As jy baie swartbessies ingesamel het, moet jy die bessies vir toekomstige gebruik versamel. Want in die winter sal dit 'n uitstekende bron van vitamien C wees. Resepte van verskillende voorbereidings van swartbessie vir die winter sal hieronder beskryf word.
Swartbessie kompote vir die winter
bestanddele:
- bessies van ryp swartbessie - 900 g;
- water;
- sand suiker - 600 g.
voorbereiding
Ryp bessies van swartbessie word gesorteer, gewas en gedroog. Ons versprei hulle op skoon, steriele potte. Die bessies moet hulle ongeveer ¼ van die volume vul. Vul die aalbes met kookwater, laat 20 minute staan, dreineer die water noukeurig in 'n kastrol, gooi die suiker in. Nadat ons weer kook het, gooi ons die stroop oor die potte en rol die blikkies dadelik met blikkies. Ons draai hulle om en bedek hulle met iets warm. Jy kan so 'n kompote in die spens opberg.
Swartbessie, gerasper met suiker vir die winter
bestanddele:
- Aalbessie swart ryp - 700 g;
- sand suiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Bessies van swartbessies word gesorteer, myne, gedroog. Ons sit hulle in 'n bak, gooi 'n bietjie suiker en gebruik 'n houtkruin om deeglik te maal. Natuurlik kan die taak grootliks vergewe word en die bessies deur 'n vleissnit gedraai word, maar almal weet dat vitamien C deur middel van interaksie met die metaal vernietig word. So, gooi die res van die suiker in die gesmolten massa en roer. Ons verlaat die massa van die dag by 2 by kamertemperatuur, soms meng. Dit vermy onnodige fermentasie met verdere berging, en selfs suiker sal goed oplos. Ons versprei die massa oor die voorbereide skoon gesteriliseerde potte, van bo af gooi ons 'n laag suiker, bedek dit met deksels. Swartbessies, gerasper met suiker vir die winter, moet in die koue gestoor word.
Swartbessie-konfyt - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- sand suiker - 1,5 kg;
- Kruid Ryp - 1 kg;
- gesuiwerde water - 200 ml.
voorbereiding
Bessies van ryp swartbessie is myne en gedroog. Giet water in die geëmailleerde pot, gooi suiker, meng en bring tot sy ontbinding. Wanneer die stroop begin kook, gooi die aalbeker, laat dit weer kook, en kook dan vir sowat 5 minute. Toe het dadelik warm konfyt in potte gegooi en gerol.
Swartbessie vir die winter - 'n klassieke resep
bestanddele:
- ryp aalwyn - 1 kg;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- sand suiker - 900 g.
voorbereiding
Ek verbrand my aalbessie en droog dit. In die geëmailleerde wasbak gooi ons water, voeg 'n glas suiker by en laat dit kook. Giet 'n glas swartbessie, kook vir 5 minute, roer en verwyder skuim. Nog 'n glas suiker en bessies, roer en kook weer vir 5 minute. Voeg dus die oorblywende bestanddele by. Warm konfyt oor voorbereide potte gegiet, rol, draai onderstebo en laat afkoel.
Gelei van swartbessie vir die winter
bestanddele:
- bessies van ryp swartbessie - 2 kg;
- sand suiker - 450 g.
voorbereiding
Swartbessie word met behulp van 'n voedselverwerker verpletter. Die gevolglike massa is baie viskose en dit is problematies om dit deur 'n sif te slyp. Verdun dit dan met 100 ml warm water, kook, liggies koel, en vryf dit dan. Die gevolglike soussaap word met suiker bedek en weer kook. Ons gooi 'n mengsel van kruike en kurk uit.
Hoe om swartbessies vir die winter te vries?
bestanddele:
- swartbessie.
voorbereiding
Om te vries, moet bessies groot, droog en nie oorryp wees nie. Ons was dit, droog hulle, versprei dit op 'n palet en plaas dit in die vrieskas. Wanneer die bessies "gryp", gooi ons dit in sakke en stoor dit in die vrieskas. Dit is belangrik om te onthou dat dit onmoontlik is om weer te vries en te vries, anders verloor ons alle nuttige stowwe.