Cranberry - die bessie is baie nuttig. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene. Veral is dit ryk aan vitamien C. Berei daarvoor verskeie vrugte drankies en kompote voor. En jy kan ook 'n heerlike sous kook, wat perfek vleisgeregte aanvul. Hoe om kersbessaus te kook, sal ons jou nou vertel.
Cranberry sous - resep
bestanddele:
- bosbessies - 150 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- lemoensap - 3 el. lepels;
- Grond kaneel - 1 knippie;
- naeltjies (knoppe) - 3 stukke;
- Grondnootmuskaat - 1 knippie;
- lemoenskil 1.
voorbereiding
Bessies van bosbessies en suiker word in 'n kastrol met 'n dik bodem geplaas. Op medium hitte kook tot die bessies begin bars. Zedra van lemoen drie op 'n spanspekker en voeg by bosbessie massa. Daar stuur ons kaneel, kruidnagel, neutmuskaat. Kook vir sowat 5 minute, voeg dan lemoensap in. Ook, as jy wil, kan jy letterlik 2-3 druppels suurlemoensap voeg. Kook nog 5 minute en draai die vuur af. En sodra die sous afgekoel het, is dit reg! Dit kom uit mooi vloeistof. En as jy 'n meer digte konsekwentheid wil hê, moet jy sowat 'n teelepel stysel in lemoensap verdun en dan volgens voorskrif kook.
Turkye Met Cranberrysaus - Resep
bestanddele:- Kalkoenfilet - 0,5 kg;
- Sojasaus - 50 ml;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper;
- mosterd - 1 teelepel;
- bosbessies - 150 g;
- suiker - 0,5 koppie;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoenhalf;
- Lingonberry - 50 g;
- droë rooiwyn - 30 ml.
voorbereiding
Meng mosterd, sojasous, sout, heuning en peper in 'n klein bak en meng goed. Die filet van die kalkoen is goed bedek met die marinade wat verkry is. Bedek dit met 'n film en sit dit in die koue vir 'n uur om te marineer. Daarna word die filet in olie gebraai, verkieslik op olyfolie. Wanneer die kors gevorm word, verwyder ons die vleis uit die braaipan, lê dit op die bakplaat wat met foelie bedek is, gooi die res van die marinade bo-op en gooi dit met foelie. Bak die kalkoen vir sowat 'n halfuur in die oond. Verwyder dan die foelie en laat die vleis nog 10 minute bruin.
Ons berei die sous voor: in 'n klein droë kastrol voeg suiker by en roer dit op 'n klein vuur. Die skaduwee van die gesmelte suiker moet naby aan goud wees. Kersbes en bosbessies is gewas (jy kan ook bevrore bessies gebruik), skil die oranje van die skil. Van 'n halwe suurlemoen en 'n lemoen druk ons sap uit. In 'n kastrol met gesmelte suiker gooi bessies, gerasperde lemoenskil, gooi die sap van lemoen en suurlemoensap, asook droë rooiwyn. Bring dit alles bymekaar en kook vir 15 minute voor verdikking. Daarna word die cranberry-sous na die kalkoen uit die bord verwyder, afgekoel en die uur vir 2 in die yskas verwyder. Nou word die sous in 'n geskikte houer gegooi en met 'n kalkoen of enige ander voël aan die tafel bedien.
Bees in die cranberry sous - resep
bestanddele:
- Biefstukstappe - 2 stukke;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- swartpeper, sout.
Vir sous:
- vars bosbessies - 100 g;
- olyfolie - 20 ml;
- uie - 50 g;
- ligte heuning - 1 eetlepel. lepel;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
Steaks van beesvleis gevryf met sout en gemaalde swartpeper. Giet die olie in die pan, gooi dit, voeg knoffelhuisies by die plat kant van die mes. Braai die vleis aan weerskante tot rouge en plaas dit oor na die bakplaat. Ons bring hulle gereedheid in die oond. Sterk, dit hoef nie verhit te word nie, 190 ° C sal genoeg wees. Na 10 minute sal die maksimum steaks gereed wees. Ons oordra dit na 'n bord en draai dit met foelie om verkoeling te voorkom.
Berei nou die sous voor. Sit die gewas en gedroogde bosbessies in 'n kastrol, voeg olyfolie, heuning, lemoensap en gerasperde sous by. Roer, bedek met 'n deksel en prut vir sowat 20 minute. Roer die massa in 'n bak en sny dit met 'n ondergedompelde blender. Dan word die resulterende massa deur 'n sif uitgewis om van die putte ontslae te raak. Bees in die cranberry sous gedien aan die tafel in warm vorm!
Cranberry-Cowberry Saus
bestanddele:
- bosbessies - 0,5 kg;
- Cranberry - 0,5 kg;
- suiker - 300 g;
- gemmer - 40 g.
voorbereiding
Bessies word met suiker gemeng en alles met 'n blender gesny. Die gevolgde aartappels word in die kastrol gegooi en op 'n klein vuur geplaas. Notule 15 warm die massa op 'n klein vuur, voeg gerasperde gemmer op 'n klein ruit en voeg 'n paar minute warm op. Nou is die sous afgekoel en dit is dit, hy is gereed! Jy kan dit dadelik gebruik, maar jy kan dit in die yskas sit en dit tot 1 maand in 'n verseëlde houer stoor.