Vandag sal ons jou vertel hoe om garnale by die huis te maak. Hierdie gewilde seekos is nie net 'n nuttige bron van baie onvervangbare elemente nie, maar ook 'n ongelooflike lekker behandel wat nie verlaat kan word nie, veral as dit reg en lekker voorbereid is.
Hoe om gevriesde garnale te kook?
bestanddele:
- Garnale gevries - 950 g;
- takkies vars dille - 1 groot bos;
- laurierblare - 2-3 stukke;
- groot sout - na smaak;
- Knolle van angelier - 2-4 stuks.
- ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
voorbereiding
Gegratineerde garnale voordat dit gaargemaak word, gee 'n sagte voorkoms, en skuif dit na die onderste rak van die yskas. Daarna verhit ons genoeg water om in 'n groot kastrol te kook, sout daarby voeg, peperbolletjies, laurierblare, knoffelknoppies en 'n klomp vars dille gooi. Kom ons water weer, gooi die ontdooide garnale en draai die vuur af. Ons gee hulle net een tot twee minute 'n bietjie warm in warm water onder die deksel, afhangende van die grootte van die skulpvis. Dan gooi ons dit terug op die sif en kan dit vir die doel gebruik, dit by 'n slaai of ander gereg voeg of dit net op 'n bordjie aan 'n bier bedien.
Hoe om gebraaide garnale vir bier te kook?
bestanddele:
- Garnale gevries - 450 g;
- sout is groot - 25 g of smaak;
- knoffel tande - 4 stuks.
- groente-olie-verfynde - 55 ml;
- suurlemoensap - 25 ml.
voorbereiding
Vir braai, kies 'n dikwandige braaipan, verhit dit deeglik en gooi dit in 'n bietjie groente-olie sonder geur. Ons lê die garnale sonder om in kookolie te ontdooi en braai, totdat al die vog verdamp. Daarna, gooi die oorblywende olie en lê in die voorheen geskil en gebreekte knoffel tande, gooi die suurlemoensap, braai mekaar vir nog 'n halwe minuut saam, sonder om die roer te stop en skuif dan saam met die gevormde sappe in 'n skottel en bedien dit aan die bier.
Hoe om garnale in beslag te kook?
bestanddele:
- groot garnale - 550 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- olyfolie (vir marinering) - 20 ml;
- gemaalde peperpyp;
- ligte bier of koolwater - 190 ml;
- meel gesif - 190 g;
- 1 groot hoender eier;
- groente-olie sonder geur (vir braai) - 100 ml.
voorbereiding
Garnale word eers ontdooi, indien nodig, skoongemaak, net die sterte verlaat, en dan 20 minute in 'n mengsel van olyfolie week, knoffel, sout en soetrissie geknip. Daarna lê ons die skulpvis op die servet uit om droog te maak en die klaret te kook. Meng die gesifmeerde meel met bier of koolzuurhoudende water en eier, bereik eenvormigheid, en laat dan sowat dertig minute binnedring.
Wanneer die garnale droog word en die klaret bly, doop ons een garnale in 'n meelmengsel en sit dit dadelik in 'n deeglike verhitte olie in 'n braaipan. Ons laat die produkte van twee kante op hoë hitte bruin word, en dan sit ons dit op 'n bord en dien dit dadelik aan tafel.