Beeslewer is 'n baie nuttige produk. Dit bevat baie vitamiene (groepe B, A, D, E, K) en spoorelemente, soos kalium, kalsium, koper, fluoor, yster. Daarbenewens bevat beeslewer 'n redelik groot hoeveelheid proteïene. Terselfdertyd is die lewer glad nie 'n vetterige produk nie, so dit is goed vir diegene wat die figuur volg. Eet dit verminder die risiko van kardiovaskulêre siekte, aangesien heparien, wat deel van die lewer is, net die bloedstolling reguleer. Daarbenewens is hierdie produk in redelike hoeveelhede nuttig vir swanger vroue, aangesien foliensuur, wat daarin is, bydra tot die normale ontwikkeling van die fetus. Daar is baie lekker resepte vir die bereiding van beeslewers. Haar en stoof, en braai en kook, dit word by slaaie bygevoeg. En ons sal jou die resepte vertel vir die maak van koekies van beeslewer.
Lewensleweringslepels
bestanddele:
- beeslewer - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- eiers - 1 stuk;
- room - 10 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, swart gemaalde peper;
- groente-olie - 40 g.
voorbereiding
My lewer, skoongemaak van films, gedroog en in ewekansige stukkies gesny. Uie word skoongemaak en in verskeie dele gesny. Dan word die lewer saam met die ui geslaag deur 'n vleissnit of in 'n menger gebreek. Voeg 1 eier, meel en room, sout en peper by. Ons meng alles deeglik. Die deeg blyk uit soos 'n pannekoek. Smeer nou in 'n braaipan warm sonneblomolie, eet 'n eetlepel gemaalde vleis op 'n braaipan en braai van twee kante tot 'n roerkors verskyn. Die lewer self is redelik vinnig voorberei, so op hierdie stadium kan koekies van beeslewer eindig. Maar as jy wil, kan hulle nog uitgeblus word. Om dit te doen, gooi 'n bietjie kokende water in 'n kastrol, vou die patties en klap dit vir ongeveer 5 minute onder die deksel. Gestoofde patties word sagter gemaak.
Knoffels uit die lewer in die oond
Almal weet dat die skottelgoed wat in die oond gekook word, nuttiger is as dié wat in 'n braaipan gegooi is. Ons stel dus voor dat jy lekker kotelette van die lewer in die oond voorberei.
bestanddele:
- beeslewer - 700 g;
- rys - 150 g;
- ui - 2 stukke;
- botter - 40 g;
- eiers - 2 stukke;
- sout en swart gemaalde peper - na smaak;
- suurroom - 400 g.
voorbereiding
Die lewer word deur 'n vleissnit geslaag. Kap ui en braai in botter. Rys kook tot die helfte gaar is, gegooi word tot 'n vergiet, tot die glas oortollige vloeistof. Nou kombineer ons al die bestanddele, sout en peper na smaak. As die massa te vloeibaar is, kan jy 'n bietjie meel byvoeg. Dit is raadsaam om die vulsel vir ongeveer 30 minute in die yskas te plaas. Dan neem ons uit, op ons geoliede bakplaat lê ons koekies uit en bak vir sowat 25 minute in die oond. Wanneer die koekies al "gegryp" is, is dit 'n bietjie propeklis, ons vul hulle met suurroomsaus. Om dit te maak moet jy suurroom met sout en peper meng, indien nodig, kan jy ook groente of gekapte knoffel byvoeg.
Die resep vir die bereiding van kotelette uit die lewer
In gewone vleissnitte het brood gewoonlik bygevoeg. Dit word nie van ekonomie gedoen nie - brood gee geurige produkte. So hoekom moet jy nie 'n bietjie brood by die lewerpatties voeg nie? Ons raai u aan om lewerbolletjies volgens hierdie resep te kook.
bestanddele:
- lewer van beesvleis - 800 g;
- meel - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- eier - 1 stuk;
- witbrood - 150 g;
- groente-olie vir braai;
- sout en peper - na smaak.
voorbereiding
Voorgespoel en skoongemaak van die films, word die lewer in stukkies gesny en deur 'n vleissnit geslaag. Brood is geweek, dit is beter om dit in melk te doen, maar dit is ook moontlik in gewone water. Dan draai ons dit saam met die ui in die vleissnit. Ons kombineer die bestanddele, voeg die eier, meel, sout en peper by. Ons knie en braai die knoffels op die warm groentetaal van twee kante af. Bon appetit!