Tuis ketchup

Die insluiting van hitte-behandelde tamaties in die samestelling van ketchup is 'n nuttige idee, aangesien die inhoud van die bruikbare komponent van lycopeen gedurende die verhitting verhoog.

In elk geval, nou is ketchups gewild oor die hele wêreld. Ons is lief vir en geniet om hierdie souse met verskillende geregte vleis en vis te eet. Die variante souse wat deur die voedselbedryf aan ons aangebied word, is egter nie vir ons behoorlik bevredigend nie. Dit is verstaanbaar: dit sluit in suiker, stysel en ander onaangename bymiddels wat 'n langtermynbehoud van die produk in 'n onveranderde gestabiliseerde toestand verseker.

Heerlike en nuttige ketchup (sonder bymiddels) kan by die huis voorberei word, ons sal jou vertel hoe om dit te doen.

Om mee te begin moet ons 'n kwaliteit tamatiepasta koop, wat beteken dat dit nie asyn, suiker en sout bevat nie. Tamatiepasta - op sigself 'n uitstekende preserveermiddel.

Tuis ketchup van tamatiepasta - resep

bestanddele:

• kwaliteit tamatiepasta - 200 ml;
• knoffel - 2-5 dentikels;
• peper brand rooi (beter vars);
• sout.

voorbereiding

Knoffel en rooi warmpeper word noukeurig geïnterpreteer in 'n mortel met 'n klein hoeveelheid sout. Ons kombineer knoffel-peper-soutmengsel met tamatiepasta wat verdun word met koue gekookte water tot die konsekwentheid van suurroom. Meng deeglik. Ons bedien met vleis en visgereegte.

In die samestelling van ketchup kan jy ook suurlemoensap insluit. Dit sal die smaak en reuk van sous verbeter en die kleur behou (dit is as jy nie die hele gedeelte van die sous dadelik gebruik het nie, kan die oorskot in 'n geslote yskas gestoor word. glas of keramiek skottelgoed vir 'n week of twee).

Dit was so te sê die basiese weergawe van die resep vir tamatie tuisgemaakte ketchup. Die samestelling van die sous kan ook: olywe, geurige vars kruie, grond droë speserye, asook vars soetrissie, pampoenpulp, sap en pulp van verskeie ander groente en vrugte. Suikerbyvoeging is ongewens - dit is nie nuttig nie.

Vir die voorbereiding van ketchups en ander soortgelyke souse is dit gerieflik om 'n blender of ander moderne kombuis toestelle te gebruik.