Vandag sal ons aartappelzrazy voorberei. Elk van die voorgestelde skottelgoed is op sy eie manier goed en waardig. Verskillende benaderings tot kook gee 'n ander, maar ewe waardige resultaat.
Aartappel zrazy - 'n resep met vleis en sampioene
bestanddele:
- Gemengde grondvleis (vark en beesvleis) - 450 g;
- Aartappelknolle - 1 kg;
- sampioene - 350 g;
- ui - 150 g;
- eiergeel - 1 stuk;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout - na smaak;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
Eerstens moet ons 'n aartappelbasis voorberei. Om dit te doen, kook die voorgespoelde knolle in water totdat dit in die oond klaar is vir dertig tot veertig minute by 'n temperatuur van 185-190 grade.
Gedurende hierdie tyd maak ons 'n bietjie uie skoon, smeer dit in 'n warm olie in 'n braaipan en gee dit deursigtigheid. Voeg nou voorgespoelde en gekapte sampioene by, sit die vulsel en braai, roer tot die vloeistof verdamp. Aan die einde van die braai, geniet ons die massa om te proe met sout en gemaalde swartpeper.
Met gereedheid maak ons aartappels aartappels skoon, ons knie deur middel van 'n vurk en ons help met tolik. As gevolg hiervan moet 'n homogene aartappelmassa sonder lompigheid verkry word. Voeg die eiergeel, sout en varsgemaalde peper bymekaar, meng goed en begin die skote vorm. Om dit te doen, kies 'n bietjie aartappelmassa, rol die bal eerste, en druk dit om 'n langwerpige plat koek te kry. Gebruik 'n lepel, sit 'n bietjie vulling van gehakte vleis en sampioene en maak die teenoorgestelde kante van die plat koek, wat 'n soort kotelet vorm. Ons plaas tydelik die produkte op die oppervlak wat met meel gevul is, en nadat ons dit in 'n pannetjie verfynde olie verhit het, sit ons dit vir die bruin.
Aartappel versier met eier en meel - 'n resep met kool
bestanddele:
- Aartappelknolle - 1 kg;
- eiers - 2 stukke;
- koringmeel - 120 g;
- geraffineerde groente-olie - 50-60 ml;
Vir die vulsel:
- kool - 950 g;
- tamatiepasta - 30 g;
- water 75 ml;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- laurierblad - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
In hierdie resep sal ons 'n effens ander aartappelbasis vir wors voorberei. Ons sal die gewas aartappelknolle skoonmaak, in verskillende dele gesny word en kook tot sag in 'n soutwater. Dan word die water gedreineer, en die aartappels word deur 'n geliefde geknie totdat die knoppe heeltemal verdwyn. Voeg, indien nodig, 'n bietjie aartappelbottel by.
Terwyl die aartappels afkoel, berei ons die vulsel uit die kool voor . Om dit te doen, word fyngekapte groente in 'n ketel met warm geraffineerde olie geplaas en liggies gebraai, roer. Voeg dan die tamatiepasta, verdun in die water, smeer die massa na smaak met sout en gemaalde swartpeper, gooi ook die laurierblare en blaas onder die deksel tot sag.
In die verkoelde aartappel voeg ons eiers, meel by en meng goed. Ons kry 'n soort aartappeldough, wat taamlik taai is deur sy konsekwentheid. Sprinkel die hande met meel, ons vorm koeke daarop, waarop ons die vulsel sit en dit in die vorm van langwerpige kotelette verseël.
Braai op verfynde olie in 'n verhitte braaipan tot rooi aan weerskante. Zrazy op hierdie resep kan in die oond voorberei word, wat hulle nuttiger sal maak. Om dit te doen, sit dit op 'n perkament wat bedek is met 'n bakplaat en sit vir 20 minute in 'n verhitte oond tot 185 grade.
As u enige van die resepte gebruik, kan u produkte met 'n ander vulling voorberei na u smaak. So baie lekker zrazy met groen uie en eiers of net met sampioene of vleis met speserye word verkry. Enige eksperimente met vulsels by die bereiding van etes, as 'n reël, gee 'n uitstekende resultaat. Probeer om te eksperimenteer en geniet die uitstekende smaak van die voorbereide gereg.