Onder al die verskeidenheid van nageregte is daar 'n aparte plek onder ons gastronomiese voorkeure, alhoewel almal met die skoolbank vertroud is. Krispig en dun, weelderig en puffed, gevul met slagroom, gekondenseerde melk, room van botter of proteïen, hulle is wonderlik lekker en redelik maklik om voor te berei. U kan dit verifieer deur een van die bostaande resepte te volg.
Die resep vir waferbuisies vir wafelstrykers
bestanddele:
Vir die toets:
- eierwitte - 2 stuks;
- vetterige room - 55 ml;
- bakpoeier - 1/2 tsp;
- meel - 95 g;
- botter - 65 g;
- Vanillepasta - 5 ml.
Vir die vulsel:
- room vir die slag - 380 ml;
- Gepoederde suiker - 175 g;
- kersie - 75 g.
voorbereiding
Eerstens, draai die eierwitte in 'n skuim en meng dit met vetterige room. Voeg die botter, 'n bietjie vanielje by die mengsel, en dan 'n mengsel van meel met 'n bakpoeier by. Gedeel die deeg in die verhitte en geoliede wafelstryk, braai nie meer as 'n halfuur tot 'n kenmerkende goue bruin kleur nie. Nog warm, vou die wafels in die buise en maak dit koel.
Skep vetroom in 'n pragtige room, voeg suiker by. Vul die pragtige room met stukkies kersie by en bewapen met 'n banketbakkie, vul die verkoelde buisies. Buise met kersies vir hierdie resep word die beste bedien, tot die bessies begin om die sap te begin.
Tubules met proteïenroom - resep
bestanddele:
Vir buise:
- botter - 55 g;
- suikerstroop - 50 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- meel - 65 g;
- grond gemmerknippie;
- brandewyn - 5 ml;
- skil 1 suurlemoen.
Vir die vulsel:
- eierwitte - 3 stuks;
- gegranuleerde suiker - 185 g;
- knippie sitroensuur.
voorbereiding
Die resep vir hierdie buise is selfs eenvoudiger as wat bedoel is vir 'n wafelstryk. Smelt botter, stroop en suiker in 'n kastrol, voeg brandewyn by en sop vir hulle, en gooi dan die meel in. Die mengsel word afgekoel en verdeel in gedeeltes die grootte van 'n gholfbal. Elke sodanige bal word op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, op 180 grade gebak, en wag vir die voorkoms van 'n uitgespreek goue kleur. Tydens die bak, sal die deeg versprei in 'n pannekoek, dus laat tussen die porsies die maksimum moontlike afstand wees. Selfs warm koeke om die ronde handvatsel van die kombuis spatel draai en laat heeltemal afkoel.
Giet die proteïene in die voedselverwerker en klits saam met 'n knippie sitroensuur. Sit die suiker op die stoof en kook die goue stroop daaruit. Giet die siroop met harde pitte van proteïenmassa en hou nie die kombinasie se beweging op nie en wag vir die oomblik wanneer die room nie heeltemal afkoel nie.
Vul die buise met room met 'n deegtakkie en dien.
Puffdeeg met gekondenseerde melk - resep
bestanddele:
- Bladerdeeg - 2 blare;
- vetterige (ten minste 50%) room - 290 ml;
- gekookte kondensmelk - 45 g;
- Kokosskeer - 35-40 g;
- Vanielje-uittreksel - 5 ml.
voorbereiding
Vir hierdie resep benodig ons spesiale kegels van metaal, ontwerp net vir bakbuisies. Wanneer die deeg in stroke gesny word, word dit van die smal onderkant van die keël tot bo geslaan. Vervolgens kan die deeg met eiers gesmeer word, met suiker, papawersaad, klapper, neute gespring of vir niks verlaat word nie. Buise moet in 'n voorverhitte oond tot 180 grade gebak word vir minstens 20 minute of tot 'n uitgespreek goue kleur verskyn. Gereelde buise moet op keëls afkoel, waarna hulle verwyder kan word en met room gevul kan word.
Vir room, blaas die room tot ferm pieke saam met gekookte gekondenseerde melk en vanielje. Verdeel die room in die holtes van die buise en sprinkel dan die klapper bo-op.