Voedingkundiges sê dat vis meer gereeld as vleis geëet moet word. En om dit lekkerder en nuttiger te maak, is dit beter om dit nie te braai nie, maar om dit te bak. Hoe lekker om die skelvis in die oond te bak, lees hieronder.
Koek, in die oond gebak met groente
bestanddele:
- karkas van skelvis - 1 stuk;
- uie - 200 g;
- eiervrug - 200 g;
- tamatie - 150 g;
- Parmesaan - 70 g;
- groen koriander en pietersielie;
- olyfolie - 60 ml;
- suurlemoenkwartier;
- swartpeperpoeier;
- sout.
voorbereiding
Ons sal die skelm binnedring, reinig, sny die vinne en myne. Ons vryf die vis met sout, strooi suurlemoensap, en in die maag lê ons die verpletterde groen. Die gewas eiervrug word in groot blokkies gesny. Verhit die helfte van die olyfolie in 'n braaipan, sit ui, in halwe ringe gekap, en gee dit ongeveer 5 minute aan deursigtigheid. Voeg dan eiervrug en gekapte tamatie by. Roer en kook vir 5 minute en roer voortdurend. Nadat die groente sappig is, voeg vuur en stoofvleis vir ongeveer 5 minute. Die vorm word gesmeer met die oorblywende olyfolie, ons plaas vis en groente daarin. Bak ongeveer 40 minute by 200 grade. Vir ongeveer 5 minute voor die ete, vryf ons die gereg met gerasperde kaas.
Resep vir 'n gebakte skelvis
bestanddele:
- skelvis - 1 kg;
- kaas hard - 50 g;
- melk - 200 ml;
- Mayonnaise - 5 el. lepels;
- ui - 300 g;
- groente-olie - 20 ml;
- sout;
- geurmiddels vir vis - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, vat die rant en bene. Karkas my en sny in klein stukkies. Die vorm is gesmeer met olie en sit filette daarin. Meng mayonnaise met speserye en die gevolglike mengsel vreet die vis. Strooi die vis met uieringe, en gooi die melk dan. Kaas drie op 'n rasper en aan die slaap raak bo-op 'n vis. Bak vir ongeveer 40 minute by 190 grade. Koekfilet, gebak in die oond, kan bedien word met gekookte rys of aartappels.
Koek, Bak in die oond met aartappels
bestanddele:
- filets van skelvis - 1 kg;
- vars tamaties - 2 stuks.
- aartappels - 2 kg;
- sout;
- geurmiddels vir vis;
- kaas - 220 g;
- olie om die vorm te smeer;
- mayonnaise - 80 g.
voorbereiding
Ek het my skelvis gevul met koue water, effens gedroog en in skywe gesny. Solim hulle, pritrushivaem speserye vir vis, meng en gee 20 minute om te staan. Intussen, skil aartappels uit die skil, spoel dit en sny dit in dun skywe. Ons het tamaties in dun sirkels gesny. Die vorm is gesmeerd met olie, ons versprei ongeveer die helfte van die gesnyde aartappels, sout en peper. Dan sit ons die stukkies visfilette, maak dit met 'n tamatielaag, plaas die aartappels weer. Ons sit 'n laag mayonnaise. Bak 25 minute in 'n goed verhitte oond, rooster dit dan met gerasperde kaas en kook tot rooi.