Somer, see, warm sand, puff koeke met vleis en ... belyashi. Sonder hulle is daar meer as een strand in die hele post-Sowjet-ruimte. Aanbiddende vroue verkoop gebraaide patties met vleis, en dikwels kan ons eenvoudig nie die versoeking weerstaan nie. Hoe lekker! Maar dit is beter om nie lui te wees nie en kook dit self. Huisdiere het 'n onmiskenbare voordeel - hulle het meer vleis.
Die resep vir wit op jogurt
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- gis (droog) - 10 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- meel - 1 kg;
- eier - 1 stuk;
- forcemeat - 1 kg;
- ui - 4 stukke;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Hoe om deeg vir wit te maak? Gis met suiker word in 'n glas warm water geteel. In 'n groot bak sif ons die meel in, ry in die eier. Giet kefir en gisoplossing wanneer dit skuim vorm. Ons knie 'n sagte deeg, bedek en laat vir 'n uur in 'n warm, stil plek.
Vir die fyn fyngekapte uie, meng dit met gemaalde vleis. Solim, peper. Van die deeg maak ons balle wat in dun koeke gerol word (dikte 1.5-2mm). Sit in die middel 'n lepel gemaalde vleis en spat dit oor die sirkel van die rand sodat daar 'n gat in die middel is. Gooi olie in die vrieskas in die braaipan en wanneer dit warm word, braai belaya aan weerskante.
Vinnige bespotting met vleis op kefir - resep
Ideaal vir ontbyt en 'n goeie alternatief vir tradisionele pannekoeke met vulsel.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 0,5 teelepel.
- groente-olie - 1,5 el. lepels;
- kefir - 1 item;
- meel - 1 item;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- Gehakte Hoender - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Eier vryf met sout en suiker. Ons voeg groente-olie en kefir by. Ons gooi die gesifte meel en bakpoeier. Ons knie die deeg as 'n pannekoek. Gehakt vleis, veral wanneer dit gekoop word, draai ons weer met 'n boog. Solim, peper.
Op die verhitte braaipan met 'n lepel versprei ons pannekoeke uit deeg, dan - 'n laag vleis, en van bo af vul ons 'n lepel deeg in. Braai beljashi van twee partye tot 'n goue kors.
Belyashi op kefir sonder gis
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 3 items;
- kefir - 1 item;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 eetlepel. lepels;
- groente-olie - 2 el. lepel.
Vir vulsel:
- beesvleis - 200 g;
- vark - 100 g;
- ui - 3 stukke;
- melk - 3 eetlepels. lepels;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Die vleis word saam met die ui in die vleis gesny. Solim, peper. Ons gooi 'n bietjie melk, dit gee die blankes 'n sappigheid. Dit is goed om vulsel te meng, dit moet homogeen wees, maar nie te vloeistof nie.
Ons meng die lekkerste deeg vir wit. Terloops, dit is perfek vir alle soorte pasteie, kurikov en selfs pizza. Voeg koeksoda by, roer en laat staan vir 5 minute. Ons klop eiers met suiker en stel dit voor. Solim, ons gooi in die olie. Roer dit in porsies, gooi die gesifte meel. Klaar deeg moet nie by jou hande hou nie. Bedek dit met 'n handdoek en laat vir 'n halfuur "om te bereik". Nadat ons 'n stukkie deeg afgesny het, rol ons "wors" en sny dit in porsies. Elke uitrol in 'n ronde koek.
In 'n diep braaipan gooi meer olie, verhit en lig die Belyashi-vensters af. Wanneer bruin, draai oor en braai aan die ander kant tot goudbruin. En diegene wat nie baie vetterig en gebraai is nie, kan belyashi in die oond bak. Dit duur net 20 minute.
En die laaste. Daar is Belyasha, soos die Belyashi , beter as warm, sodat die sap oor die gesigte van jou gunsteling kinders versprei en die hongerige man met plesier gerommel en die spuit na die vars gewas vloei. Moet hulle nie skel nie, want dit is 'n ware erkenning van jou kookkuns.