Stoofpot is 'n stukkie gebraaide, en dan blaas die produk uit groente, soms met die byvoeging van vleis, vis of sampioene.
Die grootste voordeel van hierdie gereg is die uitruilbaarheid van produkte, en as gevolg hiervan kan jy vinnig 'n heerlike gereg kook met die beskikbare groente met of sonder vleis. As 'n reël word een of twee soorte groente as basis voorberei en die res word gebruik om die hoofbestanddeel te proe. Enige variant van die gereg is interessant en uniek op sy eie manier.
Die resep vir die kook van groentepot met aartappels en kool, sal ons vandag in ons artikel vertel.
Ragout van groente met aartappels en blomkool
bestanddele:
- kool kleur - 450 g;
- aartappels - 450 g;
- beet - 180-200 g;
- Courgette - 200 g;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- vars tamatie - 200 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- mosterd - 6 g;
- groente-olie;
- swartpeperpoeier;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
Die eerste stap is om al die groente te berei. Ons maak uie, wortels en bietjies skoon en druk hulle in blokkies of rietjies. Braai die uie eerste, na vyf minute voeg ons wortels en bietjies, geskil en in blokkies gesnyde tamaties, knoffelskywe, geur met mosterd en gebraai tot half gekook. Sprei die braai in 'n aartappel of stoofpot.
Ons sny die squashmurg en geskil aartappels, sny die kool in klein bloeiwyses, bruin elkeen afsonderlik in 'n braaipan met rooi-warm groente-olie en stuur dit na die roosterbrood. Solim, geur met peper, meng saggies en blaas onder die deksel tot gereed. Verwyder dan van die hitte, laat ons tien minute lank brou en bedien dit aan die tafel, besprinkel met gekapte kruie van pietersielie, basiliekruid en dille.
Stoofsel van hoender met kool en aartappels
bestanddele:
- Aartappels -1 kg;
- Hoenderham - 2 stukke medium grootte;
- witkool - 250 g;
- Courgette - 200 g;
- Bulgaarse peper - 200 g;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- vars tamatie - 200 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- groente-olie - 25 ml;
- gedroogde basiliekruid, oregano, marjolein;
- sout;
- takkies pietersielie.
voorbereiding
Braai die geskilde uie liggies en sny dit in halwe ringe, voeg wortels en courgette by, sny dit in sirkels en dan in die helfte en braai tot bruin. Voeg die soetrissies bymekaar in stroke en bring dit gereed.
Hoendervleis word gewas, gedroog, in klein stukkies gesny, in 'n warm braaipan met groente-olie gebraai en in 'n kastrol of kazanok geplaas. Daar stuur ons die geskil en gekapte aartappels en gesnipperde kool. Vul al die warmgekookte water, maak die deksel toe en maak 'n stadige vuur aan. Vyf minute voor die gereedheid om die res van die gebraaide groente uit te lê, voeg tamaties, gekapte knoffel, sout en al die speserye by.
Wanneer ons 'n bredie bedien, versier ons met pietersielie-takkies.
Stoof met aartappels, kool en kalfsvleis in die multivark
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- kalfsvleis - 0,5 kg;
- witkool - 0,5 kg;
- ui - 125 g;
- wortels - 170 g;
- tamatiesap - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- gedroogde basiliekruid;
- mengsel van pepers;
- sout;
- gekapte kruie.
voorbereiding
In 'n multivarka-bakkie met gesmelte botter het ons pannekoeke, wortelrooitjies en ui-houtsnee gekap. Braai alles in die "Bake" af vir vyf en twintig minute. Voeg dan die gekapte, gekapte kool, gekapte aartappels, tamatiesap, peper, sout, lourierblaar en basiliekruid by. Meng alles en kook in die program "Quenching" sestig minute.
Ons bedien aan die tafel, besprinkel met kruie.