Ons bied vandag 'n hartlike en lekker lekker koolsop met kool en sampioene voor, wat almal beslis sal hou, en hul goddelike geur sal jou huishouding vinnig by die aandete bymekaarmaak!
Boyar sop met sampioene
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 30 g;
- witkool - 300 g;
- pêrelgars - 0,5 st.;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- suurroom - 100 ml;
- speserye, kruie.
voorbereiding
Kom ons kyk hoe om sop met sampioene te kook. Om mee te begin, blik in warm gekookte water in verskillende bakkies pêrelgort en gedroogde sampioene. Pearl gars word gewoonlik vir 'n uur geweek, en sampioene - ongeveer 3-4 uur, waarna hulle deeglik gewas word, sit in 'n pan, gooi skoon water, effens gesout en gekook tot gaar.
Neem dan die sampioene liggies, fyngekap en stuur dit dan weer na die pan. Wortels en uie word gewas, skoongemaak, fyngekap en soteer op gesmelte botter en vir 5 minute. Giet dan 'n bietjie gekookte water en stoof op medium hitte vir nog 10 minute.
Daarna bring ons die braai na 'n pan met sampioene. Aartappels word skoongemaak en in klein blokkies gesny, en kool is fyngekap. Ons smeer die natgemaakte pêrelgars in effens soutwater totdat dit gereed is, dreineer die water en gooi dit in 'n kastrol met sous. Voeg by die sop aartappels en kool, sout, peper na smaak, bedek en kook op medium hitte totdat die groente gereed is. Voordat ons bedien, gooi ons sop uit gedroogde sampioene op borde, vul met suurroom, indien nodig, en sprinkel met vars gekapte vars kruie.
Shchi met sampioene en boontjies
bestanddele:
- wit bevrore sampioene - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- witbone - 300 g;
- wortels - 1 stuk;
- suurkool - 400 g;
- groente-olie;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- Aartappels - 4 stuks.
voorbereiding
Om lekker koolsop te berei, word die kepe vooraf van die pakket verwyder, ontdooi en met 5 minute kookwater uitgegiet. Neem dan 'n kastrol, giet water en gooi 'n klein vuur. Terselfdertyd, sny in medium stukkies sampioene, ons slaag dit in groente-olie en stuur dit na 'n pot kookwater, verminder die hitte tot 'n minimum en kook sampioene vir 20-30 minute.
En hierdie keer maak ons die ui en wortels skoon. Uie gesnyde blokkies, en wortels maal op 'n groot rasper. Sit nou die voorbereide groente in 'n braaipan met groente-olie en slaag dit op 'n swak vuur, roer totdat dit sag en effens goue word.
In die proses van kook, versprei ons 'n bietjie tamatiepasta na die groente, meng dit, verdun dit effens met water en braai dit vir ongeveer 2-3 minute. Verwyder dan die braaipan saggies uit die vuur en sit die gekookte braai op die kantlyn. Aartappels word geskil, gespoel en in medium blokkies gesny. Nou, vir die sampioene wat goed gekook is, gooi ons die sous van die sous, roer en laat die sous vir nog 5 minute giet. Daarna stuur ons die groentegras en die gesnyde aartappels in die pan.
Ons wag vir die sop om weer kook, waarna ons die hitte weer tot 'n minimum verminder, voeg die gereg na smaak, geur met gemaalde peper en bedek met 'n deksel. In die tussentyd het jy 'n bietjie suurkool , gekap van oortollige sap en in 'n kastrol gesit. Bone word gewas en ook in die sop gegooi.
Ons meng alles deeglik, smaak dit en laat die gereg nog 10 minute kook totdat die groente gereed is. Voltooide suurkoolsop met sampioene word uit die vuur verwyder, laat hulle 20 minute lank brou en dan in porsies diepplate gesit en met verkoelde suurroom gevul word.