Hoender is 'n gereelde en gunsteling gas op die feestafel. Wat maak hulle nie daarvan nie! Elke herbergier het waarskynlik haar eie geheime resep om 'n ongewone gereg uit die vleis van hierdie voël te kook. As jy die gaste wil geniet met 'n wonderlike lekker gereg, kies dan jou keuse van hoendervulling met pannekoeke.
Hoender Resep gevul met pannekoeke
bestanddele:
- Hoenderkarkas - 1 stuk;
- pannekoeke - 6 stukke;
- Mushrooms - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- kaas - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suurroom - 200 ml;
- groente-olie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe kook hoender gevul met pannekoeke? So, vat die karkas van die voël, was dit, droog dit met 'n papierhanddoek en, met behulp van 'n skerp mes, skei die vel versigtig uit die pulp. Om dit te doen, sit die hoender op die snytafel met die bors op, verwyder die vel versigtig, draai dit dan oor en sny die stert af. Ons los die bene van die vel af, breek hulle en sny hulle om die gewrigte, en steek hulle dan binnekant. Ons doen dieselfde met vlerke. Daarna, trek die hoender versigtig uit die leersak wat daaruit voortgesit is en sit dit in die yskas, nadat dit met sout en peper afgevee is.
Gaan nou na die voorbereiding van die vulling: die vleis word van die bene afgeskei, en dan gaan ons dit deur die vleissnit. Ons maak die uie skoon van die dorings en verpletter hulle. Sampioene word gewas en fyngekap. Gooi die groente-olie in die braaipan en braai op medium hitte sampioene, geur dit met sout en peper. Voeg die uie bymekaar, voeg uie, sampioene by, ry in die eier en meng deeglik. Klaarvullings word op voorgebakte pannekoeke uitgegooi, met gerasperde kaas bo-opgestroop, en dan met rolle gerol.
Plaas in gevulde hoender vel, gevulde pannekoeke. Die buik en keel van die voël word met tandestokkies vasgemaak, of met drade vasgemaak. Om die hoender kompak te maak, bind ons die vlerke en bene met drade. Meng dan die suurroom in die bak en knip die knoffel deur die pers, meng dit en meng dan die mengsel met hoender.
Smeer die bakplaat met botter en versprei ons karkas daarop. Met 'n vurk maak ons 'n paar stukkies op die hoender en sit dit in 'n voorverhitte 180 grade oond vir ongeveer 1 uur. Nadat die hoender gaar is, neem ons dit uit die oond, sit dit op 'n skottel en sit 'n bord met onderdrukking bo-op. Ons verwyder omtrent 5 uur alles in die yskas. Dan los ons die hoender uit onderdrukking, sny dit in stukkies en dien dit aan tafel.
Hoender gevul met pannekoeke en pruimedante
bestanddele:
- hoender -1 stuks;
- pruimedante, gedroogde appelkose - 200 g;
- suurlemoensap - 1 pers.
Vir pannekoeke:
- meel - 500 g;
- eier - 2 stukke;
- melk - 2 items;
- sout - 'n knippie;
- suiker - 1 teelepel;
- groente-olie - 0,5 el.
Vir die vulsel:
- eier - 1 stuk;
- melk - 3 eetlepels. lepels;
- droë hoender bouillon - 2 stuks.
- swartpeper, neutmuskaat - na smaak.
voorbereiding
Pruimedante en gedroogde appelkose goed gewas, gedroog en besprinkel met suurlemoensap. Ons verwerk die hoender, versigtig gesout, gewas en geskei van die velle. Vleis word van die been afgeskei en die vlerke en bene word ongeskonde gelaat. Hoendervleis word deur 'n vleissnit gesny, ons voeg blokkies hoenderbouillon, grondnootmuskaat, 'n eier, melk, peper en meng dit deeglik by. Volgende van al die bestanddele, knie die deeg vir pannekoeke op melk en bak dit op 'n gesmeerde braaipan. Vir voorbereide pannekoeke lê die voorbereide vulsel en rol in rolle. Ons sny die hoender met pruimedante, gedroogde appelkose en pannekoeke. Dan word die karkas saggies vasgemaak, die vlerke word teruggekap en die bene word opgehef en vasgebind. Bak die gereg vir 45 minute in 'n voorverhitte oond tot dit gereed is.
Om jouself en jou gaste te versorg, sowel as die feestafel te versier, kan jy klassieke eendjies met appels gevul word . Bon appetit!