Ligte Mascarpone-kaas is die basis van 'n groot aantal verskillende nageregte. Danksy sy vlugtige tekstuur kan hierdie kaas 'n wye verskeidenheid nageregte aanvul, wat as 'n room of mousse optree en maklik met 'n wye reeks aanvullings kombineer. Hierna sal ons resepte vir koeke met kersies en mascarpone oorweeg.
Resep vir sjokoladekoek met mascarpone en kersie
As jy nie nageregte met mascarpone as een van die hoofbestanddele moes kook nie, is dit die beste om met die klassieke te begin - 'n kombinasie van room, sjokolade en bessies.
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 65 g;
- vanielje-uittreksel - 5 ml;
- meel - 25 g;
- stysel - 15 g;
- kakao poeier - 15 g;
- bakpoeier - 1/2 tl.
Vir room:
- gelatien - 2 blare;
- mascarpone - 125 g;
- maaskaas - 235 g;
- vetroom (33%) - 125 ml
Vir bolaag:
- ingemaakte kersies - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
voorbereiding
Skei eierwitte en sweep dit in 'n skuim. Yolks Mash wit met suiker en vanielje. Voeg die droë bestanddele bymekaar, voeg dan saggies die resulterende massa welige proteïene saam. Bak alles vir sowat 20 minute by 180 grade.
Blaar gelatien laat swel, vul met water en druk dan liggies. Smelt die lakens op lae hitte. Sny mash mascarpone met maaskaas. Skeur die room afsonderlik tot vaste pieke. Meng die room met die kaasmengsel en meng alles met die gesmelte gelatien.
Sny die koekie in die helfte en gooi albei helftes van die kirsch, bedek dit met room en sit dit saam. Die bopunt versier met kersies en gooi die stroop, waarin hulle gemotebalk is. Die koek met mascarpone kaas en kersies word twee uur lank in die yskas gelaat, en dan bedien.
Koek "Delight" met kersie en mascarpone
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 155 g;
- meel - 85 g;
- bakpoeier - 1/4 teelepel;
Vir room:
- room vir die slaan - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- suiker - 165 g;
- kersies in siroop - 340 g.
voorbereiding
Eiers met suiker word in 'n wonderlike room en begin geleidelik 'n mengsel van droë bestanddele byvoeg, sonder om te keer. Die klaarde deeg word in die vorm versprei en bak vir 'n halfuur teen 180 grade. Kook die koekie en bedek dit met 'n laag kersies in siroop. Boonop, versprei die room, voorberei uit gemengde slagroom met kaas en suiker. As jy dit wil, versier 'n koekiekoek met mascarpone en kersie sjokolade skyfies.