griekse sous "Tzattsiki" van joghurt met komkommers
bestanddele:
- komkommer - 1 stuk;
- Griekse joghurt - 400 g;
- knoffel - 2 tande;
- Asyn druiwe - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- dille - 1 tros;
- sout, wit peperpoeier - na smaak.
voorbereiding
Komkommer skoon van die vel, verwyder die sade en vryf op 'n klein ruit. Solim en laat vir 10 minute, nadat die oortollige vloeistof gedreineer is en meng met jogurt. Voeg dieselfde gemis deur die pers knoffel, olyfolie, asyn, gekapte groen en peper. Ons meng alles goed en sit dit in die koue. Na 2 uur kan 'n ware Griekse sous aan die tafel bedien word.
Ons hou van ons resepte, dan beveel ons aan om nog 'n Griekse sous "Skordalia" te probeer .