Snacks van vis

Oor koue versnaperinge van vis is baie en in detail het ons reeds op die bladsye van ons webwerf geskryf. Die eenvoudigste en mees algemene is die haring onder allerhande soorte. 'N bietjie langer tyd sal spandeer word op kook canapes . Dit lyk altyd goed op die tafelkoekie van gesoute rooi vis, en dit maak nie saak wat dit is nie - eenvoudige toebroodjies, pragtige tartlets of pannekoeke gevul. Vir nuwe neigings in die kombuis, kan jy 'n peuselhappie met pitabroodjie insluit .

Wanneer ons praat oor warm hapjes uit vis, is daar in die eerste plek beelde van gevulde snoek of snoekabos - werklik luukse en koninklike skottelgoed. Om u gaste te verras en te verras, kan u egter, met veel minder moeite. En vandag kan jy vir jouself sien!

Warm snack van die salm

bestanddele:

• Salmonfilet (vars) - 400 g;
• spek - 12 snye;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
• basiliekruid - 6 takke;
• sout, peper swart grond - na smaak.

Vir sous:

• suurroom - 1 item;
• rooi kaviaar - 1 teelepel;
• suurlemoen - 1/4 stuks.
• Melissa - 1 bondel.

voorbereiding

Ons sny salm in 12 dun skywe. Sout, peper, strooi suurlemoensap. Vir elkeen sit ons die basiliekruidblare en draai saam met spek in rolle. Ons maak dit vas met tandestokkies en lê dit op die bakplaat wat met foelie bedek is. Bak net 3 minute in die oond, verhit tot 180 grade. Intussen meng ons kaviaar met suurroom, gekapte pulp suurlemoen en gekapte groen suurlemoenbalsem. En ons bedien ryp rolle met hierdie sous en groen slaai.

Snack van see vis

bestanddele:

• filette vis - 1 kg;
• ui - 1 stuk;
• suurlemoensap - 4 el. lepels;
• olyfolie - 4 el. lepels;
• witwynasyn - 2 el. lepels;
• munt - 3 takke;
• sout, peper swart grond - na smaak.

Vir sous:

• Mayonnaise - 2 el. lepels;
• natuurlike joghurt - 3 eetlepels. lepels;
• suurlemoensap - 1 tlep;
• suiker - 1/2 teelepel;
• munt - 1 klomp;
• sout, peper swart grond - na smaak.

voorbereiding

Klits 'n blender fyngekapte uie, kruisement, suurlemoensap, botter en asyn in. Solim, peper en week in hierdie marinade gesny in gelyke dele visfilet (2 uur in 'n koel plek).

Meng al die bestanddele vir die sous en steek dit in die yskas. Ons het die stukkies vis gedoop met papierhanddoeke, sny dit op spiese en breng dit op die rooster. Ons lê op plate, en die verkoelde sous lê apart in die sousboot.

Tamaties gevul met ansjovis

bestanddele:

• Tamaties - 8 stuks.
• ansjovis - 100 g;
• kersies - 2 el. lepels;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 1 kruidnagel;
• broodkrummels - 100 g;
• olyfolie - 6 el. lepels;
• Oregano (droog) - 0.5 teelepels;
• pietersielie - 1/2 balk;
• sout, peper swart grond - na smaak.

voorbereiding

Tamaties sny in die helfte, verwyder die sade en 'n deel van die pulp. Strooi sout en laat dit vir 15 minute. Ondertyd, by die helfte van die botter, braai fyngekapte ui tot goudbruin. Voeg gekapte ansjovis, pietersieliegroente en knoffel by die pers.

Skep na 5 minute kaas, sout en speserye. Roer en verwyder uit hitte. En wanneer die gemaalde vleis afkoel, vul dit met tamatie mandjies (indien sap toegewys word, is dit beter om dit te dreineer). Sprinkel dit met broodkrummels wat oor die oorblywende olie gebraai is en stuur dit vir 'n halfuur na die oond, verhit tot 180 grade.