Kis met sampioene

Kish (quiche, fr.) - 'n tradisionele soort bak in die Franse kombuis. Trouens, die beginsel van kook is gebaseer op die idee van kishloren (quiche lorraine, fr.), Dit is die Lorraine-taart. Die Middellandse See-kis is 'n koek (of oop koek) met 'n puffdeeg en -vulling. Daar is verskeie variante bekend, hoofsaaklik verskillende vulsel. Dit kan baie anders wees, insluitend sampioen.

Vertel jou hoe om 'n bak met sampioene te kook. Dit is natuurlik die beste om sampioene kunsmatig te gebruik (mushrooms, wittes, oestersampioene) of versamel in omgewingsvriendelike plekke.

Resep vir kistaart met sampioene en kaas

bestanddele:

voorbereiding

Voorverhit die oond tot sowat 180 grade Celsius.

Strooi die meel liggies met 'n werkoppervlak en rol die deeg in 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer 30-35 cm. Sit dit in 'n gesplete vorm vir 'n koek met 'n deursnee van ongeveer 30 cm. Sny die rande van die deeg en laat sowat 1 cm agter die sykante lê. Die deeg se oppervlak moet gevoer word met foelie of bakpapier, en van bo af gooi ons droëbone ( keker-ertjie of lensies) vir die vrag. Bak hierdie rug vir ongeveer 15 minute, verwyder dan die gewig en foelie of papier. Herhaal die vorm vir nog 10 minute na die oond. Verwyder dit dan - dit is gereed.

Fyngekapte uie en sampioene pas in botter in 'n braaipan en braai vir 15 minute, roer met 'n graaf. Die vulsel moet nie waterig wees nie.

Klits of vurk, lig eiers met melk, geur met gemaalde swartpeper. Jy kan ook neutmuskaat en ander speserye, tipies van Mediterreense kookkuns, voeg. Voeg ook die eiermieliemengsel by die helfte van gerasperde kaas by.

Ui en sampioenmengsel versprei op grond van die deeg, strooi oor die oorblywende kaas en fyngekapte groen. Vul die eierkaasmengsel met melk. Bak die kis vir 25-30 minute. Die bokant van die voltooide taart moet 'n pragtige goue kleure hê.

Gekapte, effens afgekoelde hoender gesny in segmente-porsies en bedien met ligte ligtafelwyn.

Ongeveer dieselfde resep volg, kan jy 'n bak met sampioene en aartappels en / of ham kook. Voeg net by die vulsel van fyngekapte voorgekookte aartappels byna gereed en gekapte ham.

Jy kan ook kook saam met sampioene, ham en tamaties (kies nie waterige digte en ryp vrugte nie).