Geregte van die lewer is baie voedsaam en nuttig. Jy kan hartlike lekkers voorberei met behulp van verskillende tegnologieë, van enige soort afval, vul met oorspronklike souse en bedien met eenvoudige of meer komplekse bygeregte.
Wat om uit die lewer te kook?
Resepte van die lewer is eenvoudig en bekostigbaar, hulle kan gekook word deur braai, in oonde bak of selfs op die rooster. Dit moet onthou word dat enige byprodukte - beesvleis, hoender of vark - voorlopige behandeling benodig.
- Die maklikste manier om 'n hoenderlewer voor te berei, hiervoor moet jy die produk van die are en plenochek losmaak en begin kook. Enige gereg uit die lewer van die hoender gaan sagter uit as van die vark of beesvleis.
- Vark lewer het 'n spesiale reuk, wat nie almal van hou nie. Raak ontslae van dit kan die produk vir 'n paar uur in melk laat week.
- Beeslewe word gekenmerk deur die rykste samestelling van voedingstowwe. Daarom berei dit dikwels geregte vir kinders voor. Die subproduk sal ook nie in water of in melk oorvol wees om die struktuur te versag nie.
Pannekoeke gemaak van lewerresep
As jy nie weet wat om te kook van 'n beeslewer nie, dan is hierdie resep eers die beste getoets. Die gereg blyk lekker, geurig en sal enige versiering pas. Pannekoeke van beeslewer - 'n resep, eenvoudig en heeltemal besklopotny, wat nie geheime bestanddele en spesiale kookkuns benodig nie. Van hierdie aantal produkte sal 15-20 geurige produkte wees.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 600 g;
- Varkvet - 200 g;
- uie, wortels - 1 stuks;
- Ronde rys - 200 g;
- meel - 100 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Sny die lewer en spek nie in groot stukkies nie, rol met uie en wortels deur 'n vleissnit.
- Rys kook tot dit klaar is, koel en voeg by die grond vleis. Sout, geur na smaak, voeg meel by, meng.
- Rooster soos gewoonlik pannekoeke in botter in 'n braaipan.
Lewerpasta - resep
Baie lekker lewerpate van hoenderlewer word verkry, waarvan die resep ongelooflik eenvoudig is. Die voorgereg bly sag, geurig en sal aangenaam wees vir alle ondersteuners van lekker ete. As bykomende bestanddele gebruik dikwels basiese groente - wortels en uie. Jy kan dit in die vorm van 'n rol met botter, toegedraai in bakpapier vir stoor.
bestanddele:
- lewer van hoender - 1 kg;
- Varkvet - 300 g;
- uie, wortels - 2 stuks.
- Botter - 350 g.
voorbereiding
- Bak die lewer op die bakplaat, snye vet, wortelskywe en uiekwartiere.
- Bak tot lewer klaar is.
- Druk die warm werkstuk twee keer deur die vleissnit.
- Gooi die botter, sout na smaak, om 'n meer sagte konsekwentheid te kry, gooi die massamenger.
Lewerkoek - resep
As jy nie weet wat van die lewer gedoen kan word nie, maak 'n koekie . So 'n verrassing kan met vertroue bedien word op 'n feestelike tafel en verras gaste met hul kulinêre vermoëns. Sulke skottelgoed is ook gewild by diegene wat nie die kos van die afval geniet nie. 'N Spesiale geur van hierdie oorspronklike snack sal knoffel in die sous voeg.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 600 g;
- meel - 150 g;
- suurroom - 100 ml;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 3 stukke;
- knoffel - 4 tande;
- mayonnaise - 200 g.
voorbereiding
- Bak pannekoeke uit die lewer. Om dit te doen, blaai die subproduk, een wortel en 'n gloeilamp deur die vleissnit.
- Voeg sout, suurroom en meel by die deeg, meng.
- Rooster soos gewoonlik dik pannekoeke van twee kante.
- Maak die sous van mayonnaise en knoffelhuisies.
- Die oorblywende wortel en ui maal en slaan op deursigtigheid.
- Gaan voort om die skottel van die beesleweraar te versamel: bedek die pannekoek met knoffel mayonnaise, strooi wortels en uie, bedek met 'n pannekoek.
- Herhaal die lae tot aan die einde, bo-op met sous en laat dit 3-4 uur week.
Goulash uit die lewer
'N Lekker sous uit die lewer kom uit 'n beesvleisafval, maar daarvoor kan jy 'n vark- of hoenderproduk gebruik. Jy kan tradisioneel met uie en wortels aanvul, en 'n sous maak met tamatie of suurroom is 'n kwessie van smaak. So 'n verrassing sal enige versiering pas: Pap of Aartappels.
- lewer - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuks;
- tamatiesap - 500 ml;
- meel - 100 g;
- sout, peper, olie vir braai.
voorbereiding
- Lewer sny nie groot nie, rol die stukkies in meel en braai dit in olie.
