Soms wil ek 'n bietjie somer in my spyskaart maak, veral wanneer die venster koud en sleg weer is van die vroeë lente. Op hierdie tydstip, wanneer die kweekhuise groente op die rakke aangebied word, bly die prys 5 keer hoër as normaal, kan jy jouself met 'n somerslaai van rooikool, wat nie net die grys kleure van die alledaagse lewe met sy helderheid verdun nie, maar ook met avitaminose as gevolg van 'n hele komplekse vitamiene verdun.
Eenvoudige slaai van rooikool
Hierdie eenvoudige en vinnige slaai van rooikool kan jou maaltyd as 'n heeltemal kenmerkende gereg of as basis vir enige groenteslaai aanvul.
bestanddele:
- koolrooi - 1 kop;
- groente-olie - ½ item;
- rooiwynasyn - 2/3;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- swartpeper - ¼ teelepel;
- kersies - 2 el. lepels;
- ui gedroogde (poeier) - ¼ teelepel.
voorbereiding
Was kool, skil die boonste blare en fyngekap. Klits die mengsel van verbande uit: olie, asyn en speserye (droë uie in poeier kan vervang word met gewone soet of groen uie). Meng die toebroodjie en kool sodat elke stuk daardeur bedek is, voeg kappies by en bedek die skottelgoed met 'n slaaisous. Laat die kool vir 4 tot 8 uur in die yskas. Vóór gebruik word die slaai uit die vloeistof geperste.
Resep vir slaai van rooikool met kaas en neute
Die resep vir slaai van rooikool kan in sy aanvulling nie net saai groente en mayonnaise-toebroodjies bevat nie, maar iets nuuts, baie ongewoon vir ons smaakpapille. Ons waarborg dat die volgende resep net 'n vars lug in u spyskaart sal wees.
bestanddele:
- rooi kool - 1 stuks;
- okkerneut - ½ st;
- olyfolie - ¼ eetlepels;
- rooiwynasyn - ¼ st.;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- swartpeper - ½ teelepel;
- Kaas "Feta" - 150 g;
- rosyne - ¼ eetlepels.
voorbereiding
Spoel kool en kap. Neute braai effens in 'n droë braaipan tot 'n kenmerkende aroma voorkom. Gooi dan olyfolie en wynasyn direk in 'n braaipan, geur met mosterd en swartpeper en kook vir 2 minute op lae hitte en roer voortdurend totdat die toediening warm word.
Gooi 'n warm mengsel van kool, meng goed en strooi die slaai met kaas en rosyne.
Salade van vars rooi kool is gereed, dit kan in 'n warm of koue vorm bedien word as 'n byvoeging by amper enige garnering.
Heerlike slaai met rooikool en tangerines
Nog 'n oorspronklike slaai is in die spaarpot van u resepte. Dit kombineer aantekeninge van Japannese en Europese kombuis - 'n soort gereg.
bestanddele:
- Mandaryns - 1 stuks;
- rooi kool - ½ stuks;
- Balsamiese Asyn - 3 el. lepels;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- okkerneutolie - 2 el. lepels;
- amandels - 1/3 van 'n eeu;
- arugula - 1 tros;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Kool en slyp soos gewoonlik. Olyfolie, wynasyn, heuning en neute word gemeng en gesoute met ons slaai. Laat hom staan vir sowat 30 minute (hoe langer die slaai is ingevul, hoe sagter en lekker sal dit word).
Voordat dit bedien word, is die sour slaai gebalanseer met Mandarynskywe wat geskil is van films en skil, en 'n helder noot word gegee aan die blare van die arugula. As jy wil, kan hierdie slaai aangevul word met gerasperde "Parmesan" of klein skywe "Dor Blue".
In die afwesigheid van moerolie, kan dit vervang word met olyfolie, en balsamiese asyn met 'n eenvoudige suurlemoen. Om die knapperige noottekstuur te diversifiseer in ons heerlike slaai van rooikool, maak gebakte broodkrummels of -koekies. Hou 'n lekker eetlus en suksesvolle eksperimente in die kombuis!