Tatartaas het baie variëteite, wat elkeen baie gewild is buite sy territoriale tuisland en word deur huisvroue en verbruikers vereer. Produkte word in warm of warm vorm bedien, aangevul met sous, warm tee.
Hoe om terttjies te kook?
Die tegnologie van kook Tatar-bakkie wissel afhangende van die gekose resep.
- Deeg vir Tatar pasteie kan gemeng word in kefir, melk of water met die toevoeging van koeldrank of gis.
- Vir die vulling gebruik in klein blokkies gesny of gedraai in 'n vleissnit, wat aangevul word met uie, aartappels, pampoen, ander groente. Nie minder lekker produkte met kool, aartappel, ander groente of soetvulling nie. Nagte-weergawes word voorberei met rys en gedroogde vrugte, maaskaas, papawersaad, vrugteskywe.
- Tatar pasteie en patties het dikwels 'n ronde of driehoekige vorm en 'n kenmerkende opening van bo, waardeur stoomblare en sous in die bak gegooi word. Die onderskeid is kystyby, wat gelyk is aan halfvoue pannekoeke gevul.
Tatartaartjies Met Aartappels - Kystyby
Tatar pies kytybiy verskil gunstig van die meeste weergawes van die bakkie deur die begroting samestelling en die eenvoud van voorbereiding. Produkte kan geskep word wanneer die aartappels agtergelaat word na die laaste ete. Dit kan gebruik word as of aangevul word met ui gebraaide of gebraaide gemaalde vleis.
bestanddele:
- kefir - 250 ml;
- meel - 0,5 kg;
- sout en koeldrank - vir 0.5 teelepels;
- aartappels - 1 kg;
- olie - 100 g;
- melk - 120 ml;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Voeg sout, koeldrank en meel by die kefir, knie die deeg, laat dit vir 20 minute.
- Kook die aartappels, sny dit met 'n kors, voeg warm melk, half botter en gebraaide uie by.
- Skei die deeg in porsies, rol dun, braai in 'n droë braaipan.
- Elke koek word aangevul met aartappels, in die helfte gevou.
- Gesmelte Tartar pasteie met aartappels gesmelte botter.
Tatar pasteie - echpochmak
Tatartaartjies met aartappels en echpochmakvleis word tradisioneel van lam of beesvleis met vet voorberei, wat so klein as moontlik in blokkies gesny moet word. Smeer die geskilde aartappels en bolle op dieselfde manier. Alle komponente vir vulsel word in 'n rou, termiese onverwerkte vorm gebruik.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- meel - 700-800 g;
- olie - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- sout en koeldrank - vir 0.5 teelepels;
- Aartappel en vleis - 300 g elk;
- uie - 200 g;
- koljander en zir.
voorbereiding
- Van yoghurt, eiers, sagte olie, sout, koeldrank en meel knie die deeg ..
- Sny vleis, uie, aartappels, seisoen.
- Uit die deeg en vulsels vorm produkte van 'n driehoekige vorm.
- Bak Tatartaartjies met vleis en aartappels teen 170 grade 40 minute.
Tatar pastei met vleis
Die Tatar oop pasteie met vleis is sagter . Produkte word gevorm in die vorm van driehoeke met 'n gaatjie bo-op, waardeur vleis of groente-sous tydens die bak gaar word. Met hierdie tegniek kan die vulsel goed voorberei, sagter word en terselfdertyd sappigheid behou.
bestanddele:
- water - 0,5 l;
- meel - 1 kg;
- olie - 100 g;
- eiers - 3 stukke;
- sous - 1 glas;
- Aartappel en vleis - 350 g elk;
- uie - 250 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Uit die water meng twee eiers, meel, sout en botter die deeg.
- Smeer vleis, aartappels en uie, seisoen.
- Maak uit die deeg en vulsels tamaties uit, smeer eiers, laat dit vir 30 minute in 'n verhit tot 180 grade oond.
- Giet elke tert van 2 eetlepels sous by, smeer die Tartar patties vir nog 30 minute na die oond.
Tatar pasties vak balish
Die resep vir die kook van tatar pastei is 'n gebakte brood gemaak van kort deeg op kefir. Die invul van hierdie geval is 'n mengsel van aartappels met vleis en uie. Die eienaardigheid van die tegnologie is die vorming van ronde vormige produkte met 'n gaatjie van bo af deur die gestippelde rande van die deeg met plooie te vou.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- meel - 700-800 g;
- olie - 250 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sous - 300 ml;
- aartappels en vleis - 500 g elk;
- ui - 300 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Spoel die meel met botter, voeg kefir by met sout en koeldrank.
