As jy 'n pot perskeskonfyt in die winter oopmaak, sal jy dit nie dadelik wil eet nie. Aanvanklik sal jy die amberkristalle in geel siroop bewonder, en daarna sal jy die lekker smaak en geur van die lekkerny voel.
Perskesjamwiggies
bestanddele:
- perskes - 3 kg;
- lemoene - 1 kg;
- kaneel - 1 stok;
- Gegranuleerde suiker geproduseer in die GOS-lande - 2,5 kg.
voorbereiding
Vir hierdie konfyt benodig jy soliede, nie oormatige perskes wat maklik genoeg van die klip geskei is nie - anders is daar 'n risiko om die vrugte te beskadig. Die lekkerny sal heerlik wees, maar nie so elegant nie. So, my perskes versigtig (fluff van die skil af gewas) en sny in skywe, skei die vlees van die klip af. Ons sit die lobules in die emaljebak om die konfyt te kook. Oranje sny in die helfte, sny dan in skywe, verwyder die bene, anders sal die konfyt bitter wees. Ons raak vrugte met suiker en laat vir die nag, sodat die sap verskyn. As jy haastig is, kook die stroop uit 'n glas water en 'n glas suiker, gooi die vrugte met hierdie stroop, gooi die oorblywende suiker en begin kook. Gebraaide perske konfyt oor lae hitte, die skuim is verwyder. Na kook, kook ongeveer 'n kwartier saam. Ons verwyder, wag totdat die konfyt heeltemal afkoel. Herhaal die prosedure twee keer, voeg kaneel by die laaste kook, dan versprei die warm konfyt in gesteriliseerde potte en maak toe.
Met langdurige kook word vitamiene vernietig - dit is bekend. Om die maksimum bruikbare stowwe te behou, 'n uitstekende opsie - perskeskonfyt-vyf-minuut. Dit word eenvoudig gebrouwen, maar hier is subtiliteiten.
Perskeskonfyt - "Vyf minute"
bestanddele:
- Sitroensuur - ½ teelepel;
- wit huishoudelike suiker - 2 kg;
- water - 0,5 l;
- Perskes is ryp - 3 kg.
voorbereiding
Myn soos volg, perskes, spoel die fluff uit die skil, ons los die servet of handdoek op, sny die vleis in klein blokkies. Die grootte is nie meer as die vinger van die vinger nie. Van die water, suiker en sitroensuur, kook die stroop, doop dit in die siroopstroop van perskes, bedek dit, laat dit heeltemal afkoel.
Ons berei blikkies voor: myne, maak goeie stoom goed. Gekoelde konfyt word teruggekeer na die bord en kook tot kookpunt. Ons verminder die vuur, kook vir 5 minute by die swakste kook, gooi dit op blikkies en rol. Ons draai dit oor, bedek dit, laat dit afkoel, skuif dit na die kelder of kelder.
Perske konfyt met speserye in die multivark
bestanddele:
- perskes - 2 kg;
- lemoenskil - ½ teelepel;
- kaneel - 1 stok;
- amandels - 150 g;
- suiker - 1,7 kg.
voorbereiding
Perskes, myne, ons sak in kookwater, ons beweeg in ysige water en akkuraat verwyder ons skil. Ons sny die vrugte in stukkies,
Vertel jou hoe om perskeskonfyt in 'n multivark te kook.
Die eerste fase - ons kook in die "kook" of "sluiting" modus (sien die instruksies), sonder om die deksel te bedek totdat die skuim verskyn. Skuim word verwyder, kook na 5 minute, draai af en laat tot heeltemal afgekoel word.
Fase twee - voeg amandels by en in dieselfde modus maak ons nog 10 minute van kook. Afkoel dit af.
Die derde fase - kook met die byvoeging van sest en kaneel vir nog 15 minute, verwyder kaneel, sit die konfyt in gesteriliseerde potte en rol.