- Voeg die gekapte ui en gerasperde wortels by, braai tot die uie deursigtig is.
- Beweeg die braai na die brazier.
- Sny tamatie nie groot, braai vir 1 minuut en gooi dit in tamatiesap. Spoel vir 5 minute en giet in die lewer.
- Skep die goulash vir 45 minute.
Lewerrol
Hoenderlewensrol is nie moeilik om te maak nie. Die verrassing lyk baie indrukwekkend op die buffettafel. As 'n vulling word botter tradisioneel gebruik. Maar jy kan van die gewone resep kom en 'n bietjie met harde of gesmolte kaas vul met groen, wortels, gebakte sampioene of gekookte eiers. In elk geval sal die voorgereg elke liefhebber van lekker eet.
bestanddele:
- lewer van hoender - 600 g;
- uie, wortels - 1 stuks;
- Varkvet - 200 g;
- Botter - 200 g.
voorbereiding
- Bak in die oond lewer, uie, wortels en varkvet.
- Roer twee keer deur die vleissnit, sout.
- Smeer 'n laag pate op die perkament, versprei 'n laag sagte botter en rol met 'n rol.
- Stuur die pate vir 2 uur na die yskas.
Oond uit die lewer
'N Skaap wat kinders ook sal wil hê - 'n hoenderleweraar. Hierdie behandel is soortgelyk aan 'n sap in konsekwentheid. As 'n bykomende komponent, gebruik bokwiet, dit sal die gereg versadig, 'n spesiale smaak en digtheid byvoeg. Die beste bykos vir hierdie gereg van hoenderlewer sal 'n slaai van vars groente wees.
bestanddele:
- lewer - 600 g;
- bokwiet - 1 item;
- meel - 5-6 eetlepels. l.;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 70 ml;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper.
voorbereiding
- Spasertuyte uie.
- Kook die bokwiet.
- Smeer die lewer met 'n blender, voeg eiers, meel, melk en uie by.
- Klop die klits weer.
- Meng die mengsel met die bokwiet en skuif dit in die vorm.
- Bak vir 20 minute.
Bees stroganoff van die lewer - resep
Berei beesvleis stroganov uit beeslewery sal die mees ongemaakte kook wees. 'N spesiale kenmerk van die gereg is die sny van die neweproduk - dun rietjies en niks anders nie. Suurroomsaus voeg spesiale suurheid en sagheid by tot die konsekwentheid van die gereg. Bedien vleis Stroganoff met enige bykos: Pap, Aartappels of Groenteslaai.
bestanddele:
- lewer - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 300 ml;
- meel - 150 g;
- water 150 ml;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Pechenka sny in dun stroke, rol in meel en braai in olie.
- Voeg 'n kwart van 'n boog by, braai tot klaar, geur met sout, giet in water, prut vir 25 minute.
- Voeg die suurroom by, roer goed en laat die skottel vir 15 minute staan.
Lewer tjops
Die beste is karbonades gemaak van beeslewer, maar dit kan van varkies gemaak word. Van 'n hoenderbyproduk van goeie kos sal nie werk nie, gegewe die sagte konsekwentheid van die stukke. Kookkappies kan in beslag of gepaneer word met meel of koekies. Hierdie gereg sal gepas wees en by die huisete en op die groot tafel sal trots wees.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 600 g;
- breading;
- meel;
- eier;
- mayonnaise - 100 ml;
- olie vir braai.
voorbereiding
- Sny die lewer nie in groot stukkies nie, bedek met 'n film en klop elkeen met 'n hamer.
- Sout en peper.
- Skud die eier met mayonnaise in die bak.
- Verdeel in twee plate die meel en koekies.
- Elke stukkie rol in meel, dan in die eier, gevolg in broodkrummels.
- Braai na die rooierige sye.
Smeer kebab uit die lewer
'N Waardevolle alternatief vir tradisionele geregte vir 'n piekniek is 'n Shish kebab van beeslewer. Berei dit voor, is nie moeiliker as vleis nie, en die smaak sal selfs tot die mees verrukkelijke gourmets appelleer. 'N belangrike punt in die voorbereiding van 'n traktatie is marinade. In hierdie geval sal die hoofbestanddeel wat die lewervesels versag, wyn en asyn wees.
bestanddele:
- lewer - 1 kg;
- uie - 150 g;
- rooiwyn - 150 ml;
- Asynwyn - 100 ml;
- knoffel - 4 tande;
- suurlemoensap - 10 ml;
- olyfolie - 100 ml.
voorbereiding
- Die lewer word in stukkies gesny en na 'n geskikte houer gestuur.
- Gooi die ringe van uie, gooi wyn, olie, asyn, suurlemoensap, sout en gekapte knoffel, meng.
- Marien vir 2 uur.
- Stroop die stukke op die skeer, afwisselend met die ringe van gepekelde ui en braai oor die kole tot gaar.