Adyghe kaas is lekker op sigself en dit gaan goed met ander bestanddele. Nou sal ons jou die resepte vertel om lekker geregte van Adyghe kaas te berei.
Resep khachapuri met Adyghe kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 4,5 koppies;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 'n knippie;
- vars gis - 25 g;
- eiers - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- melk - 2 koppies.
Vir die vulsel:
- Adyghe kaas - 300 g;
- Botter - 100 g.
voorbereiding
Gis maal met suiker, voeg warm gesmelte botter en eier by. Meng goed en gooi warm melk. Voeg dan die gesifte meel geleidelik by en knie die deeg. Dit moet terselfdertyd taamlik sag wees, maar moenie by jou hande hou nie. Ons sit die deeg op 'n houer met warm water, bedek dit met 'n servet en laat dit gaan. Wanneer dit opkom, bedrieg ons en laat ons weer gaan.
Die tafel is besprinkel met meel, die deeg word in 3 dele verdeel en een van hulle word in 'n laag van ongeveer 5 mm dik gerol. In die middel sit ons gerasperde Adyghe kaas en botter. Dan kombineer ons die rande van die deeg saam, draai dit oor en rol dit weer uit met die vulsel. Die dikte van die plat koek sal weer ongeveer 5 mm wees. Ons dra dit oor na 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Ons slaan die khachapuri oor met 'n geslaan eier. By 200 grade bak ons vir 20 minute.
Ons sit die finale produk op 'n skottel en meng met botter. Ons dien dadelik aan die tafel terwyl die khachapuri nog warm is. Net so maak ons nog 2 produkte.
Resep vir vareniki met Adyghe kaas
bestanddele:
- Adyghe kaas - 400 g;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 'n knippie;
- water - 0,5 koppie;
- eiers - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Breek een eier in 'n diep bak, voeg suiker, sout, water by en meng dit goed met 'n menger. Voeg nou geleidelik meel bymekaar, meng die deeg. Dit moet redelik steil wees. Die klaarde deeg word in 'n dun laag gerol en die sirkels met 'n glas uitgesny. Adygei kaas drie op 'n groot rooster en lê 1 teelepel per stuk. Ons beskerm die kante van vareniki. Ons duik in kokende gesoute water en kook tot gaar. Kluitjies met Adyghe-kaas word by die tafel bedien met warm, suurroom.
Resep vir Adyghe-tert met kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- meelblom - 2,5 glase;
- droë gis - ¼ teelepel;
- water is warm - 1 glas;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- soutknippie.
Vir die vulsel:
- Adyghe kaas - 200 g;
- spinasie - 100 g;
- botter - 100 g;
- dille, koljander, groen uie - vir 70 g.
voorbereiding
Groente en spinasie verpletter, voeg sagte botter, gekapte kaas by en meng goed tot glad. Vir die deeg meng gis met meel, voeg suiker, sout, olie en water by. Laat die minute vir 20. Daarna druk die deeg af en druk dit in 'n plat koek, in die middel waarvan ons die vulling versprei. Vrye rande buig na die middel en skeur. Knip dan die tert saggies weer en gee die voorkoms van 'n plat koek. Laat in die middel 'n klein gaatjie sodat stoom kan ontsnap. Bak die koek vir ongeveer 15 minute by 220 grade, en smeer dan met botter.
Resep vir sop met Adyghe kaas
bestanddele:
- wortels - 2 stukke;
- aartappels - 400 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- Adyghe kaas - 300 g;
- groente-olie;
- groente, sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Aartappels en 1 wortel in ewekansige stukkies gesny, voeg by die pan, gooi 1 liter water en kook tot gereed. Dan word die vloeistof gedreineer, en die groente word gestamp, weer in die vloeistof gegooi en tot kookpunt gebring. Tamaties sny in blokkies en braai dit in groente-olie, saam met gerasperde wortel. Voeg die groente by die sop. Adyghe-kaas word in blokkies gesny en in groente-olie op lae hitte gebraai tot ligte rudenheid. Sprei die kaas in die sop, voeg speserye en sout by, groente en kook vir nog 3-4 minute.
Salade Resep Met Adygei Kaas
bestanddele:
- pampoen - 200 g;
- Adygei sagte kaas - 50 g;
- blaarslaai - halwe balk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- gesmelte botter - 2 el. lepels;
- mosterd - 0,5 tl;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Pampoen word geskil van die skil en sade, in blokkies gesny en vir 10 minute in botter gebraai. Daarna skuif ons dit na papierhanddoeke, sodat oortollige vet weg gaan. Op 'n plat skottel lê ons gewas en gedroogde blare blaarslaai, ons plaas 'n pampoen bo-op en eweredig stukkies kaas versprei. Meng olyfolie, sout, mosterd en peper vir die vulsel. Sprinkel die slaai met die mengsel.