Die enigste probleem in die voorbereiding van adzhika kan die voorbereiding van groente wees voordat dit geslyp word, anders is die Kaukasus-sous redelik eenvoudig en kan selfs toegepas word aan die mees bekwame kookkunstenaar. By die uitset kry jy 'n pot sappige adzhika, wat bedien kan word vir vleis, as 'n marinade gebruik of net met brood eet.
Eenvoudige resep vir Adjika
Die eenvoudigste adzhika is 'n mengsel van tamaties en verskillende soorte peper, met die samestelling van 'n pureeagtige konsekwentheid. Hierdie sous is nie te warm nie en is geskik vir gebruik deur diegene wat Adzhika vir die eerste keer leer ken.
bestanddele:
- tamaties - 980 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- soetrissie - 460 g;
- knoffel tande - 10-12 stukke;
- warm peper - 2-3 peule;
- asyn - 60 ml;
- groente-olie - 65 ml.
voorbereiding
Voordat jy groente begin slyp, verwyder die saadkas van albei soetrissies. Sit die pepers, knoffel en tamaties in 'n bak blender en stoom saam. Die gevolgde aartappelpuree en ajika is net te vroeg in die kruikies. Die sous moet eers sowat 40 minute op medium hitte gekook word, botter, sout bymekaarmaak en met asyn geur word. Reeds nadat die seething adzhika gebottel is in 'n steriele houer en met deksels opgerol is.
Adjika van courgette vir die winter - 'n eenvoudige resep
Sous op 'n squash basis meer soos 'n groentekaviaar met 'n meer uitgesproke kleur en aroma. Adjika van hierdie soort is ook absoluut nie akuut nie en is perfek geskik as voorbereiding vir die winter vir die hele gesin.
bestanddele:
- courgette - 1,8 kg;
- tamatiepasta - 235 g;
- asyn - 115 ml;
- groente-olie - 95 ml;
- knoffel tande - 10-12 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 135 g.
voorbereiding
Courgette marineer op enige gerieflike manier of rooster op die vlakste rooster. Die gevolgde groente het aartappels effens gemaak en in 'n verkoeler gesit, wat oormaat sap laat sak. Stamp die knoffelhuisies in die pasta en voeg dit by die muurbal. Plaas 'n houer met 'n toekomstige adzhika op die vuur en kook vir sowat 'n halfuur, pre-geurmiddels met tamatiepasta. Na 'n rukkie, meng succhini met suiker en asyn, laat alles vir 'n paar minute vir 'n bietjie spat en gooi dit op 'n steriele houer.
'N eenvoudige resep vir Adzhika van tamatie met peperwortel
Die resep vir hierdie adzhika het te ver van die oorspronklike gegaan, daar is geen skerp chili in nie, en die piek van die mengsel is aan die wortel van peperwortel en knoffel verbonde. As gevolg van brandende bymiddels, tamatie adzhik kan nie eers gekook word nie, is dit genoeg om dit net oor steriele blikkies te mors en dit styf in die yskas te stoor.
bestanddele:
- tamaties - 780 g;
- knoffel tande - 8-10 stukke;
- Peperwortelwortel - 75 g;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g.
voorbereiding
Skil die tamaties effens gesny, en die vrugte self, gooi kookwater. Verwyder die losstaande vel, sny elke tamatie in die helfte en verwyder die saad sodat die adjika nie oormatig waterig uitkom nie. Voeg tamatiesous saam met gekapte knoffel- en wortelwortelwortel, almal versoet, ligte sout en gooi oor skoon potte. Adjika vir die winter op hierdie eenvoudige resep sal tot in die lente in die yskas bly.
'N eenvoudige resep vir Adzhika sonder kook
bestanddele:
- Capsicum - 275 g;
- knoffel tande - 6 stuks.
- 'n handvol groen basiliekruid en koriander;
- okkerneut - 35 g.
voorbereiding
Dra handskoene op jou hande, skil die pepers van die sade, plaas dit in die bak van die blender en draai dit in 'n pasta met groen, neute en knoffel tande. Ideaal gesproke is die proses van voorbereiding van Adzhika die beste in 'n mortier, al die komponente met 'n stamper. Gekrapte sous effens sout, meng weer deeglik en versprei op skoon kruik. In sterilisasie hoef so 'n leë prentjie nie nodig te wees nie.