In ons kombuis is dit moeilik om 'n kombinasie te vind, meer tradisioneel as hoender en aartappels. Met 'n paar van hierdie bestanddele kan jy dosyne verskillende geregte voorberei, maar ons sal terugkeer na een van die gesondste maniere - bak. Oor hoe om 'n hoender met aartappels in die oond te bak, sien die resepte hieronder.
Resep vir gebakte hoender met aartappels in die oond
Kom ons begin met een van die mees outentieke geregte op die bankettafel - 'n hele hoenderbak met aartappelwiggies. 'N Rooierige voël lyk altyd baie voordelig en gee die indruk dat die gasvrou 'n paar uur lank voorberei het, hoewel dit in die praktyk die hele voorbereidende proses min tyd neem.
bestanddele:
- hoenderkarkas;
- mosterd - 25 g;
- olyfolie - 55 ml;
- Gedroogde marjolein, salie, tiemie - 1/2 teelepel elk;
- aartappels - 530 g;
- suurlemoensap - 45 ml.
voorbereiding
Voordat lekker bakkoek met aartappels lekker word, beveel kenners aan om die voël in 'n sterk soutoplossing te week sodat die vleis eweredig gesout word. Dit is 'n goeie tegniek, maar dit verg baie tyd, dus mors ons net die karkas met sout.
Meng die Dijon mosterd met sitrus sap en gedroogde kruie, versprei hierdie mengsel op die oppervlak van die hoender so ewe moontlik.
Aartappels is eenvoudig genoeg om in die vel in skywe te skei, die stukkies moet gesoute en besprinkel word met olie.
Spat aartappels in 'n pan, lê 'n voël bo-op en laat dit vir 200 uur vir 'n uur in 'n voorverhitte oond tot die deursigtige sap uit die voël vloei wanneer dit deurboor.
Hoender gebak in 'n mou met 'n aartappel
As jy sappige pluimvee en krummelagtige aartappels wil hê, is dit die beste om die skottel saam in die mou te bak. Laasgenoemde sal help om die maksimum vog te hou van wat die knolle en die voël in hul eie sap voorberei sal word.
bestanddele:
- hoenderkarkas;
- aartappels - 1,3 kg;
- botter - 45 g;
- gedroogde roosmaryn - 1/2 teelepel;
- knoffel tande - 2 stukke;
- suurlemoene - 2 stuks.
Vir sous:
- olyfolie - 45 ml;
- 'n handvol vars kruisement;
- Asynwyn - 15 ml;
- mosterd - 5 g;
- kappies - 10 g;
- knoffel tande - 2 stuks.
voorbereiding
Verdeel die hoenderkarkas in segmente. Bedek dit met aartappels met 'n mengsel van geurige olie en suurlemoensap. Smelt die botter en kombineer dit met die sap van een suurlemoen, voeg sout en gedroogde roosmaryn by. Verdeel die aartappels in blokkies en kombineer dit met die helfte van die oliemengsel. Rus die oorblywende helfte per hoender.
Plaas die aartappels, hoender en skywe van die oorblywende suurlemoen in die bakmou, en laat dit dan in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 'n uur en 'n half.
Terwyl die groente en hoender gebak word, kook die sous deur al die bestanddele uit die lys saam te slaan totdat 'n homogene pasta gevorm word. Verdeel hierdie pasta in stukke hoender en dien die gereg. Voordat jy proe, water die voël met gebakte suurlemoensap.
Hoe om hoender met aartappels te bak?
Baie mense verkies die standaard kombinasie van gebakte hoender met aartappels en sampioene, maar ons bied aan om die gewilde gereg te diversifiseer en die standaard toevoeging van aartappelknolle met helder aspersiespeel te vervang.
bestanddele:
- hoenderfilet - 920 g;
- aartappels - 800 g;
- Asperges - 430 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- 'n handvol vars pietersielie.
voorbereiding
Meng die filet met 'n bietjie olie en 'n gulde knippie sout. Verdeel die aartappels in blokkies, geur met sout, voeg die aspersies en knoffel by. Herhaal roer en versprei alles op 'n bakplaat. Bak 'n voël met aartappels by 190 grade vir 'n halfuur. Gaan voort om die vleis eers na 5-7 minute te sny nadat u dit uit die oond verwyder het.