Koningklem - dit is die handelsnaam van die vis van die gesin van die verkeerde (genus Kongrio), waarvan die voordeel en die skade nog nie bekend is nie. Nog 'n visnaam vir hierdie een is garnalevis, aangesien dit baie ooreenstem met die vleis van garnale deur sy smaak. En in die voorkoms lyk hierdie vis soos 'n paling of mierpaal, wat 'n nabye familielid van Kongrese visse is . Dit word hoofsaaklik aangetref in die waters van Suid-Afrika, Australië en Nieu-Seeland.
Die voordeel van die King-clip is die vitamien-minerale samestelling. Dit bevat vitamiene A, D, B12 en aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam. Baie voordelige vleis van hierdie vis handel oor die metabolisme en maagsekresie. En aangesien Kongrio lae-kalorie is, help dit om die risiko van diabetes te verminder.
Hoe om 'n koningklip voor te berei?
Van garnale vis kan jy byna allerhande visgeregte kook. Dit kan gebraai, gebak, gestoof word. Dit is geskik vir gewone alledaagse geregte, sowel as vir die viering van plegtige gebeurtenisse. Die enigste nadeel vir die kookkuns is dat hierdie vis slegs in bevrore vorm in ons land verkoop word. En dit beïnvloed as 'n reël die smaak van die produk. Maar bekwame huisvroue sal altyd vind
In sy rou vorm word die King-clip slegs in Japannese kombuis gebruik. Hieruit kry jy wonderlike sashimi, bedien met sojasous. Die garnale geur van hierdie vis gee 'n spesiale piek en aroma.
In die lig van die feit dat die koning se visklem in ons land bevrore verkoop word, kan daar parasiete daarin wees, veral as dit deur gewetenlose verskaffers verskaf word. Diepvriesing vermors die meeste parasitiese mikroörganismes, maar dit is beter om nie risiko's te neem en die vis onder die kook te gee nie.