Bone volgens die hoeveelheid proteïen is 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis. Daarbenewens bevat dit baie yster, kalsium en magnesium. Baie heerlike geregte kan van hierdie eenvoudige produk voorberei word. Ons sal jou nou vertel hoe om bone in tamatiesous te kook.
Die resep vir bone in tamatiesous
bestanddele:
- bone - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- ingemaakte tamaties in sy eie sap - 400 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie vir braai;
- sout, peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
Boontjies vul vooraf met koue water en vertrek vir die nag. In die oggend dreineer ons die water, was die bone en kook tot gereed. Intussen berei ons die sous voor: braai die uie in 'n braaipan met verhitte groente-olie. Tamaties met 'n blender draai in 'n puree en voeg by die uie. Ons versprei die gesnyde groente, sout en peper na smaak. Kook die sous op 'n klein vuur tot dik. Sit dan die gekookte boontjies en die knoffel het deur die pers gesit, alles is gemeng. Stoof vir 2-3 minute en draai af - die bone wat in tamatiesous gestoof is, is gereed!
Bone, ingemaakte tamatiesous
bestanddele:
- witbone - 1 kg;
- tamaties - 3 kg;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- baai blare - 3 stuks.
- Soetpeper (ertjies) - 10 stuks.
- bitter peper (pod) - half.
voorbereiding
Voor kookbone is dit wenslik om minstens 4 uur in koue water te week. Draai daarna die water, sit die boontjies in 'n groot kastrol, giet ongeveer 4 liter water, voeg suiker en sout by (half die norm) en kook vir 40 minute op 'n klein vuur. Daarna word die water gedreineer en ons gaan voort om die tamatiepuree te berei. Ons eet tamaties met kookwater, skil, en vleis vryf deur 'n sif. Ons kombineer die bone en die gevolgde tamatiepuree, voeg die oorblywende sout, soetrissie, ertjies en gekapte bitterpeper by. Roer en kook vir lae hitte vir 30 minute, bedek die pan met 'n deksel en roer voortdurend. Notule vir 5 voor die einde van die kookproses, voeg die lourierblaar by. Ons versprei die witboontjies in tamatiesous oor steriele potte, rol hulle op en laat hulle afkoel, draai die potte onderstebo.
Met hierdie resep kan jy ook rooibone in tamatiesous maak.
Strykboontjies in tamatiesous
bestanddele:
- groen snybone - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- tamaties - 0,5 kg;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- groente-olie vir braai - 20 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons sny die groenbone met wenke, sny dit dan in stukkies van die verlangde grootte en kook vir ongeveer 5 minute in groot hoeveelhede water. In 'n braaipan warm ons die groente-olie, braai die gekapte ui, voeg na 3 minute gekapte knoffel en tamaties by, waarvan die vel voorheen afgeskil is, en die pulp is gemaal. Al hierdie is goed gemeng en gestoof vir nog 10 minute. Daarna sit die finale bone uit, voeg sout bymekaar, voeg jou gunsteling speserye by, meng en af - die groenbone in tamatiesous is gereed!
Pittige boontjies in tamatiesous
bestanddele:
- Rooibone - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- tamatiepasta - 300 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- sout - 1 teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- swart en rooi grondpeper - na smaak;
- Basil - na smaak.
voorbereiding
Bone word goed gewas en geweek vir 4 uur, voeg dan hierdie water bymekaar, gooi 2,5-3 liter vars water, gooi dit in sout en prut vir 1.5-2 uur. Sny die uie so klein as moontlik, laat die knoffel deur die pers beweeg. Ons gooi olyfolie op die braaipan, sprei die uie toe, wanneer dit effens bruin is, voeg die knoffel by en braai vir nog 'n minuut. 2. Kook die bone, meng dit met tamatiepasta, gebraaide ui, knoffel en basiliekruid, voeg sout en peper by die smaak. Al met al blus ons nog 15 minute.