In klassieke Italiaanse kombuis is daar geen resep vir risotto met gehakt vleis nie, maar die jare van voorbereiding van hierdie gereg, wat wêreldwyd versprei het, het feitlik enige variasie van hierdie gereg moontlik gemaak.
Ons sal met u resepte vleisrisotto deel, wat u daaglikse spyskaart verskeidenheid sal bring.
Risotto Met Gehakte Vleis En Groente
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak;
- rys arborio - 1 item;
- vleis bouillon - 3 1/2 artikels;
- witwyn - 'n halwe eeu;
- wortels - 1 stuk;
- gerasperde Parmesaan - 1/2 st.;
- groente-olie;
- groen uie.
voorbereiding
Braai die ui met die geraspte wortels in 'n dikwandige produseer tot halfvoorbereide. Voeg groenteweiding by, voeg gebreekte knoffel by, braai dit vir 30 sekondes en voeg gemaalde vleis by. Roer voortdurend, berei die maalvleis voor totdat dit die kleur tot goudbruin verander. Nou kan jy rys by die vleisvulling voeg en alles met wyn gooi. Sodra die wyn verdamp word, begin ons vleisbrood by 'n keer by die spoel voeg totdat dit heeltemal geabsorbeer word. In hierdie geval moet die risotto voortdurend geroer word. Sodra die hele sous geabsorbeer word - kan die rys uit die vuur verwyder word, gemeng met gerasperde Parmesan en bedien word aan die tafel, besprinkel met gekapte groen uie.
As jy 'n risotto met gemaalde vleis in 'n multivark voorberei, gebruik die "Rice" of "Kasha" -modus tydens die kook terwyl jy die inhoud van die bak stadig roer.
Resep vir risotto met beesvleis
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- rys arborio - 250 g;
- Hoenderbouillon - 1.2 liter;
- tamaties in sy eie sap - 400 g;
- gerasperde Parmesaan - 50 g.
voorbereiding
Van vleisbakkies rol ons klein gehaktballetjies en braai dit tot goud in olyfolie.
Voeg in 'n aparte bak braai ui tot skoon, en meng dit dan met rys arborio. Na 'n paar minute rooster, gooi 2 stewels bouillon by en voeg die tamaties by jou eie sap. Wag tot die meeste van die vloeistof verdamp, en dan voortgaan om sous by te voeg en die rys konstant te roer.
As gevolg hiervan, moet jy 'n meer vloeibare, as gewoonlik, risotto kry, wat in diep bordjies bedien moet word, met 'n groot besprenkeling van kaas gespring en gehaktballetjies oor die skottel versprei.
As jy wil, kan die maalvleis reggemaak word, saam met die rys, met die uie vooraf braai. Bedien hierdie gereg beter met 'n stukkie vars brood en 'n glas droë wyn.