Op een slag was die "Nuts" -koekies met gekookte kondensmelk baie gewild, en die eienaars van hazelnoten het die status van 'n ryk en ervare huisvrou. Maar op die oomblik, met 'n groeiende oorvloed van lekkers, is hierdie wonderlike lekkerny vergete, en die voormalige gunsteling van kombuisgereedskap - hazelnoten op die rak. Ja, en die resep vir kooknote met gekookte kondensmelk , waarskynlik sal 'n paar onthou. Maar dit is regtig ongelooflik lekker en oorspronklike tuisgemaakte gebak.
Nostalgiese herinneringe oorstroom? Dan neem ons die hazelnoten uit en begin met die voorbereiding van wonderlike neute, en ons resep sal jou help.
Resep vir die kook van tuisgemaakte "Oreshkov" met gekookte gekondenseerde melk in hazelnoten
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 475-520 g;
- groot hoender eiers - 2 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 60 g;
- gehidreerde koeldrank - 10 g;
- botter - 120 g;
- suurroom - 120 g;
Vir die vulsel:
- Gekondenseerde kondensaat - 450 g;
- botter - 150 g;
- okkerneute - om te proe;
- Groente-olie vir die smering van Hazelnoot;
- Gepoederde suiker vir versiering.
voorbereiding
Die eerste stap is om die deeg vir "Nuts" koekies voor te berei met gekookte kondensmelk. Gekookte hoender eiers word gemeng met granulêre suiker en gemors met 'n menger of klits totdat dik skuim verkry word. Vervolgens lê ons suurroom, gebak, botter en smelt weer 'n bietjie met 'n menger. Nou sift ons die koringmeel, voeg dit by die mengsel en roer dit eers met 'n lepel, en dan eindig ons met ons hande. Die gevolglike konsekwentheid van die toets moet sag, glad wees en nie aan die hande steek nie.
Nou gaan ons voort na die mees opwindende en terselfdertyd interessante stadium van kook "Oreshkov". Ons sal hul sogenaamde "dop" skep. Om dit te doen, warm die hazelaar en giet die groewe in met groente-olie.
Uit die voorbereide deegrolballe. Hul grootte word deur ervaring bepaal. Die eerste twee vorm 'n deursnee van twee sentimeter, sit in hazel, maak dit toe en sit dit op die gasbrander. Ons handhaaf dit vir 'n sterk vuur van die konvekse kant vir ongeveer twee minute, en aan die ander kant sal dit genoeg wees. Aanvanklik kyk ons na die kleur van die deeg en pas die tyd aan, afhangende van die mate van gereedheid. Volgens die resultate van die toetsnoot bepaal ons of groot of kleiner balle in die hazel geplaas moet word en ons weet reeds hoe lank dit gebak moet word. Moet net nie vergeet dat die volgende speletjies 'n bietjie vinniger voorberei sal word as gevolg van die beste opwarming van die vorm nie.
Wanneer al die helfte van neute gereed en koel is, sny hulle rande, sny netjies of oortollige deeg af.
As 'n vulling word tradisioneel 'n gekookte gekondenseerde melk met botter gebruik. Hiervoor neem ons die laaste van die yskas en laat dit ontdooi. Daarna meng dit met gekookte gekondenseerde melk en klop dit 'n bietjie met 'n menger totdat dit eenvormig is. Noten het in 'n krummelsblaar met 'n blender of met 'n rolpen gebreek en in die voltooide room gemeng. Daar kan jy krummels van oorskot byvoeg
Vul nou die gevolgde room met die helfte van neute, naby mekaar en vryf met suikerpoeier.
Dit is die beste aangepaste resep om neute te maak met gekookte kondensmelk, wat meestal deur huisvroue gebruik word. Maar daar is baie ander variasies van die nagereg, byvoorbeeld, met die byvoeging van 50 gram stysel in die deeg vir 'n groter crunch, of deur die hoeveelheid botter te verdubbel vir meer speenbaarheid. Maar as 'n reël is dit moeiliker om met so 'n toets te werk, aangesien dit meer broos en sag is.