Ten spyte van die feit dat die wêreld se Julienne gesnyde groente in Rusland genoem word, is dit die definisie vir sous- en kaassampioene wat dikwels met vleis en pluimvee aangevul word. Baie gou het 'n gereg onder so 'n eenvoudige naam gewildheid regoor die wêreld geword, die naam "Russiese Julienne" gekry, dit gaan oor hom wat in die resepte hieronder bespreek sal word.
Hoe om hoender julienne met sampioene in 'n braaipan te kook?
As jy nie 'n oond het waarin 'n klassieke Julien voorberei word nie, kan jy 'n konvensionele kooksone op die kookplaat gebruik, wat 'n eenvormige kook van al die bestanddele verseker.
bestanddele:
- hoenderfilet - 640 g;
- Mushrooms - 430 g;
- botter - 55 g;
- Ui - 155 g;
- gerasperde kaas - 2 items;
- basiliekruid (gedroogde) - 1 teelepel;
- mayonnaise - 115 ml;
- room - 85 ml;
- knoffel tande - 2 stuks.
voorbereiding
Voordat jy 'n julienne met sampioene voorberei, spaar uie-halfringe op die gesmelte botter. Sny die hoender in dun stroke en laat dit oor medium hitte gryp. Voeg die sampioene van die hoender en uie by die sampioenplate en gedroogde basiliekruid. Sodra die sampioenvog begin uitkom, maak die gereg en voeg 'n mengsel van room in met mayonnaise en gekapte knoffel. Wanneer die sous kook, gooi 2/3 kaas en meng alles. Danksy die kaassous moet dit verdik. Giet dan die oorblywende kaas van die bokant af en bedek die pan. Sodra die kaas smelt, is die Julien gereed.
Hoe om julienne met sampioene in potte te kook?
Wat die klassieke maniere om julienne te kook, word die bakkie gewoonlik in muffins of potte gepot, en dit bevat slegs sampioene of hulle mengsel met ander soorte sampioene.
bestanddele:
- Mushrooms - 520 g;
- ui - 95 g;
- botter - 25 g;
- droë witwyn - 55 ml;
- suurroom - 130 ml;
- vetterige room - 115 ml;
- gerasperde kaas - 135 g;
- tamatie vir dekor.
voorbereiding
Sny sampioene en uie, spaar dit op gesmelte botter tot blubber. Giet die droë wyn by en laat dit heeltemal verdamp. Nadat die oortollige vog uitkom, voeg suurroom en room by en wag vir die sous om te kook. Sprei die mengsel op bakvorms, strooi kaas en versier met 'n sny tamatie. Plaas die potte met die julienne bak vir 190 minute by 190 grade.
As jy nie weet hoe om 'n Julien met sampioene in 'n multivark te berei nie, herhaal hierdie resep deur die vorms in die bak op die "Bak" vir 'n halfuur te plaas.