As jy nie ys van wyn probeer het nie, beveel ons jou aan om hierdie oorspronklike lekkerny by die huis uit die beskikbare produkte te kook. Die pannekoek van nagereg sal veral gourmets en fynproewers van goeie wyn wees, mits dit gebruik word vir die bereiding van roomys.
Roomys met wyn - resep
bestanddele:
- room met 'n hoë persentasie vetinhoud - 120 ml;
- Hoender eiers van medium grootte - 3 stuks.
- poeiermelk suiker - 140 g;
- Wynrooi Semisweet of Semisweet - 95 ml.
voorbereiding
Voorbereiding van ys begin met die skeiding van eiers in proteïene en eiergele. Wanneer hierdie verantwoordelike taak uitgevoer word, meng die eiergele met suikerpoeier in 'n aparte houer en breek die massa tot prag en verligting. Nou, sonder om die massa klits te stop, gooi ons wyn daarin in klein porsies. Ons plaas die vaartuig met die basis van ys op 'n waterbad in 'n vaartuig met kokende water en gaan voort met die proses van gesweep en gelyktydige verhitting vir nog sewe minute.
Skep daarna die room en proteïen in verskillende houers tot by die dik en dik skuim, dan wissel die romerige room, dan die proteïene, in die verkoelde wyn.
Nou is dit net die mengsel vir vier uur in die vrieskas, en jy kan hierdie ongewone en oorspronklike nagereg vir volwassenes proe.
Hoe om roomys uit wyn te maak met speserye?
bestanddele:
- Rooi semi-droë wyn - 700 ml;
- room met vetinhoud meer as 33% - 295 ml;
- melk - 115 ml;
- eiergele - 4 stukke;
- Bruinsuiker - 165 g;
- 1 kaneelstok;
- gemmerwortel - 1 sny 1x1 cm.
voorbereiding
In hierdie geval word ys van wyn verkry met 'n smaak van speserye, veral kaneel en gemmer. Om die resep te implementeer, gooi die wyn in 'n kastrol of skink, gooi die bruinsuiker in, gooi die kaneelstok en sit dit op die vuur. Kook die massa, roer, tot by die
Kook die melk in 'n ander vaartuig en voeg 'n stukkie gemmerwortel by. Na die kook, verwyder die houer uit die vuur en laat die inhoud heeltemal afkoel. Nou pak ons die gemmer uit, en sit die melk weer op die stoof. In die proses van verhitting, stel ons alternatiewelik eiergele in en roer die massa intensief met 'n klits. Verhit die mengsel tot dit verdik, maar moenie kook nie. Nou sit ons die gekookte drank met die eiermassa in die skuit, meng dit en laat dit afkoel.
Gedurende hierdie tyd, klop in romerige dik roomroom en voeg dit by die wynpittige basis vir roomys. Weereens slaan ons die massa met 'n menger en stuur dit na die ys of vrieskas vir vries. Wanneer die laasgenoemde gebruik word, moet die lekkerny elke uur met 'n menger geslaan word.
In teenstelling met die vorige resep in hierdie geval verdamp alkohol tydens die kook van wyn en hierdie lekkerny kan aan kinders gegee word, maar net sy tert, die pikante smaak sal meer waardeer word deur die ouer generasie gourmets.