Ten spyte van die moontlike eenvoud van die gereg, is variasies van souse vir gevulde soetrissies eintlik baie, maar moenie bang wees nie, want selfs die smaakverskil bly die kooktegnologie feitlik onveranderd. In detail oor ons gunsteling resepte sal ons in die volgende materiaal vertel.
Sous vir Gevulde Pepers - Resep
Natuurlik is daar nie 'n spesifieke sous wat uitsluitlik bedoel is om gekookte pepers te kook nie, maar daar is basiese resepte wat vir elke gereg wonderlik is. Een van hierdie basiese souse is net voor jou.
bestanddele:
- olyfolie - 15 ml;
- ui - 270 g;
- knoffel - 2 tande;
- tamaties in sy eie sap - 780 g;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel.
voorbereiding
Gekapte uie, slaan dit in warm olyfolie tot dit deursigtig is. Voeg duidelike knoffel by deursigtige stukkies uie, en voeg na tussentyd tamaties saam met die sap waarmee hulle gevul is. Vul die gereg met gedroogde oregano, 'n knippie sout en suiker, en begin dan tamaties met 'n houtlepel. Tomiet die stukkies vir sowat 20 minute totdat hulle in 'n homogene sous gekook word. Gebruik dan 'n lekker sous vir gepakte pepers vir die beoogde doel of geoes vir ander gunsteling kosse.
Sous vir die stamp van gepakte pepers met suurroom
Klassieke tamatiesous, baie verkies sy kombinasie met suurroom. By die uitset word 'n baie romer en romerige sous geproduseer, wat perfek geskik is vir enige gevulde groente.
bestanddele:
- botter - 45 g;
- ui - 85 g;
- tamaties in sy eie sap - 730 g;
- suurroom - 115 g;
- suiker - 45 g;
- knippie sout.
voorbereiding
Gebruik die gesmelte botter om die uie stukke te voeg, voeg dan die tamaties in hul eie sap by, voeg sout by die suiker by en laat sowat 20 minute lank tot die tamaties verval, wat 'n puree massa vorm. Meng die sousbasis met suurroom en sit die pepers.
Hoe om sous vir gepakte pepers uit tamatiepasta te maak?
Ter wille van ekonomie verkies baie om tamaties te vervang met tamatiepasta buite die seisoen. So 'n alternatief is 'n baie beter idee as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Daarbenewens sal die sous op hierdie basis jou help om geld te spaar, so dit is ook baie vinniger voorberei.
bestanddele:
- tamatiepasta - 85 g;
- meel - 35 g;
- Gedroogde pietersielie, oregano, basiliekruid - op ½ st. lepels;
- ui - 85 g;
- water 520 ml;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Berei die sousbasis deur stukkies ui en knoffel saam te spaar. Wanneer die gebraaide halfblaar kom, gooi die gedroogde kruie, voeg meel en tamatiepasta by. Gooi 'n bietjie water om die meel op te los en om klonte te vorm. Voeg dan al die oorblywende vloeistof by die gevolglike massa en laat die sous oor medium hitte tot kookpunt kook.
Sous vir vleispepers gevul met vleis
bestanddele:
- vars tamaties - 2,9 kg;
- meel - 15 g;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- roosmaryn - 1 tak;
- basiliekruid - 2-3 takke.
voorbereiding
Vars tamaties blanch, skil hulle af, en die pulp self word gemeng met 'n blender. Die gekapte aartappels word gemeng met fyngekapte kruie, gedroogde knoffel, sout, suiker en meel. Plaas die sous op die vuur en kook tot kookpunt. Daarna sit die pepers daarin en gooi 'n bietjie water in, net genoeg om die gevulde groente met sowat 2/3 te bedek. Tydens kook, sal oortollige vog help om die pepers tot die volle voorbereiding te bring, en dan verdamp nader aan die einde van die sluiting, word 'n dik tamatiesous.