Sojaprodukte

Vandag, op die rakke van winkels, is sojaprodukte teenwoordig in beide eksplisiete en "make-up" vorms. Byvoorbeeld, almal weet dat tofu soja kaas is. Maar die produsente verkies om nie in soorte soorte worsies, ook sojaproteïene, te versprei nie. Kom ons kyk of sojaprodukte nuttig is en of dit nodig is om hulle in die rantsoen in te sluit?

Soja en sojaprodukte

Die wêreld ken soja baie lank: dit het so ver terug as 2800 vC begin voor die nuwe era in China. Dit is 'n jaarlikse plant, wat na verwys word as peulgewasse. Soos alle verteenwoordigers van hierdie klas, dra soja peule.

Soja word tot dusver beskou as die mees bekostigbare en gewilde groenteproteïen . Dit produseer melk, kaas en vleisvervangers, wat baie gewild is onder diegene wat in die veganisme geleun het en alle produkte van dierlike oorsprong laat vaar het. Ten spyte van die feit dat hierdie proteïen 'n relatief lae biologiese waardeindeks het, en dit word nie aan atlete aanbeveel nie (dit is beter om wei of eierwit te gebruik), vir mense wat nie spiermassa wil bou nie, is dit 'n aanvaarbare opsie.

Met ander woorde, as jy vegetariër is en nie gesondheidsprobleme wil hê nie, is soja 'n uitstekende bron van groenteproteïen, wat seker elke dag in die dieet moet wees.

Baie nuttig vir vegane en soja "suiwelprodukte" - kaas, melk. Natuurlik is hulle nie so nuttig as natuurlik nie, maar dit is beter as niks. Maar 'n persoon wat nie weier om dierlike proteïen te gebruik nie, maak nie 'n keuse ten gunste van soja plaasvervangers nie.

Caloriese inhoud van sojaprodukte

Oorweeg hoe toepaslik die dieet is vir sojaprodukte. Is hulle regtig ligter as normaal? Oorweeg die gewilde produkte en vergelyk hulle met hul natuurlike plaasvervangers:

1. Soja tofu is 'n plaasvervanger vir kaas. In tofu slegs 73 kcal per 100 g, waarvan 8 g proteïen. As jy 'n gewone kaas, byvoorbeeld, Russies, het, het dit 363 kcal en 24 gram proteïen per 100 g produk. Tofu unieke lei - dit is 5 keer ligter en vir die dieet is uitstekend.
2. Soja-olie . Hierdie vloeibare plantaardige olie, die kalorieë waarin presies dieselfde as in die gewone groente - 899 kcal per 100 g produk. So, daar is geen sin om die gewone olie met sojaboon te vervang nie, albei het 'n soortgelyke samestelling en energie waarde.
3. Sojameel is 'n plaasvervanger vir die gewone koringmeel. Dit het 'n kalorie inhoud van 385 eenhede, en die gewone - 342 kcal. Hulle produseer egter 'n vetvrye weergawe van sulke meel, wat baie makliker is, maar dit is nie so maklik om dit op die rakke te kry nie.
4. Sojamelk . Dit word gemaak na 'n aantal ingewikkelde operasies op gewone sojabone. Dit is meer korrek om hierdie sojabone te noem, maar as gevolg van die ooreenkoms met melk, is hierdie naam meer algemeen. Dit het geen reuk nie, en daarom kan byna almal dit drink, selfs diegene wat nie gereelde melk verdra nie. As jy nie veganis is nie, maak dit nie sin om dit met gereelde melk te vervang nie, want die kalorie-inhoud van sojaprodukte is 54 kcal en die gewone koei se melk Melk met 'n vetinhoud van 2,5% het 'n energie waarde van 52 eenhede.
5. Soja vleis is 'n baie gewildste produk as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Een of ander manier is dit teenwoordig in baie goedkoop worsies en worsies, in semi-finale produkte. In Turkye word dit meestal in hotelle bedien, aangesien die vleis van diere in hierdie land nie te algemeen is nie. Soja vleis is baie meer kalorie as gewoonlik - 296 kcal teenoor 187 kcal (in beesvleis).

Opsomming, ons kan sê dat van alle sojaprodukte vir dieetvoeding met die doel om gewig te verloor, is slegs kaas (maaskaas) tofu goed. Alle ander produkte moet gelaat word aan diegene wat, op grond van hul oortuigings, nie gereed is om dierlike proteïene te verbruik nie.