- Vars aartappels, vleis en uie, meng, geur met sout en peper.
- Uit die deeg en vulsels vorm 20 pasteie, wat vir 20 minute in 'n verhit tot 180 grade oond gestuur word.
- Giet in die gate van 2 eetlepels sous en kook Tatartaas vir 40 minute.
Tartaarkoekies met aartappels en hoender
Tatartaas met hoender word voorberei deur gebruik te maak van 'n vereenvoudigde tegnologie. Die bestanddele van die vulsel word deur 'n vleissnyers met 'n groot rooster geslaag, wat die leeu se deel van die tyd sal bespaar om die produkte te sny. Vir pikantsoen word die vulling dikwels aangevul met knoffel of fyngekapte vars kruie.
bestanddele:
- water 250 ml;
- meel - 600 g;
- olie - 70 g;
- droë gis - 10 g;
- suiker - 20 g;
- eier - 1 stuk;
- Aartappels en Uie - 2 stuks.
- hoenderfilet - 600 g;
- sout, peper, groen of knoffel.
voorbereiding
- In warm water word gis en suiker geteel.
- Voeg olie, eier, sout, meel, meng, gee op.
- Kap die hoender met aartappels, uie, kruie en knoffel, seisoen.
- Van die deeg en die vulling word geslote pasteie gevorm.
- Bak produkte 30-40 minute by 170 grade.
Tatar pasteie met rys en rosyne
'N Resep vir Tatartaartjies gevul met rys en rosyne sal voorberei moet word vir 'n soet weergawe van die bak. Die inhoud van die vulsel kan lakonies of aangevul word, soos in hierdie geval, met pulppulp en maaskaas. As 'n meelbasis kan jy nog 'n deeg maak: gis of op kefir met soda.
bestanddele:
- water 250 ml;
- meel - 600 g;
- groente-olie - 150 ml;
- maaskaas - 400 g;
- suurroom - 100 g;
- suiker - 200 g;
- rosyne en gedroogde appelkose - 150 g;
- pampoen - 500 g;
- rys - 400 g;
- botter - 130 g;
- sout, gesmelte botter.
voorbereiding
- Uit die water meng groente-olie, sout en meel die deeg.
- Kook rys, pripuskayut op gesmelte botterpampoen, voeg 3 eetlepels suiker by.
- Meng pampoen en rys met gedroogde vrugte.
- Skeur kaas kaas met suurroom en suiker afsonderlik.
- Mould Tatar soet pasteie, voeg die gerolde gedeeltes van die deeg met rys, maaskaas en 'n sny botter by.
- Bak produkte by 220 grade vir 30 minute.
Leë Gaste Tatarieertjies Gebraai In Olie
Tatar-gebraaide pasteie word op 'n onkonvensionele manier voorberei, waarin gedeeltes van die deeg en die vulling apart gesny word, en word saam gevoer voordat dit bedien word. 'N Warm sous word apart bedien. Vir die vulling, sal lam, beesvleis of hoender, wat gekombineer word met uie en speserye, pas.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- suurroom - 80 g;
- melk - 150 ml;
- suiker - 20 g;
- eiers - 2 stukke;
- Soda - 0,5 uur lepel;
- forcemeat - 800 g;
- ui - 300 g;
- sout, peper, groente-olie.
voorbereiding
- Meng die meel met suurroom, melk, eiers, sout en koeldrank, meng.
- Rol porsies deeg uit tot tortillas van sentimeter dikte, verhoog die rande, pleister.
- Braai die leë Tartar pasteie aan weerskante op 'n braaipan, vul dan met vulsel uit geroosterde gehaktes en uie.
Tatar pasteie met kool
Tatar pasteie op kefir kan voorberei word met 'n vulling van kool. Groente sny kan vars gebruik word, waarvoor dit versigtig met sout en hande gevryf word. 'N Meer delikate smaak word verkry nadat die groentebasis gevul is met die byvoeging van gunsteling speserye en gesmelte botter.
bestanddele:
- kefir - 0,5 l;
- meel 800 g;
- botter - 250 g;
- koeldrank - 1 teelepel;
- kool - 600 g;
- ui - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kool word gekerf en effens toegelaat in 'n kastrol met die byvoeging van gesmelte botter, uie, sout en peper.
- Roer die gekookte eiers in.
- Van die oorblywende produkte, knie die deeg, verdeel in porsies, vul met vulsel, vorm driehoeke.
- Bak pasteie op 180 grade 25-30 minute.