Die redes vir die verwerping van eiers in die baksel kan massa wees, maar wat hulle nie sou wees nie, moenie bekommerd wees dat jou gunsteling pasteie enigiets sal verloor as eiers ontbreek nie. Bewys dat dit geneem word met resepte charlottes met appels sonder eiers, wat nie in smaak of in hul soort of tekstuur verskil van bakkies wat met eiers in die basis gekook is nie.
Charlotte sonder eiers met appels in die oond
Met die uitsondering van die eiers uit die resep moet daar in ag geneem word dat enige bindende komponent steeds in die toets moet wees. In ons geval sal dit 'n groentetjievervanger vir eiers wees - vlasblommeel, wat na die byvoeging van warm water swel en baie ooreenstem met eierwit.
bestanddele:
- koringmeel - 110 g;
- bokwietmeel - 160 g;
- Grondvlas sade - 35 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- kaneel - 2 teelepels.
- neutmuskaat - 1 teelepel;
- Appelpuree - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- skil en sap van een suurlemoen;
- Appels groot - 4 stuks.
- op 'n handvol rosyne en okkerneute;
- Kokosskeer - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gooi die sade van vlas met warm water, draai die meel in 'n gruel. Laat die vlas vir 'n paar minute swel en meng die oorblywende droë bestanddele (meel, bakpoeier en speserye) saam. Skep apart die appelpuree saam met die jogurt, voeg die pulp by die grondlyn. Giet in die vloeistof na die droë bestanddele en meng tot glad en nie meer nie. Verdeel die deeg in 'n perkament-bedekte vorm, strooi die oppervlak met neute, rosyne, skyfies, en lê dan die appelskywe bo-op. Bak charlotte op kefir sonder eiers en appels by 180 grade vir 30-35 minute.
Resep vir 'n eenvoudige charlotte met appels sonder eiers
As jy nie met eiervervangers wil pla nie, gee dan voorkeur aan hierdie eenvoudige koek, waarvoor die deeg op grond van melk gemaak word. Dit sal nie so wonderlik wees as 'n klassieke charlotte nie, maar die uitslag sal nog lekker wees.
bestanddele:
- meel - 155 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- suiker - 75 g;
- groente-olie - 55 ml;
- Appelasyn - 10 ml;
- Appels - 430 g;
- kaneel - 1 teelepel.
voorbereiding
Meng die melk met die asyn en sit dit vir 'n paar minute opsy. Trek intussen die droë bestanddele op, meng die gesifte meel en bakpoeier saam. Afsonderlik, klits botter met suiker. Sit die oond warm tot 180 grade, en sodra die temperatuur die vereiste vlak bereik, kombineer die droë bestanddele vinnig met botter en melk. Verdeel die deeg in 'n vorm en sit die snye appels bo-op. Sprinkel die oppervlak met kaneel en laat die charlotte met appels in die melk sonder dat eiers 40 minute bak.
Hoe om 'n oulike piekniek met appels sonder eiers te kook?
bestanddele:
- melk - 245 ml;
- Appelasyn - 5 ml;
- Appels - 430 g;
- heelgraanmeel - 155 g;
- koringmeel - 165 g;
- gemmerdeeg - ¼ teelepel;
- kaneel - 1 teelepel;
- groente-olie - 115 ml;
- uittreksel van vanielje - 15 ml.
voorbereiding
Meng die eerste paar bestanddele saam en sit eenkant. Een appel word in skywe verdeel, en die tweede in blokkies gesny. Meng die droë bestanddele: meel, speserye en bakpoeier. Skeur die melk, vanielje-uittreksel en suiker wat met die asyn ingegiet is. Meng die vloeistowwe saam met die droë bestanddele en dobbelstene van appels, versprei dit in 'n vorm en voeg appels by die bokant. Bak vir 40 minute by 180 grade. Verwyder die koek net uit die vorm nadat dit afgekoel het.
Charlotte met appels sonder eiers kan in die multivark gemaak word, herhaal die bogenoemde manipulasies, en stel dan die "Baking" af vir een uur.