Hoendervleis is sagter en sagter as vark of beesvleis, en dit voel natuurlik in koekies wat daaruit gemaak word. Maar vir 'n ideale resultaat moet jy steeds sekere aanbevelings en verhoudings nakom, beide wanneer jy voorbereid is, en direk by die braaiprodukte. En vandag sal ons jou in detail vertel in die resepte wat hieronder voorgestel word.
Hoe om lekker hoenderhapies met hawervlokkies te kook - 'n resep in 'n braaipan
bestanddele:
- hoenderhakkie - 525 g;
- hawermeelvlokkies - 55 g;
- melk - 125 ml;
- Ui gloeilampe - 135 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- 'n groot hoender eier - 1 stuk;
- paprika poeierrooi - na smaak;
- sout groot en swart varsgemaalde peper - na smaak;
- Sonneblomolie sonder aroma.
voorbereiding
As 'n binder en balanseringskomponent vir gehakt vleis in hierdie geval, sal ons hawervlokkies gebruik. Hulle moet 'n bietjie in 'n blender gemaal word en sowat 40 minute in 'n mengsel van melk en hoender eiers week. Gedurende hierdie tyd word ons van die skape ontslae en sny 'n klein bolle-ui en knoffel tande. Meng die gemaalde hoender met hawermeel en melk, ui en knoffel, voeg sout, swartblaarpeper en rooi soetrissaprika by en smeer dit baie versigtig. Vir groter homogeniteit van die finale produkte, het ons die gemaalde vleis 'n bietjie geslaan en gaan nou direk na die braai van kotelette.
Met behulp van 'n eetlepel plaas ons porsies in die verhitste pan met 'n sonneblomvrye, reukvrye braaipan. Bring die produkte van albei kante op hoë hitte af, waarna ons die intensiteit verminder en die kotelette tot by die gereedste vlak onder die deksel bring.
Sappige koekies van hoenderhakkie met brood in broodkrummels
bestanddele:
- Hoendervleisvleis - 995 g;
- Pulp van witbrood - 190 g;
- melk - 180 ml;
- Ui gloeilampe - 140 g;
- takkies van pietersielie - 5 stuks.
- mediumgrootte eiers - 2 stuks.
- Bruinbroodkrummels - 190 g;
- sout groot en swart varsgemaalde peper - na smaak;
- Sonneblomolie sonder aroma.
voorbereiding
Gebraaide pan gebraaide hoendergemaalde vleis met witbrood is minder dieet en meer voedsame as die vorige. Daarbenewens sal die broodkrummels die struktuur van die basis van die kotelette digter maak, waardeur die produkte met hande gestak kan word en addisioneel om dit in broodkrummels te draai. Hierdie feit sal die sappigheid van die brode binnekant verhoog en sal help om 'n krokante kors van buite te kry.
Die eerste ding om sulke snoepies voor te berei, is om die nodige hoeveelheid krummel van 'n witbrood te berei, 'n kors daarvan af te sny. Vul nou die produk met melk en laat dit vir 'n paar minute vir week. Ons maak die bolle vir hierdie tyd skoon en sny dit so klein as moontlik met 'n skerp mes. Ons sny ook die gewas pietersielie takkies. Knip dan die geweekte brood om van oortollige vog ontslae te raak en voeg dit by die vulsel. Daar stuur ons voorbereide uie en groente. Ons smaak die massa na smaak met gemaalde swartpeper en sout, ry in die hoender eiers en meng dit deeglik.
Ons vorm die gemiddelde grootte van die kotelet met ons hande, ons gooi elke bron in ligte broodkrummels en sit dadelik die sonneblomolie sonder geur in die skrootpan. Ons gee die produkte 'n lekker bloesie aan die een kant, draai hulle dan oor na die ander, verminder die intensiteit van die hitte, bedek die braaipan met 'n deksel en laat die pasteie nog 15 minute onder sulke toestande bak. As u kleinbroodjies klein is, het u dalk 'n bietjie minder tyd nodig vir braai.