Met die aanvang van koue weer, is daar 'n natuurlike begeerte om jouself omring met warmte en troos, sowel as voedende en voedsame kos. Met laasgenoemde is ons bereid om te help met eenvoudige resepte van dorpskoeke, wat belangriker as ooit in die herfs en winteraande sal wees met 'n koppie tee of gemengde wyn.
Rustieke Koekkoek Met Krummels
Wil jy die eerste stuk appelkonfyt gebruik? Gebruik dan die resep vir 'n ligte oondkoek wat op 'n rustieke manier gaar is. In die hart van die lekkerny is 'n standaard puffdeeg, aangevul met 'n knippie kaneel, en as 'n vulsel is daar 'n stewige oondpan en 'n laag van die appelkonfyt self.
bestanddele:
Vir die toets:
- Botter - 190 g;
- meel - 340 g;
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- knippie grond kaneel.
Vir die vulsel:
- Appelkonfyt - 480 ml;
- eiers - 3 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- maaskaas - 510 g;
- stysel - 5 g.
voorbereiding
As daar 'n blender in die reëling is, word die voorbereiding van die taartvulling verminder tot die elementêre klits van al die bestanddele, behalwe appelkonfyt, met mekaar. Met behulp van 'n blender kan jy ook 'n sandbasis maak, waarvoor yskoue olie met kuite geslaan word met suiker, kaneel en meel. Stoom 'n paar lepels kaneelskyfies vir die dekor, en die oorblywende deeg aan die onderkant en die mure van die bakkie. Borselvulstroop bo-op, versprei appelkonfyt en strooi al die krummels. Pastei moet ten minste 'n uur in 'n voorverhitte tot 180 grade oond spandeer.
Rustieke pastei van aartappeldeeg met vleis
bestanddele:
- Gehakte vleis - 530 g;
- ui - 120 g;
- tamaties - 140 g;
- harde kaas - 170 g;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- Aartappelknolle - 1,1 kg;
- meel - 65 g;
- eiers - 6 stuks.
voorbereiding
Sit die geskilde knolle kook totdat dit gekook word, en dan liggies afkoel en kap, die eiers bestuur. Sout die aartappels en voeg meel by. Die gevolgde deeg word oor die vorm versprei en in 'n voorverhit vir 180 minute oond vir 15 minute.
Sputteruyte stukke uie met gehakt vleis, voeg tamaties by en laat die oortollige vloeistof van hulle verdamp. Geur die gemaalde vleis met sout en kruie, en kombineer dan met gerasperde kaas en oordra na die basis van die deeg. Laat die koek vir nog 'n halfuur in die oond staan.
Italiaanse Rustieke Appeltaart
Appeltaart in Italiaanse styl, meer soos 'n eenvoudige koekie, wat natuurlik 'n tradisionele kaas - ricotta, en 'n stukkie appels ingesluit het.
bestanddele:
- Kortbrood - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g;
- Appels (groot) - 2 stukke;
- eier - 1 stuk;
voorbereiding
Rol die deeg uit en sny 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer 30 cm. Staan 3-4 cm van die rande af en sit 'n ricotta in die middel met 'n eier en 'n bietjie suiker. Plaas die snye appels bo-op die oondlaag. Draai die rande van die deeg om die vulsel te bedek, en sit dan die dorpie taart met appels in 'n voorverhitte tot 175 grade oond vir 30-35 minute.
Franse Rustieke Taart Met Heuning
bestanddele:
- ui - 130 g;
- Pers Ui - 110 g;
- heuning - 25 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- tafeldwyn - 45 ml;
- harde kaas - 160 g;
- eier - 1 stuk;
- verpak puffdeeg.
voorbereiding
Sny die uie en sit dit in 'n kastrol met olyfolie. Wanneer die stukke deursigtig word, strooi dit met tiemieblare, gooi wyn en heuning, laat die wyn met 2/3 verdamp, en die uiskywe versag en karameliseer.
Rol die deeg uit, strooi 'n laag kaas oor en versprei die uie in heuning oor. Die rande effens ingedruk en laat die koek gebak word in 'n voorverhitte tot 190 grade oond vir 20-25 minute.