Wat jy ook al sê, sampioene was en bly die mees toeganklike, algemene en eenvoudige in kook sampioene. Mushrooms wat op die mark gekoop word of in die winkel hoef nie geweek te word nie, gekook voordat dit gebraai word. Hulle kan glad nie gekook word nie, maar eet rou (ja, wees nie bang nie, hulle is absoluut veilig en lekker).
Vandag sal ons nog 'n reeks resepte bestee aan hierdie werklik universele sampioene en praat oor lae slaaie met hulle.
Mushroom slaai met sampioene
bestanddele:
- mengsel van groen blaarslaai - 1 pakkie;
- wortels - 2 stukke;
- Mushrooms - 400 g;
- groen ertjies - 250 g;
- Soetrissie - 2 stuks.
- Rooi Uie - 1 stuks;
- mayonnaise - 'n halwe eeu;
- joghurt - 1/4 van 'n eeu;
- suurlemoensap - 1/4 van 'n eeu;
- gerasperde Parmesaan - 1/4 van 'n eeu;
- gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Kom ons begin met die aantrek. Mayonnaise word gemeng met jogurt en suurlemoensap, voeg fyn gerasperde Parmesan by en maak die sous met gemaalde peper.
Sout groentjies deeglik gewas en droog met papierhanddoeke. Mushrooms word in borde gesny, en wortels vryf op 'n groot ruit. As jy wil, kan jy die wortels en sampioene saam braai, maar ons sal hulle in die rou vorm laat. Nou bly dit rooi uie en paprika's in dun ringe sny en jy kan 'n slaai vorm.
Onderaan die slaaibak versprei ons 'n laag groen en bedek dit met sous. Dan versprei ons wortels, sampioene, groen ertjies (vars of ingemaakte), 'n laag Bulgaarse soetrissie en uie. Ons het die oorblyfsels van die vulstasie van bo af versprei.
Gelaagde slaai met ingemaakte champignons en hoender
bestanddele:
- hoenderdye - 4 stuks.
- pruimedante - 1 item;
- lourierblaar - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- uie - 1 stuks;
- ingemaakte of gemarineerde sampioene - 150 g;
- eiers - 6 stuks.
- groen appel - 1 stuk;
- mayonnaise.
voorbereiding
Ons kook die hoender in soutwater met 'n laurierblare totdat dit heeltemal gereed is. Verkoelde vleis word uit die been verwyder en in blokkies gesny. Sampioene sny borde, eiers gekook en gekneus, en 'n groen appel het op 'n groot ruit gevryf. Ons sny klein uie in dun ringe en gooi dit op kookwater. Pruimedante , indien nodig, pre-stoom, en dan fyngekap.
Nou begin ons om ons slaai te versprei. Die eerste laag is pruimedante, gevolg deur hoender, eiers (half), sampioene, gerasperde appel en weer eiers. Elke laag is gesmeer met 'n dun lagie mayonnaise. Voordat dit bedien word, moet ons gebufferde slaai met gemarineerde sampioene sowat 'n uur in die yskas toegedien word.
Puffdeeg met gebraaide champignons
bestanddele:
- jong spinasie - 1 tros;
- plak - 1 item;
- Kersietamaties - 8-10 stukke;
- Mushrooms - 300 g;
- spek - 6 stroke;
- groen uie - 1 tros;
- mayonnaise - 3/4 items;
- karringmelk - 1/2 st.
- gedroogde pietersielie - 2 el. lepels;
- Droë groen uie - 1/2 tl.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout, peper - na smaak;
- Parmesaan - 2 el. lepel.
voorbereiding
Spinasie word met yswater gewas en met papierhanddoeke gedroog. Mushrooms word gesny en op die rooster gebraai sonder om olie by te voeg. Enige pasta van u keuse word in soutwater gekook totdat dit gereed en afgekoel is.
Kom ons begin met die hervulling: knoffel word gemaal en gemeng met mayonnaise, karringmelk en gerasperde kaas. Voeg by die sous gedroogde kruie, asook sout met peper.
Nou begin ons die slaai te versprei. Eerste laag plaas ons vars spinasie, ons sit koue pasta, tamaties en sampioene. Die laaste laag is ons dressing, wat met groen uie en fyngekapte spek besprinkel moet word.