Wil jy 'n "Tenderness" koek maak? Resepte met hierdie naam op die internet is baie, almal radikaal anders. Dit is egter logies duidelik dat hierdie suikergoedproduk gemaak moet word uit ligte, delikate, nie-harde bestanddele, byvoorbeeld 'n lugkoek , nie suiker en nie te dik room, vrugte, miskien vrugtejellie. Hiervan sal ons voortgaan.
Cake "Fruit Tenderness" - resep
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- hoëgraadse koringmeel - 100 g,
- suiker (beter poeier) - 150 g;
- stysel - 2 el. lepels;
- rum of sjef brandewyn - 2 teelepels;
- vanielje - 1 knippie;
- kiwi, piesang;
- kersie, bevrore of ingemaakte in sy eie sap.
Vir room:
- dik onversoete yoghurt - 400 ml;
- kakao poeier - 2 el. lepels;
- gepoeierde suiker;
- sjokolade klaar donker - 1 klein teël
- gelatien 15 g.
voorbereiding
Vir room, plant ons in 'n aparte bak gelatien in effens warm gekookte water, laat dit swel.
Nou 'n koekie . Eiergele word van proteïene geskei en met suiker gemaal. Meng die blankes afsonderlik met 'n menger totdat die skuim stabiel is. Ons kombineer beide in 'n bak en voeg die gesifte meel, stysel, rum en vanielje geleidelik by. Menger meng die deeg, gooi dit in 'n vorm, gesmeer met botter. Ons bak die koekie in die oond vir 20-25 minute (temperatuur ongeveer 200 ° C).
Berei die room voor. Meng die kakaopoeier met suikerpoeier, voeg gesmelte sjokolade by (half die teëls). Meng die sjokolademengsel met yoghurt, gelatine-gespanne oplossing, voeg 30 ml kersiesap by en meng.
Wanneer die koek gereed is om dit uit die vorm te verwyder, sny dit van die kant af, ons kry twee koeke, een van hulle sal die substraat wees. Smeer die substraat met room en versprei een laag gemeng met snye piesangs, kiwi en kersies sonder pitte. Bovenkant met 'n laag room en bedek met 'n tweede kurk poreuse kant op. Ons smeer die boonste koek met room en versprei weer 'n laag vrugte. Giet die koekroom en laat dit in die koel vir 3-5 uur natmaak en verhard. So 'n koek kan beslis genoem word "Vrugte Tenderness" (vrugte kan anders wees).
Koek "Tenderness" maaskaas - resep sonder om te bak
bestanddele:
- koekies krakers vir die substraat;
- oond met medium vetinhoud - 500 g;
- melk - 1,5 koppies;
- vars vrugte, enige bessies behalwe appels of suurroom;
- Vrugtesap vars (enige, byvoorbeeld, kersie of oranje);
- suiker (en verkieslik poeier) - 100 g;
- jogurt onversoete;
- gelatien 25 g;
- neute grond;
- kaneel.
Gelatien word in 'n aparte beker in warm water gegooi (ons begin voorberei wanneer dit swel en oplos).
Crackers word in melk gedoop en ons het 'n substraat op die skottel versprei.
Kaaskaasmash met 'n vurk, voeg 'n bietjie jogurt en grondbone in die verlangde hoeveelheid bymekaar. Verhit die vrugtesap met suiker sag sodat die suiker oplos. Effens koel en voeg gespanne deur 'n sif gelatienagtige oplossing. Ons kombineer die vrugte-gelatienmengsel met die oondmassa.
Met 'n spatel lê 'n laag vurk-jellie massa bo-op die koekiesubstraat (die helfte van die volume moet afgaan). Die volgende laag is leë dun skywe vrugte, gemeng met bessies. Lê 'n laag kraak. In die res van die oondmassa kan jy kakaopoeier gemeng met suiker + 'n bietjie kaneel meng. Ons versprei nog 'n laag oondmassa, bo-snye vrugte, bessies en in die yskas vir 3 uur.
Koeke "Tenderness" wat ooreenstem met die naam wat ons beslis kry, ons bedien hulle met tee, koffie of roybus.